Изучение структуры управления фирмы. Характер используемого торгового и технологического оборудования. Анализ факторов, определяющих условия труда. Особенность санитарных требований к предприятию и персоналу. Сущность ассортиментной политики компании.
Аннотация к работе
Экономическая практика является важнейшим этапом в подготовке будущих специалистов, так как является максимально приближенной моделью реальных условий будущей сферы деятельности студента, и требует максимальной отдачи и внимания. Сеть гипермаркетов «АШАН» работает на российском рынке с 2002 г., на сегодняшний день в России открыто более 76 магазинов. В АШАН Саде представлен большой выбор цветов, семян, горшков, товаров для бани, садовой техники и аксессуаров, садовой мебели, мангалов, аквариумов, кормов и аксессуаров для животных. На линии сканирования сотрудник гипермаркета Радуга сканирует товары, выбранные клиентом, после чего клиент самостоятельно оплачивает свои покупки при помощи аппарата автоматической оплаты. Потоки воздуха в этом помещении распределены таким образом, что на полках сохраняется температура необходимая для хранения продуктов, а в аллеи подается поток теплого воздуха, позволяющий клиентам комфортно совершать покупки), поливалентности (каждый сотрудник магазина поливалентен, он может работать как на линии сканирования, так и в торговом зале).Задачи отдела персонала: 1. осуществляет эффективный подбор, расстановки и реализации трудового потенциала кадров в соответствии с их профессиональными, деловыми и нравственными качествами; 2. обеспечивает предприятие необходимым количеством кадров руководителей, специалистов, рабочих требуемых профессий, специальностей и квалификации; 3. участвует в разработке и реализации стратегии управления персоналом; 4. обеспечивают постоянное наличие в продаже товаров в достаточном ассортименте и надлежащего качества, ежедневно контролируют соблюдение правил торговли и розничных цен; прогнозируют и анализируют экономические показатели деятельности сектора; 5. осуществляют контроль за организацией торгового обслуживания покупателей, соблюдением законодательства, трудовой и производственной дисциплины, выполнением санитарных требований и правил личной гигиены, принимают необходимые меры по замечаниям и предложениям покупателей;АШАН использует следующее торговое оборудование: 1. • Максимально быстро разбирать паллеты со свежими товарами • В отделах, где осуществляется нарезка свежих продуктов, разрешается находиться только в головном уборе и одноразовых перчатках • Сообщить бригадиру/ эксперту/ менеджеру при возникновении проблемы качества товара• Сотрудник перед началом работы надевает чистую униформу, соответствующую его должности • Сотрудник, работая в отделе, обязан обеспечить: • Мытье и дезинфекцию помещений и оборудования • Соблюдать требования к приему пищевых продуктов и наличие сопроводительной документации к ним • Хранение на стеллажах, поддонах, подтоварниках, изготовленных из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции, емкостью не менее 15 см3 • Хранение и реализация продуктов при соответствующей температуре, влажности, световом режиме, соблюдая сроки годностиПомещения гипермаркета оборудованы приточно - вытяжной вентиляцией, системой кондиционирования. Стены выкрашены краской, которая выдерживает мытье с моющими и дезинфицирующими средствами. В гипермаркете АШАН проведена аттестация рабочих мест, которая подтвердила соответствия условий труда сотрудников по санитарно-гигиеническим нормам. торговый оборудование труд ассортиментный В гипермаркете АШАН работает столовая, которая кормит горячими обедами сотрудников, работающих в первую, вторую и третью смену. Работает буфет с 9-00 до 18-00, где любой желающий может купить выпечку, молочно - кислую продукцию, соки, воды, готовые вторые блюда , конфеты, чай, кофе и т.д.Политика широкого дискаунта: 1. слушать клиента и изучать рынок 7. удовлетворять потребности самого большого количества клиентов Принципы: Исходить из потребностей клиента и рынка при разработке коммерческой стратегии, анализировать и изучать рынок: потребности наших клиентов, разнообразные формы конкуренции, рынок и его развитие. Структура ассортимента - это распределение по семьям, категориям, сегментам, количество референций, в определенном диапазоне цен, который мы хотим предложить нашим клиентам, чтобы удовлетворить их запросы. Референция - это товар, имеющий определенные потребительские свойства и характеристики, отличающие его от другой референции (товара).В ходе прохождения практики были изучены основные вопросы, связанные со сроками и условиям хранения товаров, приемкой товаров по качеству и количеству, выкладкой товаров, торговым ассортиментом, и т.д. Организационные структуры управления - как раз тот связующий элемент, который позволяет всем разрозненным подразделениям осуществлять свою работу согласованно, в едином ключе поставленной перед организацией задачи. В процессе изучения структуры управления организацией, были изучена управленческая структура ООО «Ашан». Анализ действующей организационной структуры управления ООО «Ашан» показал, что данная структура достаточно совершенна.
План
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "АШАН"
2. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ООО "АШАН"
2.1 Должностная инструкция в ООО "АШАН"
2.2 Задачи персонала магазина
3. ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ТОРГОВОЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
4. САНИТЕРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРЕДПРИЯТИЮ И ПЕРСОНАЛУ