Основные параметры гостиничной отрасли. Проведение отраслевого анализа гостиничной отрасли Москвы среднего сегмента. Определение потребителей и потребительских предпочтений. Анализ и экспертная оценка движущих сил отрасли и ключевых факторов успеха.
Аннотация к работе
В современном бизнесе компании, занятые построением устойчивой конкурентной позиции, помимо ориентации на текущие показатели продаж стремятся создать такие конкурентные преимущества, которые позволят обойти конкурентов и завоевать лояльных потребителей. Взаимодействуя с ключевыми игроками рынка и отрасли и учитывая влияние изменяющихся факторов окружающей среды, компания выстраивает стратегию, которая может быть нацелена на увеличение доли рынка, на построение долгосрочных отношений с поставщиками или клиентами, на увеличение объема продаж. Анализ внешней среды влияет на построение стратегии, так как необходимо учитывать не только произошедшие события и конкурентную ситуацию, но также спрогнозировать возможные изменения и выявить тенденции в отрасли. Цель анализа отрасли - выявить потенциал прибыльности отрасли и сил, которые могут ее сократить или увеличить, а также создание и поддержание конкурентного преимущества. Ключевые факторы успеха гостиничной отрасли изменились, что обуславливает актуальность исследования отрасли и выявления новых ключевых факторов успеха для уже действующих отелей и для ее новых игроков.Отрасль - это наиболее близкая среда для фирмы, поэтому основное место в анализе окружающей среды занимает анализ отрасли (Грант, 2008, с.79). Корпоративная стратегия определяет, в каких отраслях компания должна строить свою деятельность и как именно размещать в них ресурсы. Таким образом, результатом анализа отрасли станет определение привлекательности отрасли и выявление ключевых факторов успеха. 2) Определение детерминантов прибыли в отрасли: прибыль определяется тремя факторами: это ценность товара для потребителей, интенсивность конкуренции, соотношение рыночной власти производителей и их поставщиков. Прибыль, полученная фирмами в отрасли, определяется тремя факторами: § Ценность товара для потребителей;Опрос также проводился двумя способами: личный опрос представителей отдела продаж московского отеля среднего сегмента и опрос представителей гостиничной отрасли, работающих в различных отелях Москвы среднего сегмента, с помощью сервиса SURVEYMONKEY: 1) Алексанов Антон, заместитель начальника отдела продаж и маркетинга, отель Mercure Moscow Paveletskaya 4*; «К коллективным средствам размещения относятся гостиницы и аналогичные средства размещения (гостиницы, мотели, пансионаты, общежития для приезжих и другие организации гостиничного типа), специализированные средства размещения (санаторно-курортные организации, организации отдыха, туристские базы, круизные суда, дебаркадеры и прочие)». В Москве представлены следующие международные зарубежные сети отелей: The Carlson Rezidor Hotel Group, Accor, Intercontinental Hotels Group, Marriott International, Hilton Worldwide, Best Western, Starwood Hotels&Resorts, Kempinski Hotels, FRHI Hotels&Resorts, Hyatt Hotels and Resorts, Lotte Hotels&Resorts, Four Seasons Hotels and Resorts. За 2015 год в эксплуатацию было введено 972 номера за счет открытия 5 гостиниц (рост на 6,3%), в 2016 году ожидается также увеличение номерного фонда на 1549 номеров - планируется открытие 7 гостиниц (ожидается рост гостиничного предложения на 8,0%). Основными показателями деятельности гостиниц выступают следующие показатели (чем выше данные показатели, тем доходнее и популярнее среди гостей отель): 1) ADR - средняя стоимость номера, рассчитывается как отношение выручки от продажи номеров за какой-либо период к числу проданных номероночей за тот же период.Отели были отобраны с помощью сервиса Booking.com, для удобства работы отели были отсортированы по возрастанию расстояния от центра города (так как гость скорее предпочтет отель, расположенный ближе к центру, но с меньшим рейтингом; в карту стратегических групп вошли 120 отелей (рис. При отборе в информации обо многих отелях было написано, что осталось малое количество номеров, в основном, это были отели, где цена на номер превышает 10 тысяч рублей. Итого в стратегическую группу вошло 26 отелей: Меркюр Арбат Москва, Дабл Три бай Хилтон Марина, Азимут Олимпик, Меркюр Москва Павелецкая, Ренессанс Москва Монарх Центр Отель, Новотель Москва Сити, Катерина Сити, Садовое кольцо, Холидей Инн Лесная, Марриотт Москва Тверская, Марко Поло Пресня, Кортъярд Марриотт Москва Павелецкая, Ассамблея Никитская, Пальмира Бизнес Клуб, Марриотт Новый Арбат, Петровский Путевой Дворец, Адажио Москва Павелецкая, Времена года, Гостиница Кадашевская, Отель Де Пари, Кебур Палас, Дизайн Отель Сухаревский, Блюз Отель и Райкин Плаза, Кортъярд Марриотт Москва Центр, Кузнецкий Инн, Аквамарин. Таким образом, для экономии на масштабе можно выявить следующие особенности: § Высокая экономия на масштабе для сетевых отелей среднего сегмента (это также подтверждает то, что в 2016 году в среднем сегменте будет запущено 6 отелей, а в прогнозе на 2020 год почти все сети увеличат количество гостиниц); Это большое количество покупателей, не обладающих в полной мере информацией об услугах, большое количество продавцов, предоставляющих дифференцированные услу