Метод підвищення стійкості коренеплодів цукрових буряків до ураження фітопатогенними мікроорганізмами під час зберігання у кагатах. Зміна технологічної якості й продуктивності гібридів вітчизняної, зарубіжної та спільної селекцій під час зберігання.
Аннотация к работе
Аналіз роботи цукрових заводів України за останнє десятиліття показує, що зменшуються обсяги заготівлі цукрових буряків, знижується цукристість та виробіток цукру з одного гектара посівної площі у всіх зонах бурякосіяння. Крім того, дуже важливо визначити для кожного заводу оптимальний набір сортів та гібридів за рівнем технічної стиглості, що дозволить починати сезон переробки буряків раніше без втрат їх продуктивності, а також мати сорти, які дозволяли б зберігати коренеплоди в кагатах без значної втрати ними своєї технологічної якості. Зокрема, тема “Визначити особливості формування технологічної якості та здатності до зберігання сортів і гібридів цукрових буряків іноземної та вітчизняної селекції” входила у Координаційний план проведення науково-дослідних та дослідно-конструкторських робіт концерну “Укрцукор” Держхарчопрому України по цукровій промисловості в 1995-1998 роках. Тема “Випробування нових препаратів для обробки коренеплодів цукрових буряків з метою зменшення втрат бурякомаси та цукру при зберіганні” входила до галузевої програми ”Удосконалення існуючих та розробка нових засобів та обладнання для приймання і зберігання цукрових буряків з метою зменшення втрат бурякомаси та цукру”, на 2001-2005 рр.. Досліджено особливості формування технологічної якості основних сучасних гібридів цукрових буряків, що використовуються у промисловому буряківництві України, визначено реальну їх продуктивність за збором маси коренеплодів та цукрози з одного гектара посівів, період досягнення ними технічної стиглості та встановлено стійкість їх до зберігання у кагатах.У першому розділі “АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ ПРО ВПЛИВ СОРТОВИХ ОСОБЛИВОСТЕЙ НА ФОРМУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ЯКОСТІ ЦУКРОВИХ БУРЯКІВ” на основі аналізу даних літературних джерел про вплив сортових особливостей на формування технологічної якості цукрових буряків сформульовано завдання даного дослідження.Третій розділ “ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ЯКОСТІ ГІБРИДІВ ЦУКРОВИХ БУРЯКІВ ВІТЧИЗНЯНОЇ ТА ІНОЗЕМНОЇ СЕЛЕКЦІЙ ПРИ ВЕГЕТАЦІЇ ТА В ПЕРІОД ТЕХНІЧНОЇ СТИГЛОСТІ” присвячено комплексній оцінці технологічної якості гібридів цукрових буряків вітчизняної та іноземної селекцій при вегетації та в період технічної стиглості. Показник “середня маса гички” був кращим протягом всього періоду вегетації для гібридів спільної та зарубіжної селекцій. На 1 серпня цукристість становила: українських гібридів - 13,7% до маси буряків, гібридів спільної селекції - 13,5%, німецкої селекції-13,74%, шведської селекції - 13,86%. Нами, зокрема, рекомендується гібриди Український ЧС 70, Словянський ЧС 94 та Екстра збирати й переробляти на початку виробничого сезону; гібриди Іванівський ЧС 33, Соня, КВ Ялтушків, Перла - збирати в пізні терміни й переробляти без зберігання; гібриди Гала, Уляна збирати в пізні терміни з короткостроковим зберіганням; гібрид Льговсько-Верхняцький ЧС 31 збирати після 25 вересня й переробляти після середніх термінів та довготривалого зберігання. Установлено, що на 20.08 буряки гібриду Український ЧС 70 характеризуються ще невисоким вмістом сухих речовин-21,98%, середніми значеннями цукристості-15,36% до маси буряків (69,82% до маси СР), мають на 40% підвищений вміст редукуючих речовин.
План
ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ
Список литературы
1.Вплив сортових особливостей на формування технологічної якості і зберігання цукрових буряків /В.В.Куянов, В.О.Князєв, О.Г.Томіленко, І.В. Ярощук, О.І.Артеменко // Цукор України.-1996.-№3.-С.9-12.
Особистий внесок: участь у проведенні досліджень, обробка та узагальнення результатів, написання статті.
2.Влияние сортовых особенностей на формирование технологических качеств и хранение сахарной свеклы/ В.В. Куянов, В.А.Князев, Е.Г.Томиленко, И.В.Ярощук, Е.И. Артеменко // Сахарная промышленность.-1997.-№7.- С.9-13.
Особистий внесок: участь у проведенні досліджень, обробка та узагальнення результатів, написання рукопису статті.
3.Препарат Септодор для улучшения технологических качеств свеклы при хранении /Л.И.Чернявская, Л.А.Швецова, В.В.Куянов и др. // Сахар.-2003.-№3.- С. 38-41.
Особистий внесок: участь у розробці програми та методики досліджень, проведенні лабораторних, напівпромислових та промислових випробувань, обробка та узагальнення результатів, підготовка матеріалів до публікації
Особистий внесок: аналіз та узагальненя даних, участь у написанні статті.
Тези на наукових конференціях
1. Куянов В.В., Князєв В.О. Оцінка технологічної якості цукрових буряків у процесі вегетації та під час перероблення // Тези доповідей Міжнародної науково-технічної конференції “Розроблення та впровадження прогресивних ресурсоощадних технологій та обладнання в харчову та переробну промисловість”. - К.:УДУХТ. - 1997.- С. 6-7.
Особистий внесок: постановка експериментів, оброблення одержаних результатів, підготовка та написання тез доповіді.
2.Куянов В.В., Чернявська Л.І. Використання нового антисептичного препарату для зниження втрат під час зберігання цукрових буряків.// Тези доповідей 60-тої наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів.-К.:НУХТ.-2003.- С.6.
Особистий внесок: проведення лабораторних досліджень та промислового впровадження, оброблення та узагальнення результатів, написання тез доповіді.
3.Куянов В.В., Чернявская Л.И., Милькевич В.М. / Промышленные испытания биоцидного препарата Септодор с целью уменьшения потерь сахарозы при хранении свеклы// Тезисы докладов ІІІ Международной научно-практической конференции “Сахар-2003” “Повышение эффективности работы свеклосахарного комплекса”.-М.: МГУПП.-2003.-С.
Особистий внесок: участь у проведенні промислових досліджень, обробці та узагальненні одержаних даних, написання тез доповіді.
4. Чернявська Л. І, Леонтьєва О.В., Куянов В.В. Новий метод контролю втрат цукру при зберіганні буряків та в дифузійному процесі // Тези доповідей галузевого семінару "Підвищення ефективності виробництва та зберігання цукрових буряків".- К.: НАЦУ - 2001.- с.116-117.
Особистий внесок: участь у проведенні експериментальних досліджень, обробленні та узагальненні одержаних даних, написанні тез та виступ на семінарі.