Разработка цели организации и формирование стратегии достижения цели. Оценка текущего состояния самой организации и внешней среды предприятия на примере салона красоты "Орхидея". Структура стратегического управления. Расчет амортизационных отчислений.
Аннотация к работе
Объектом исследования в данной работе выступает ИП Мурзина Е.В. салон красоты «Орхидея» - реально существующее предприятие, поэтому оно не может существовать и развиваться без трудностей и проблем. Так и организация "Орхидея" состоит из следующих элементов: техника, персонал, материально - сырьевые ресурсы, организационные условия деятельности, продукт (услуга), процесс производства и система управления. Анализируя Таблицу 1.3., можно заметить, что многие мастера работают на одном месте очень давно, это говорит о том, что на предприятии очень хорошие условия для работы, хорошие отношения в коллективе, а, следовательно, минимальная текучесть кадров. Этот фактор также характеризует предприятие с положительной стороны, как предприятие, способное удержать сотрудников. Предприятие "Орхидея" занимается оказанием социально-бытовых услуг населению, следовательно, в качестве продукта рассматриваются именно услуги.Цели являются исходной точкой планирования деятельности, цели лежат в основе построения организационных отношений, цели являются точкой отсчета в процессе контроля и оценки результатов труда отдельных работников, подразделений и организации в целом. Цель элементов организаций, участвующих в основном процессе В реализации цели организации участвует только основной процесс - процесс оказания услуги. В Таблице 2.1 указаны только те жизненные циклы элементов организации, которые участвуют или каким либо образом влияют на достижение поставленной цели организации. 1 день Заключение договора с фирмой, занимающейся ремонтными услугами Директор Принятие на временную работу мастеров по ремонту происходит с предварительным обсуждением некоторых моментов: заработная плата, объем работы, сроки выполнения работы, гарантия качественного выполнения работПроведя необходимые расчеты, анализируя определенную информацию о предприятии "Орхидея", в связи с возникшими проблемами его развития, в данной курсовой работе было разработано две стратегии. Первая стратегия заключалась в увеличении объемов производства путем открытия нового отдельного мужского зала, а вторая стратегия подразумевала снижение издержек на приобретение материалов для работы. Проанализировав последствия принятия обеих стратегий, в работе было проведено их сравнение по качественным и количественным показателям, а так же рассмотрены существующие риски.
План
Содержание
Введение
1. Характеристика предприятия.
2. Дерево целей развития предприятия.
Заключение
Введение
Цель контрольной работы - разработка цели организации и формирование стратегии достижения этой цели. Для этого проводится исследование организации, анализ внешней и внутренней среды, определение сильных и слабых сторон.
Объектом исследования в данной работе выступает ИП Мурзина Е.В. салон красоты «Орхидея» - реально существующее предприятие, поэтому оно не может существовать и развиваться без трудностей и проблем.
Краткие задачи данной контрольной работы: 1.Оценка текущего состояния самой организации и внешней среды.
2.Определение общей цели организации, а также цели всех элементов организации.
3. Разработка нескольких вариантов возможных стратегий для достижения поставленной цели.
4. Выбор приемлемой стратегии на основе сравнения всех стратегий по качественным и количественным критериям. цель стратегический управление внешний
1.
Стратегическое управление можно рассматривать как динамическую совокупность пяти взаимосвязанных управленческих процессов. Эти процессы логически вытекают (или следуют) один из другого. Однако существует устойчивая обратная связь и соответственно обратное влияние каждого процесса на остальные и на всю их совокупность. В этом заключена важная особенность структуры стратегического управления. Схематически структура стратегического управления изображена на рис. 1.1.
Рис. 1.1. Структура стратегического управления
Миссия ИП Мурзина Е.В. салон красоты «Орхидея» заключается в обеспечении экономического роста и решении социальных и экономических проблем, таких как, помощь людям выразить свою индивидуальность и стиль, предоставляя зримое воплощение успеха, которое помогает им устанавливать контакты. Также компания старается завоевать и сохранить доверие потребителей, оказывая услуги, соответствующие высоким стандартам качества и потребностям рынка.
Решение проблем достигается посредством оказания услуг, таких как маникюр, окраска, мелирование, завивка и стрижка волос в мужском и женском зале и др., отвечающие новейшим тенденциям парикмахерского искусства. Современные технологии, контроль производственных процессов, использование ингредиентов ведущих производителей Франции, Италии, Германии и США позволяют получать профессиональные продукты, соответствующие лучшим мировым стандартам качества.
Цель организации - получение прибыли, обеспечивающей эффективное развитие компании, ее сотрудников и партнеров; быть лидером по оказанию услуг населению.
Все, без исключения организации состоят из элементов, только одни из них включают в себя большее количество элементов, другие меньшее. Так и организация "Орхидея" состоит из следующих элементов: техника, персонал, материально - сырьевые ресурсы, организационные условия деятельности, продукт (услуга), процесс производства и система управления. Каждый элемент необходимо охарактеризовать по различным параметрам для того, чтобы определить, в каком состоянии он находится на данный момент, а, следовательно, определить, в каком состоянии на данный момент находится сама организация.
Техника "Орхидеи".
Технологическое оборудование - это система машин, необходимая для осуществления процесса производства. Для полноценной деятельности организации необходимо небольшое количество единиц технологического оборудования, так как организация имеет не большие размеры.
В Таблице 1.1. представлено все технологическое оборудование, используемое "Орхидеей" для осуществления своей деятельности, его технические характеристики и другие сведения.
Таблица 1.1 - Технологическое оборудование.
Название Технические характеристики (Квт) Стоимость (руб) Расходы на ремонт (руб) Колво единиц Срок службы на предприятии (год)
Профессиональный фен 1,8 2500 500 4 1
Машинка для стрижки 0,25 2000 500 4 1
Профессиональная лампа для наращивания ногтей 0,03 9000 1500 1 2
Ультрафиолетовый контейнер для хранения обработанного инструмента 0,2 3500 300 1 1,5
Из таблицы 1.1 видно, что для полноценной работы парикмахерской необходимо довольно большое количество разнообразного оборудования. Оборудование на предприятии относительно новое, не нуждается в замене, и при регулярном техническом осмотре, прослужит еще большое количество лет.
При покупке не дорогостоящего оборудования, его стоимость полностью списывается на себестоимость производимых услуг, поэтому в данном случае нет необходимости рассчитывать ежегодные амортизационные отчисления и остаточную стоимость. При покупке дорогого оборудования, такого, как капсула для солярия и профессиональная лампа для наращивания ногтей, расчет амортизационных отчислений и остаточной стоимости приведен в таблице 1.2.
Таблица 1.2 - Расчет амортизационных отчислений
Наименование Первоначальная стоимости (руб.) Срок службы Срок полезного использования Норма амортизации Остаточная стоимость
Капсула для солярия 90000 1 5 18000 72000
Профессиональная лампа для наращивания ногтей 9000 2 3 3000 6000
Из таблицы 1.2 видно, что срок службы дорогостоящего оборудования на предприятии намного меньше, чем срок его полезного использования. Это очень значимый фактор, характеризующий предприятие с положительной стороны, так как вышедшая из срока полезного использования капсула для солярия очень пагубно влияет на здоровье людей, пользующихся ей.
Персонал "Орхидеи".
Персонал - это все работники организации, занимающие определенные должности и выполняющие определенные, заранее заданные функции.
Персонал представлен всеми категориями работников, участвующих в процессе оказания услуг. Общее количество персонала насчитывает 11 человек. Данный элемент характеризуется по следующим параметрам: должностной состав работников, возраст и половой состав и заработная плата по категориям.
Таблица 1.3 - Характеристика состава работников "Орхидеи".
Должность Возраст Стаж на данном предприятии Стаж работы в должности з/п месячная Средняя з/п по отрасли месячная Отклонение (руб.)
Женский мастер- парикмахер 50 4 22 8000
Женский мастер- парикмахер 50 4 22 8000
Женский мастер- парикмахер 56 4 30 8000 7000 1000
Женский мастер- парикмахер 45 4 24 8000
Мужской мастер- парикмахер 39 2 15 7500 6000 1500
Мужской мастер- парикмахер 36 2 15 7500
Кассир-администратор 26 1 1 5000
Кассир-администратор 22 1 1 5000 4000 1000
Исполнительный директор 47 2 22 12000 10000 2000
Мастер маникюра 36 2 10 6000 5000 1000
Уборщица 56 2 2 3000 3000 0
Анализируя Таблицу 1.3., можно заметить, что многие мастера работают на одном месте очень давно, это говорит о том, что на предприятии очень хорошие условия для работы, хорошие отношения в коллективе, а, следовательно, минимальная текучесть кадров. Этот фактор также характеризует предприятие с положительной стороны, как предприятие, способное удержать сотрудников. Отсутствие движения персонала связано так же и с отсутствием необходимости найма дополнительных мастеров для оказания дополнительных услуг. Коллектив состоит из женщин, что позволяет фирме выстраивать демократический стиль управления. Все мастера - парикмахеры работают на предприятии более 3 лет, что говорит о наличии у них постоянных клиентов.
Таким образом, можно сделать общие выводы по персоналу "Орхидеи": - мастера с большим стажем работы, - отсутствие текучести кадров, -благоприятные отношения в коллективе, - относительно высокая заработная плата.
Материально-сырьевые ресурсы.
Для полноценной работы предприятия, ему необходимо большое количество материально - сырьевых ресурсов. Под материально - сырьевыми ресурсами в данном случае подразумеваются химикаты для работы. В данную категорию не входят запасные части для техники, так как ее ремонт производится сторонними организациями.
Материально - сырьевые ресурсы "Орхидея" приобретает у четырех поставщиков: ООО "Вирей", ООО "Дикси-Трэйдинг", ИП "Неговелов" и ИП "Мигеркин".
Таблица 1.4 - Поставщики материально-сырьевых ресурсов
Наименование материально-сырьевого ресурса Цена за единицу Колво используемого материально-сырьевого ресурса Месячные затраты на материалы (руб)
Поставщик ООО "Вирей"
Краска для волос "Londa" 200 руб 60 шт 12000
Краска для волос "Schwarzkopf" 200 руб 60 шт 12000
Поставщик ООО "Дикси-Трейд"
Лак для волов ("Londa", "Schwarzkopf") 200 руб 9 шт 1800
Мусс для волос ("Londa", "Schwarzkopf") 200 руб 10 шт 20000
Гель для волос ("Londa", "Schwarzkopf") 300 руб 8 шт 2400
Воск для волос ("Londa", "Schwarzkopf") 280 руб 4 шт 1120
Шампунь для волос "Schwarzkopf" 400 руб 5 л 2000
Кондиционер для волос "Schwarzkopf" 400 руб 5 л 2000
Маска-лечение для волос ("Londa", "Schwarzkopf") 600 руб 0,25л 150
Поставщик ИП "Неговелов"
Лак для ногтей ( "ВОВ") 80 руб 5 шт 400
Жидкость для снятия лака ( "Мечта") 100 руб 0,5 л 50
Стразы для ногтей 100 руб 2 упак 200
Парафин для парафиновой ванночки для рук 450 руб 2 упак 900
Парафин для парафиновой ванночки для ног 450 руб 2 упак 900
Поставщик ИП "Мигеркин"
Разовые воротнички 140 руб. 2 упаковки 280
Салфетки 230 руб. 4 упаковки 920
Итого месячные затраты на химикаты и другие материалы для работы составляют 38720 руб.
Анализируя таблицу 1.4, можно сказать, что предприятие отдает предпочтение химикатам в основном известных и дорогостоящих марок, таких как "Londa" и "Schwarzkopf".
Организационные условия деятельности.
Салон красоты "Орхидея" располагается в жилом здании, занимает помещение 72 кв. м. в 2003 году предприятие занималось не только оказанием социально-бытовых услуг, но и торговлей. После закрытия магазина, осталась неиспользованная площадь, размером 20 кв. м. Поэтому, можно сказать, что предприятие использует площадь не полностью. В настоящий момент помещение выкуплено, и срок амортизации уже истек. На ремонт помещения в год предприятие выделяет денежные средства в размере 30000 тыс. рублей.
Услуги.
Предприятие "Орхидея" занимается оказанием социально-бытовых услуг населению, следовательно, в качестве продукта рассматриваются именно услуги.
Таблица 1.5 - Услуги "Орхидеи".
Название услуги Цена услуги (руб.) Объем производства в месяц (2013 год) Объем производства в год (2013 год) Объем производства в год (2014 год)
Парафиновая ванночка для ног 100 30 360 36000 370 37000
Солярий
Солярий (1 минута) 15 450 5400 81000 5500 82500
ВСЕГО 3390 663000 724000
В таблице 1.5 представлен полный перечень услуг, оказываемых салоном. На все услуги установлены разные цены, в зависимости от трудозатрат и количества необходимых материалов. Самыми прибыльными услугами являются: мужская и женская стрижки, покраска волос и наращивание ногтей. Самыми не прибыльными, но необходимыми для полного комплекса, являются следующие услуги: мытье волос, применение бальзама и сушка волос.
Динамика изменения объема реализации услуг представлена на графике 1.1
График 1.1. Динамика изменения объема реализации услуг в денежном выражении за 2013 и 2014 года.
На графике 1.1 представлена динамика изменения объема реализации услуг в натуральном и стоимостном выражении за два года: 2013 год и 2014 год. Проведя анализ выручки за два года, можно заметить, что с конца 2013 года по конец 2014 год, данный показатель увеличился на 108610 руб. Такая тенденция прослеживается в основном по той причине, что каждый квартал предприятие поднимает цены на услуги, а, следовательно, в связи с этим, увеличивается и выручка. В течение двух последних лет, предприятие не увеличивало свои производственные мощности, а, следовательно, увеличение объема продаж не связано с появлением новых услуг.
Процесс производства.
"Орхидея" практикует систему предварительной записи клиентов. Это помогает избежать очередей и сделать рабочий день мастеров более структурированным. Запись клиента производится как по телефону, так и в присутствии самого клиента. Первым клиента встречает администратор и проводит его в зал к рабочему месту мастера. Если клиент пришел раньше назначенного времени, то администратор проводит его в зал ожидания, где тот может выпить кофе, полистать журналы или просто подождать своего мастера. После обслуживания, клиент подходит к администратору и производит расчет. После этого, администратор дает посетителю визитную карточку салона либо мастера, у которого он обслуживался. Режим работ предприятия: с 9.00 до 19.00.
Зал, в котором происходит оказание услуг, рассчитан на два кресла для женского мастера, два кресла для мужского мастера и один стол для маникюра. Мастера работают посменно: два дня через два. Такой график работы очень удобен для работников, так позволяет более рационально проводить свободное время.
Во время обслуживания клиент имеет возможность получить у мастера бесплатную консультацию по уходу за волосами, по подбору прически, по уходу за ногтями, а так же получить ответы на интересующие его вопросы.
Система управления.
Аппарат управления предприятием предоставлен в лице директора. В его обязанности входит: - стратегическое, текущее, оперативное управление предприятием;
- осуществление текущей финансовой и хозяйственной деятельности по управлению предприятием;
- заключение всех видов договоров;
- издание приказов, распоряжений, инструкций и др.актов управления;
- работа с кадрами.
В обязанности администратора входит: -ведение рассчетно-кассовых операций;
-работа с клиентами;
-работа с поставщиками материалов;
-общее слежение за порядком;
-выдача заработной платы работникам.
Рис. 1.2. Организационная структура "Орхидеи"
Таким образом, видно, что все мастера и уборщица подчиняются администратору, который в свою очередь подчиняется директору.
Данная линейная структура дает определенные преимущества в организации деятельности предприятия: -оперативность принятия решения;
-простота управления;
-четко выраженная ответственность.
Оценка результатов деятельности организации.
Предприятие "Орхидея" является коммерческой организацией, следовательно, конечной целью всей ее деятельности является получение прибыли. Для того чтобы полностью проанализировать деятельность предприятия за период, необходимо рассчитать и сравнить основные ТЭП за несколько периодов. Данный анализ выполняется для того, чтобы обнаружить и объяснить изменение показателей деятельности организации.
Таблица 1.6 - Оценка результатов деятельности организации
№ п/п Показатели Единицы измерения Базисный период 2013 год Отчетный период 2014 год Абсолютные показатели Темпы роста Темпы прироста
Доход тыс. руб. 3486000 3594910 108910 103,1% 3,1%
Затраты тыс. руб. 2123000 2340000 217000 110,2% 10,2%
Валовая прибыль тыс. руб. 1363000 1254910 -108090 92% -8%
Коммерческие расходы тыс. руб. 420000 470000 50000 112% 12%
Чистая прибыль тыс. руб. 943000 784910 -158090 83% -17%
Численность работников человек 11 10 -1 91% -9%
Среднегодовая стоимость основных фондов тыс. руб. 103000 130000 27000 126,2% 26,2%
Среднегодовой остаток оборотных средств тыс. руб. 170000 60000 -11000 35,3% -64,7%
Качественные показатели
Затраты на 1 руб. дохода тыс. руб. 0,61 0,65 0,04 106,6% 6,6%
Анализируя деятельность предприятия "Орхидея", можно сделать ряд выводов, характеризующих изменение основных технико-экономических показателей за отчетный период. В анализе, за базисный год взят 2013г, за отчетный - 2014 г.
В отчетном году произошло увеличение выручки от деятельности на 108910 руб. (3,1%), затраты на оказание услуг увеличились на 217000 тыс. руб. (10,2%), при этом валовая прибыль уменьшилась на 108090 тыс. руб. (-8%). Чистая прибыль в отчетном году стала на 108090 тыс. руб. меньше, чем в базисном. Такая тенденция прослеживается потому, что в 2006 году предприятие перешло на более дорогие химикаты для работы, закупило новое оборудование, и в свою очередь директор распорядился повысить цены на услуги, оказываемые предприятием. В связи с этим в отчетном году увеличились доходы и расходы. На увеличение расходов повлиял также ремонт фасада здания.
Затраты на 1 руб. дохода характеризует эффективность деятельности предприятия, так как показывает величину затрат, которая содержится в 1 руб. выручки. Данный показатель в отчетном году увеличился на 0,04 тыс. руб. и составил 0,65 тыс. руб. Это связано с приобретение нового оборудования и применением дорогостоящих препаратов для работы. Чем ниже этот показатель, тем выше прибыль от деятельности предприятия. Рентабельность капитала - показатель, характеризующий величину прибыли, получаемую на рубль вложенного капитала. Этот показатель уменьшился на 10,58 %, и составил 53,62%. Это произошло потому, что валовая прибыль от деятельности предприятия уменьшилась, а затраты увеличились за счет ввода нового оборудования и иных затрат.
Фондоотдача - выпуск продукции (оказание услуг) на единицу стоимости основных производственных фондов. Данный показатель в отчетном году изменился по сравнению с плановым годом и составил 27,65 руб./руб. (-18,3%). Такая тенденция прослеживается изза незначительного увеличения доходов от деятельности предприятия и значительного роста стоимости основных производственных фондов в отчетом году, по сравнению с базисным годом.
Фондорентабельность - размер прибыли от реализации продукции (оказания услуг), приходящийся на единицу стоимости основных производственных фондов. Этот показатель в отчетном году снизился на 358 %. Это объясняется тем, что валовая прибыль от деятельности предприятия в отчетном году уменьшилась, а стоимость основных производственных фондов увеличилась.
Фондовооруженность - характеризует оснащенность работников предприятия основными производственными фондами (средствами). Этот показатель изменился на 3637 тыс. руб./чел в отчетном году и составил 13000 тыс. руб./ чел. На это изменение повлияло увеличение стоимости основных производственных фондов в 2014 году. Можно сказать, что стоимость рабочего места увеличилась.
Параметры потребительского рынка (субрынок клиентов салонов - парикмахерских).
Потребительский рынок можно разбить по номенклатуре и ассортименту
Таблица 1.9 - Деление рынка по номенклатуре и ассортименту
Мужчины Женщины
- дети - подростки - молодежь - люди среднего - люди среднего возраста - пожилые люди - старики - дети - подростки - молодежь - люди среднего - люди среднего возраста - пожилые люди - старики
Так как большая часть посетителей салона - это люди, живущие в том микрорайоне, в котором располагается сам салон, то потребительский рынок можно рассмотреть и с точки зрения демографического состояния микрорайона.
Таблица 1.10 - Демографический анализ микрорайона
Типы потребителей Возраст Процент от общего населения (%)
Старики Пожилые люди Люди среднего возраста Молодежь Подростки Дети О 75 55-75 30-55 17-30 10-17 до 10 5 15 30 30 15 5
Рис. 1.3. Демографический анализ микрорайона
Анализируя демографическую ситуацию микрорайона, можно увидеть, что большую долю занимает молодежь и люди среднего возраста (30%), пожилые люди и подростки составляют по 15% всего населения микрорайона, а старики и дети - по 5% от общего числа жителей.
Определение сильных и слабых сторон организации и возможностей ее развития в долгосрочной перспективе.
Для того чтобы оценить потенциальные возможности дальнейшего развития организации, необходимо оценить ее деятельность с точки зрения внутренних процессов, происходящих в ней, а так же оценить факторы внешней среды, влияющие на развитие организации, то есть влияние делового окружения и макроокружения. Структура специфического внешнего окружения организации, сильные и слабые стороны внутреннего состояния организации представлены в Таблице 1.19.
Таблица 1.19 - Сильные и слабые стороны внутреннего состояния организации
Регион
Положительные факторы Отрицательные факторы
- структура национального хозяйства -уровень средней и профессиональной подготовки - уровень средней заработной платы - уровень жизни населения - ведущая политическая идеология - уровень промышленных и производственных технологии - средства транспорта, связи и коммуникация -законы и нормативные акты о предоставлении гарантий и льгот - законный и нормативные акты, определяющие право на труд, отдых и медицинское обслуживание - природно-климатические характеристики - система энергоснабжения, теплоснабжения и водоснабжения - обслуживающие системы
Деловое окружение
Положительные факторы Отрицательные факторы
- наличие большого числа организаций на каждом рынке, услуги которых необходимы для полноценной деятельности рассматриваемого предприятие - существует возможность выбора таких организации по различным критериям (цена, скидки) -наличие в составе делового окружения контактных аудитория, отрицательно влияющих на деятельность предприятия, а именно контактных аудиторий государственных учреждений работники налоговых органов, санитарно - эпидемиологического контроля, пожарной инспекции и т.д.
Организация
Сильные стороны Слабые стороны
- низкие иены на услуги - высокое качество оказываемых услуг - высокий уровень сервиса - небольшой перечень оказываемых услуг - отсутствие возможности удовлетворения спроса всех клиентов
"Орхидея" относится к разряду мелких предприятий, численность работников составляет 10 человек. Изменения в различных сферах жизни, происходящие на государственном уровне и в мире в целом, не оказывают на предприятие никакого влияния, так как это влияние ощущают на себе в основном крупные компании.
Что касается внутреннего состояния организации, то здесь, как и везде, присутствуют сильные и слабые стороны. Предприятие "Орхидея" существует на рынке парикмахерских услуг очень давно, оно зарекомендовало себя как парикмахерская, оказывающая услуги высокого качества по умеренным ценам. Так же, на предприятии существует система сервиса, которая заключается в том, что клиенту предлагаются бесплатные консультации, как по телефону, так и в присутствии клиента, ожидающим своей очереди посетители имеют возможность выпить кофе и посмотреть журналы. Что касается отрицательных сторон, то они заключаются в следующем: предприятие "Орхидея" существует на рынке очень давно, но имеет постоянных клиентов, которые пользуются постоянным определенным набором услуг. Поэтому, предприятие не вносит в перечень услуг новые позиции. Это отрицательный фактор, так как новые, современные услуги могут поднять рейтинг предприятия и принести дополнительную прибыль.
Вывод
Проведя необходимые расчеты, анализируя определенную информацию о предприятии "Орхидея", в связи с возникшими проблемами его развития, в данной курсовой работе было разработано две стратегии. Первая стратегия заключалась в увеличении объемов производства путем открытия нового отдельного мужского зала, а вторая стратегия подразумевала снижение издержек на приобретение материалов для работы. Проанализировав последствия принятия обеих стратегий, в работе было проведено их сравнение по качественным и количественным показателям, а так же рассмотрены существующие риски.
Таким образом, для достижения цели организации, которая заключается в увеличении прибыли на 30% в течение одного года, принято решение применить стратегию увеличения объема производства услуг. Данная стратегия связана с минимальным риском, а так же увеличение объема оказываемых услуг ни коим образом не повлечет за собой снижение качества услуг. А это является не маловажным фактором, влияющим на дальнейшее развитие организации в условиях жесткой конкуренции.
Стратегическое планирование можно использовать в дальнейшем для совершенствования управления. Для этого необходимо внедрить программы формального планирования, повысить уровень участия и обязательности высшего руководства, обращать меньше внимания на голые цифры, разработать лучшие стратегии и т.д.