Зміна стратегій харчової поведінки в ході культурно-історичного розвитку. Роль їжі в людській культурі. Їжа як канал трансляції додаткових символічних значень у тілесну структуру людини, як медіатор між матерією і духом, що виражається в різних ритуалах.