Характеристика представителей отдельных классов грибов и их значение. Форма и размеры дрожжей, особенности строения дрожжевой клетки. Характеристика пропионовокислых бактерий, возбудители маслянокислого брожения. Микрофлора бумаги, картона, древесины.
Аннотация к работе
Грибы (Fungi, Mycetes) - низшие растительные организмы, не имеющие хлорофилла. Среди грибов имеются возбудители заболеваний человека и животных. Грибы покрыты оболочкой, имеют дифференцированное ядро, различные включения и вакуоли в цитоплазме. У грибов наблюдаются явления диморфизма, когда плесени могут образовывать типичные дрожжеподобные формы, а дрожжи - мицелий. гриб пропионовокислый бактерия микрофлора Грибы размножаются бесполым (вегетативным) и половым способами.Пропионовокислые бактерии - неспороносные грамположительные неподвижные палочки размером 0,5-0,8 или 1,0-1,5 мкм (в молодых культурах - искривленные, слегка ветвящиеся палочки, в более старых - кокковидной формы). Под пропионовокислым брожением подразумевают биохимический процесс превращения бактериями сахара, молочную кислоту и ее солей в пропионовую кислоту. В этом брожении, кроме пропионовой кислоты, образуются и такие продукты, как уксусная кислота, углекислый газ, янтарная кислота, ацетоин, диацетил, другие летучие ароматические соединения - диметилсульфид, ацетальдегид, пропионовый альдегид, этанол и пропанол. Химизм данного брожения подобен типичному молочнокислому брожению с той разницей, что образовавшаяся молочная кислота в этом брожении не конечный продукт, а промежуточный. Пропионовокислое брожение имеет ряд отличий от других типов брожения, имеет высокую продуктивность и широко применяется в микробиологической промышленности для синтеза пропионовой, уксусной кислот, цианкобаламина и других метаболитов.В связи с тем, что бумага является материалом, получаемым в основном из природной целлюлозы, к тому же ее ресурсы весьма значительны, она может конкурировать в качестве питательного субстрата для микроорганизмов с другими природными полимерами. Каждый период производства бумаги также характеризуется разным видовым составом микроскопических грибов в зависимости от влажности и режимов производства. Из огромного многообразия микроорганизмов, обитающих на бумаге, основная роль в ее разрушении принадлежит грибам и целлюлозоразрушающим бактериям разной видовой и родовой принадлежности. В зависимости от степени повреждения изделий из бумаги и размера нанесенного ущерба грибы могут быть подразделены на пять групп: грибы, постоянно встречающиеся на бумаге и приводящие ее к полному разрушению (Afumigatus, A. terreus и т.д., всего 25 видов); грибы, использующие отдельные неспецифические компоненты в бумаге - воск, парафин, асфальт, шерсть, каучук, синтетические полимеры и др.
План
Содержание
1. Классификация грибов. Характеристика представителей отдельных классов и их значение. Дрожжи. Форма, размеры. Особенности строения дрожжевой клетки
3. Микрофлора бумаги, картона, древесины. Способы защиты от микробной деградации
Список литературы
1. Классификация грибов. Характеристика представителей отдельных классов и их значение. Дрожжи. Форма, размеры. Особенности строения дрожжевой клетки
Список литературы
1.Джеффри Кибби. Атлас грибов. Определитель видов. [Пер. с англ. Е.Попова] - СПБ.: ТИД Амфора, 2009.
2.Аркадьева З.А. Промышленная микробиология / З.А. Аркадьева, А.М. 3.Безбородов, И.Н. Блохина и др. - М.: Высшая школа, 1989. - 688 с. 4.Шлегель Г. Общая микробиология / Г. Шлегель. - М.: Мир, 1987.-567 с.
6.Актуальные вопросы биоповреждений. - М.: Наука, 1983. - 265 с.
7.Актуальные проблемы биологических повреждений и защиты материалов, изделий и сооружений: Сб. статей. - М.: Наука, Научный Совет по биоповреждениям АН СССР, 1989. - 256 с.
8.Микробная коррозия и ее возбудители / Е.И. Андреюк, В.И. Билай, Э.З. Коваль и др. - Киев: Наукова Думка, 1980. - 258 с.
ГОСТ 9.801-82. ЕСЗКС. Бумага. Методы определения грибостойкости. - М.: Изд-во стандартов, 1982. - 7 с.
ГОСТ 18610-82. ЕСЗКС. Древесина. Метод полигонных испытаний стойкости к загниванию.- М.: Изд-во стандартов, 1985. - 7 с.