Велика продуктивність пристроїв для охолодження і заморожування готової продукції, порівняно невелика місткість для зберігання продуктів як особливість промислових холодильників. Види холодильних приладів за призначенням, кількістю морозильних камер.
Аннотация к работе
У приміщеннях (камерах) холодильника підтримуються постійні досить низькі температури ( 12-40°С) при великій відносній вологості (85-95%). Холодильники, розташовані в різних районах країни, є ланками безперервної холодильного ланцюга, а звязок між ними здійснюється холодильним транспортом. Малі холодильні машини отримали широке поширення в торгівлі і громадському харчуванні (холодильні шафи, камери, прилавки, вітрини, охолоджувані торговельні автомати), в побуті (холодильники, кондиціонери), на транспорті, в сільському господарстві, медицині та інших галузях народного господарства. Для збереження і переробки всезростаючої кількості харчових продуктів необхідно збільшувати обсяги і підвищувати темпи будівництва холодильників та холодильного обладнання, а також технічно вдосконалювати існуючі холодильні підприємства. У холодильниках, що споруджуються в районах заготівлі харчових продуктів (яєць, фруктів), здійснюють сортування, первинну холодильну обробку (охолодження і заморожування), а також нетривалий (10-20 днів) зберігання продуктів до відправки в райони споживання.Сьогодні технології виготовлення холодильних установок знаходяться на дуже високому рівні. Застосування холодильних установок з компютерним управлінням в побуті значно додає зручності в їх експлуатацію, створює економію часу, а компютерний контроль за станом вузлів агрегату підтримує його більш надійну і безпечну роботу протягом довгих років. Застосування ж холодильних установок з компютерним управлінням на виробництві - підвищує ефективність виробництва, забезпечує надійний контроль температури тим самим надійно зберігаючи сировину і забезпечує мінімальні його втрати. Ще одним недоліком є те що холодильники з компютерним управлінням коштують досить дорого, але зате економія на мінімальних втратах сировини при зберіганні у виробництві повністю виправдовує вартість агрегатів.