Виокремлення умов сталого розвитку хлібопекарської галузі Європейського Союзу (ЄС). Аналіз статистичних даних обсягів виробництва та ринку хлібопекарської продукції найбільш розвинених країн Європи. Структура та особливості ринку хлібобулочних виробів ЄС.
Аннотация к работе
Одеський національний університет імені І.І.Хлібопекарська галузь Європейського Союзу: особливості регулювання та перспективи розвитку. Статтю присвячено особливостям регулювання та перспективам розвитку хлібопекарської галузі Європейського Союзу. Виділено умови, за яких забезпечується сталий розвиток хлібопекарської галузі.Сучасний стан розвитку хлібопекарської галузі ЄС характеризується зміною структури споживання хліба та хлібобулочних виробів, домінуванням сегменту «супермаркети» у структурі ринку хлібобулочних виробів, високою конкуренцією серед учасників ринку, а також високим ступенем мінливості цін на сировину та енергоносії.