Результаты анализа элементов структуры урожая, признаков качества и биохимических показателей перспективных линий, сортов риса с повышенным содержанием белка и амилозы. Изготовление функциональных рисопродуктов для детского и диетического питания.
Аннотация к работе
ХАРАКТЕРИСТИКА ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА РИСА В ЦЕЛЯХ СОЗДАНИЯ СОРТОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА И СРЕДНИМ СОДЕРЖАНИЕМ АМИЛОЗЫ В ЗЕРНОВКЕВ процессе изучения было выделено 6 линий и сортообразцов и 1 сорт с лучшими показателями хозяйственно-ценных признаков: - белозерные линии F6 спонтанного краснозерного гибрида: № 57 (содержание амилозы 22,2 %), № 47 (25,2 % амилозы); Линии 57, 47 и сортообразцы: ВНИИР 10178о, ВНИИР 10178б/о, Б 7-09-Крым-Бразилия могут служить селекционным материалом для передачи в рабочую коллекцию ГНУ ВНИИ риса для использования их в качестве доноров признака "повышенное содержание амилозы".