Понятие и общая характеристика глицерина как простейшего представителя трехатомных спиртов, его основные физические и химические свойства. История получения данного соединения, области его практического применения, а также структура и компоненты.
Аннотация к работе
Характеристика ГЛИЦЕРИНАОПИСАНИЕ продукта История получения Основные способы получения Физические свойства Химические свойства Области применения Содержание-очень универсальное средство, которое нашло свое применение практически во всех сферах нашей жизни. Мишель Эжен Шеврель , французский химик-органик, не предложил промышленный способ получения глицерина (он впервые назвал вещество глицерином ). Химические СВОЙСТВАГЛИЦЕРИН вступает в реакции с азотной кислотой в присутствии серной кислоты с образованием тринитроглицерина: CH 2-OH CH 2-O-N О 2 | | CH-OH 3HNO 3 > CH-O-NO 2 3H 2 О | | CH 2-OH CH2-O-NO 2 Химические СВОЙСТВАПРИ дегидратации он образует токсичный акролеин : HOCH2CH(OH )-CH2OH - › H2C=CH-CHO 2H2O Химические СВОЙСТВАПРОИЗВОДСТВО моющих и косметических средств Большое количество сортов туалетного мыла содержит глицерин, который усиливает его моющую способность, придает белизну коже и смягчает ее. Области ПРИМЕНЕНИЯОБЛАСТИ применения Антисептические и консервирующие свойства глицерина связаны с его гигроскопичностью, благодаря которой происходит дегидратация бактерий в глицерине растворяют йод, фенол, бром, тимол, танин, хлорид ртути, АЛКАЛОИДЫВ косметике полиолы используются в качестве увлажнителей. Эфиры глицерина широко применяют в производстве прозрачных упаковочных материалов Области ПРИМЕНЕНИЯПИЩЕВАЯ промышленность Глицерин используют для приготовления экстрактов чая, кофе, имбиря и других растительных веществ, которые измельчают, увлажняют и обрабатывают глицерином, нагревают и извлекают водой для получения экстракта, содержащего около 30 % глицерина.