История основания и развития кондитерской фабрики, позитивные перемены в работе на современном этапе. Исследование конкурентов потребительского рынка, его сегменты в зависимости от демографических признаков. Опрос потребителей кондитерских изделий.
Аннотация к работе
Характеризуется она на сегодняшний день у большинства компаний наличием проблем, связанных с падением реализации продукции. Происходят масштабные изменения на рынке, которые приводят к проблемам у отдельных предприятий, но отрасль в целом достаточно стабильна. Внешне со стороны выглядит так, что кондитерская отрасль пребывает словно в состоянии спячки, однако как внутри отрасли, так и внутри компаний происходят серьезные процессы: идет анализ сложившейся ситуации на рынке и перспектив его развития, переосмысление своих рыночных позиций. Финансово - экономический кризис привел к перераспределению долей рынка как между игроками в своем сегменте, так и между самими сегментами. Когда растет цена на сырье, но не растет отпускная цена, предприятие предпринимает ряд действий, в числе которых могут быть следующие: торговать себе в убыток, рассчитывая в перспективе вернуть потерянную прибыль; поиск аналогов для замены сырья, желательно без существенной потери качества; прекращение выпуска товарной позиции, если предприятие не может работать в убыток и не хочет/не может найти замену сырью.Основана в 1892 году, фабрика открылась как частная кондитерская мастерская. Основу ассортимента фабрики составляют шоколадные конфеты. На фабрике сохранено производство вафель, зефира и мармелада Визитной карточной КФ Пермской являются куполообразные конфеты.В зависимости от характера исследования принято выделять типы исследований рынка: Разведывательное исследование - это исследование рынка, проводимое с целью сбора предварительной информации, необходимой для уточнения терминологии, формулировки рабочей гипотезы и установления приоритетов задач исследования: Анализ вторичных данных - работа со специальной и научной литературой, статистическими данными; Изучение прежнего опыта - беседы и консультации со специалистами; Опрос групп - сбор ответов респондентов на определенно поставленные вопросы; Описательное исследование - это рыночное исследование, направленное на описание рыночных проблем и ситуаций на рынках. В основе данного исследования лежит стремление понять какое-нибудь явление на основе использования логики типа: «Если снижается цена, то повышается спрос». Исследователь всегда стремиться определить причины изменения отношения потребителей и рыночной доли. На основе проведенного опроса, можно сделать вывод о том, что потребность превышает спрос, во - первых, желающих приобретать кондитерские изделия больше, чем имеющих возможность; во - вторых, продукция представлена далеко не во всех торговых точках города, поэтому потребитель, имеющий возможность приобрести продукцию, не находя ее на прилавках магазина, приобретает аналогичную продукцию другого предприятия - производителя.Кондитерские изделия нельзя назвать товаром первой необходимости, но тем не менее мы привыкли к регулярным покупкам кондитерских изделий, они уже стали неотъемлемой частью рациона практически всего населения. На основе проведенного исследования, в частности анализа социально - экономического положения в городе, анализа рыночной конъюнктуры, изучения потребностей, можно сделать следующий вывод. В сложившихся социально - экономических условиях, когда реальные доходы населения увеличиваются, спрос на кондитерские изделия тоже увеличивается причем, качественные, в том числе и на продукцию ОАО «Пермская» кондитерская фабрика.