Аналіз сучасного стану ринку кондитерських виробів України. Визначення лідерів серед компаній-виробників кондитерської продукції в Україні, частка їх продукції у загальному обсягу виробництва. Характеристика складу продукції та технологій її виготовлення.
Аннотация к работе
На перспективу більшість спеціалістів вважають, що ринок борошняних кондитерських виробів буде розвиватись за рахунок випуску багатошарового і глазурованого печива, пряників і печива з начинками. Серед основних порушень у виготовленні печива, пряників та інших виробів називають занижену або завищену частку цукру і жиру, підвищену вологість виробів та деякі інші. Серед компаній-виробників кондитерської продукції виділяються такі лідери: - Компанія Roshen займає близько 25 % ринку кондитерської продукції і включає Київську, Вінницьку, Маріупольську та Кременчуцьку кондитерську фабрики. Компанія вивела на ринок десерт «Бонжур», який відкриває нову товарну категорію на кондитерському ринку (продукт поєднує печиво, мяку карамель або желе, повітряне суфле і шоколад). компанія «Крафт Фудз Україна» займає майже 10 % від загального обсягу ринку, виробляє шоколад «Корона», «Мілка», батончики «Сієста», «Три Біт» тощо; ринок кондитерський лідер україна