Особенность начала исследования авитаминоза А в ХІХ веке. Торможение действия вещества, содержащегося в некоторых продуктах с помощью авидина. Главный анализ роли и значения витамина Е. Основная характеристика изучения рибофлавина и никотиновой кислоты.
Аннотация к работе
Открытие витаминов «А», «Н»Мак-Коллер и Дэнис выделили «фактор «А», спустя годы (1916) его переименовали в «витамин «А». В 1927 г. был выделен авидин, названный «фактором «Х», или «витамином «Н». Этот витамин тормозил действие вещества, содержащегося в некоторых продуктах. История возникновения витаминов получила дальнейшее развитие в конце 19 века. В 1912 г., благодаря проводимым над морскими свинками пищевым опытам, Хольст и Фрелих узнали, что появлению цинги препятствует вещество, которое через 7 лет стало именоваться витамином «С».