Комплексне дослідження модельних фаршів з борошном амаранту - Статья

бесплатно 0
4.5 112
Дослідження борошна амаранту як часткового замінника м"ясної сировини при виробництві посічених напівфабрикатів. Аналіз впливу борошна амаранту на фізико–хімічні показники модельних фаршевих систем і смакові та органолептичні показники готових виробів.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?