Классификация пшеницы по видовому и биологическому признаку. Ее свойства: наличие углеводов и белков, содержание витаминов, поддержание кислотно-щелочного баланса в процессах всасывания полезных веществ в кишечнике. Продукция, получаемая из этого злака.