Мінеральні речовини в раціоні харчування та стоматологічні захворюваня. Роль вуглеводів у розвитку каріозного пошкодження зубів. Роль гіповітамінозів у розвитку захворювань пародонту. Жувальне навантаження в профілактиці стоматологічних захворювань.
Аннотация к работе
Метою даної роботи було визначити вплив харчового раціону людини (склад, характер їжі) на стан здоровя органів ротової порожнини (зуби, пародонт, слизові оболонки). Від характеру продуктів харчування залежить стан твердих тканин зуба, РН слини і зубного нальоту, швидкість відкладання зубного каменю, стимуляція слиновиділення. Особливо велике значення серед макроелементів мають сполуки кальцію і фосфору, що визначається 1) включенням іонів цих елементів до кристалічної решітки апатитів емалі, 2) зниженням кислотності бактеріального ґенезу і 3) утворенням буферних систем завдяки обміну йонами Са2 , НРО42-, Н між слиною і тканиною емалі. Таким чином, обмін кальцію відбувається більш інтенсивно в системі слина - емаль, а не пульпа - дентин - емаль. Тому одним з визнаних методів профілактики карієсу є контрольоване додавання сполук фтору до води джерел водопостачання з метою довести концентрацію іонів фтору у питній воді до рівня, який є достатнім для ефективної профілактики карієсу зубів і в той же час не має несприятливого впливу на функціональні можливості організму людини, фізичний розвиток, та здоровя населення.З поданого аналізу випливає що склад і характер їжі мають гігієнічне значення для здоровя ротової порожнини. Недостатність надходження вітамінів досить суттєво позначається на здоровї слизової оболонки рота і пародонту (мяких тканин). Для зниження карієсогенної дії вуглеводів ми можемо виокремити кілька шляхів: · зменшення споживання вуглеводів; З метою профілактики каріозного ураження зубів ефективним буде вживання питної води штучно збагаченої фтором, іонами кальцію, фосфатами в збалансованому співвідношенні. Споживання грубої їжі варто рекомендувати людям з поганою гігієною порожнини рота, зі схильністю до каріозних уражень з метою профілактики карієсу, розвитку зубощелепної системи, підвищення її резистентності.
План
Зміст
Вступ……………………………………………………………………….…3
Значення мінеральних речовин в раціоні харчування для попередження стоматологічних захворювань………………………………………………3
Фторування води……………………………………………………………..7
Роль вуглеводів у розвитку каріозного пошкодження зубів……………...8
Роль гіповітамінозів у розвитку захворювань пародонту…………………9
Значення жувального навантаження в профілактиці стоматологічних захворювань…………………………………………………………………10
Висновки…………………………………………………………………….11
Література…………………………………………………………………...13
Вступ
Вывод
З поданого аналізу випливає що склад і характер їжі мають гігієнічне значення для здоровя ротової порожнини.
1. Стає зрозумілим доцільність визначення таких категорій, як карієсогенні харчові продукти та карієсогенна дієта, для яких є характерним
· надлишок простих вуглеводів, · дефіцит мінеральних речовин і мікроелементів, · мяка консистенція їжі.
2. Недостатність надходження вітамінів досить суттєво позначається на здоровї слизової оболонки рота і пародонту (мяких тканин).
Для зниження карієсогенної дії вуглеводів ми можемо виокремити кілька шляхів: · зменшення споживання вуглеводів;
· зниження частоти вживання вуглеводів;
· заміна вуглеводів на такі, що не метаболізують в ротовій порожнині;
· зменшення часу надходження вуглеводів в ротову порожнину;
· активне очищення ротової порожнини від залишків вуглеводів.
З метою профілактики каріозного ураження зубів ефективним буде вживання питної води штучно збагаченої фтором, іонами кальцію, фосфатами в збалансованому співвідношенні.
Споживання грубої їжі варто рекомендувати людям з поганою гігієною порожнини рота, зі схильністю до каріозних уражень з метою профілактики карієсу, розвитку зубощелепної системи, підвищення її резистентності. Найкраще вживати таку їжу в якості останньої страви, між прийомами їжі, після прийому солодкої, липкої, мякої їжі.
Не можна рекомендувати тверду і жорстку їжу людям з патологічними зубоясновими кишенями, з розхитаними зубами до їх лікування і протезування, оскільки вживання такої їжі може викликати загострення захворювання і погіршення стану зубів і пародонта.
Всі ці заходи будуть найбільш актуальними для людей зі схильністю до захворювань органів ротової порожнини в якості елементів превентивного харчування. Але в той же час вони можуть бути залучені і в систему загального збалансованого харчування оскільки відповідають раціональним принципам.
Список литературы
1. Воспитание культуры питания с учетом профилактики стоматологических заболеваний у детей и подростков: методические рекомендации / В.К. Леонтьев, Т.В. Кулаженко и др. - М.: 1991. - 25 с.
2. Стоматологічна профілактика у дітей: Навч. посібник / Л.О. Хоменко, В.І. Шматко, О.І. Остапко та ін. - К.: ІСДО, 1993. - 192с.
3. «Распространенность и интенсивность кариеса у детей и подростков Октябрьского района г. Иркутска» Воспалительно-дистрофические заболевания зубочелюстной системы (клиника, лечение, профилактика): Научные труды, выпуск 129 / Иркутск: 1976.
4. «О взаимосвязи изменений состава и некоторых свойств смешанной слюны с кариозным поражением зубов» Воспалительно-дистрофические заболевания зубочелюстной системы (клиника, лечение, профилактика): Научные труды, выпуск 129 / Иркутск: 1976.
5. «Распространенность кариеса зубов среди рабочих молибденового рудника» Воспалительно-дистрофические заболевания зубочелюстной системы (клиника, лечение, профилактика): Научные труды, выпуск 129 / Иркутск: 1976.
6. «Сравнительные данные деминерализирующей способности цельной слюны и ее компонентов (осадка в надосадочной жидкости) лиц со здоровой полостью рта» Воспалительно-дистрофические заболевания зубочелюстной системы (клиника, лечение, профилактика): Научные труды, выпуск 129 / Иркутск: 1976.
7. «Зависимость распространенности твердых зубных отложений от жесткости питьевой воды» Воспалительно-дистрофические заболевания зубочелюстной системы (клиника, лечение, профилактика): Научные труды, выпуск 129 / Иркутск: 1976.
8. «Концентрация ванадия в эмали различной поверхности резцов и клыков» Воспалительно-дистрофические заболевания зубочелюстной системы (клиника, лечение, профилактика): Научные труды, выпуск 129 / Иркутск: 1976.
9. Как сохранить зубы здоровими и красивими / Пахомов Г.Н., Дедеян С.А.- М.: Медицина, 1987. - 80 с.
10. Біохімія тканин зуба та слини: методичні розробки до практичних занять /Кафедра біоорганічної, біологічної та фармацевтичної хімії Національного медичного університету ім. О.О. Богомольця. 2005.