Технология обслуживания туристов на примере суздальского гостинично-туристического комплекса ООО "Турцентр". Основные виды выполняемых работ, виды бронирования. Характеристика дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы. Организация службы питания.
Аннотация к работе
На данный момент к услугам гостей отличный плавательный бассейн и сауны, тренажерный зал и солярий, боулинг, бильярд, массажные и косметические кабинеты, SPA-салон, в котором представлены новейшие виды водолечебных процедур, программы по грязелечению и массажу, а также ряд других сервисов и дополнительных услуг. Одинаково комфортно может единовременно разместиться до 750 человек: 350 в гостинице "Суздаль", а так же до 300 человек в мотелях с гаражами, находящихся на территории гостиницы. Кроме двуспальной кровати, телевизора, холодильника и санузла с угловой ванной, в номере находится мягкая мебель - кресла и раскладной диван, который можно использовать в качестве дополнительного места. Дизайн интерьера этого номера с гостиной и спальней создает одновременную атмосферу уюта и торжественности. Настоящие апартаменты с гостиной, спальней, полноценным рабочим кабинетом, двумя санузлами, телевизором, холодильником и мини-баром с напитками прекрасно подойдут тем, кто ценит свое время, предпочитает активный отдых и дорожит собственным уютом.За все время существования этого комплекса десятки тысяч гостей древней суздальской земли убедились в справедливости этого утверждения. На данный момент к услугам гостей отличный плавательный бассейн и сауны, тренажерный зал и солярий, боулинг, бильярд, массажные и косметические кабинеты, SPA-салон, в котором представлены новейшие виды водолечебных процедур, программы по грязелечению и массажу, а также ряд других сервисов и дополнительных услуг. Главная цель работы ГТК "Турцентр" - обеспечить гостям максимально комфортные разнообразные условия для отдыха, досуга и времяпрепровождения. Для замкнутого технологического цикла обслуживания туристов в гостинице предусмотрены следующие основные службы: 1. Служба приема и размещения обеспечивает прием, регистрацию, размещение туристов по номерам, расчеты, бронирование мест и организацию отправки туристов в следующий пункт путешествия или домой.Бронированием номеров в гостинице занимается менеджер по бронированию. Менеджер по бронированию производит обработку полученной заявки и затем отправляет подтверждение о бронировании или отказ в нем по факсу. Бронирование может осуществляться компьютерным способом, также номера и места могут бронироваться по телефону, факсу или почте. Если гость желает его посмотреть, то администратор провожает гостя и показывает ему номер. Если же регистрация ведется по предварительному бронированию, то процедура обсуждения номера, как правило, упускается; и гость обычно не просит показать номер.Осуществляет прием и размещение клиентов, их регистрацию, расчеты за предоставленные услуги. Оформляет необходимую документацию при работе с клиентами, производит выписки и хранит в соответствующем порядке относящиеся к работе документы. Обеспечивает выполнение проживающими и обслуживающим персоналом на этаже правил пользования и внутреннего распорядка в гостинице.Обслуживание гостя на этаже в любом средстве размещения является, несомненно, частью общей атмосферы гостеприимства, первый шаг в создании которой сделала служба приема и размещения. Организация обслуживания гостя на этаже включает: содержание в безукоризненной чистоте жилых номеров (существует пять видов уборки) в соответствии с требованиями нормативных документов и стандартов отеля, предоставление дополнительных услуг, информационное обслуживание, проводы гостя, ведение документации на этаже. Обслуживание гостя на этаже в любом средстве размещения является, несомненно, частью общей атмосферы гостеприимства, первый шаг в создании которой сделала служба приема и размещения. Организация обслуживания гостя на этаже включает: содержание в безукоризненной чистоте жилых номеров (существует пять видов уборки) в соответствии с требованиями нормативных документов и стандартов отеля, предоставление дополнительных услуг, информационное обслуживание, проводы гостя, ведение документации на этаже. Уникальность здания средства размещения, великолепная материальная база, широкий спектр услуг - все это ничего не стоит, если гость не окружен доброжелательностью, гостеприимством и искренней заботой персонала.В гостинице имеются следующие группы помещений и служб: жилая, приемно-вестибюльная, предприятие питания, культурно-досуговая, физкультурно-оздоровительная, бытового обслуживания, деловой деятельности, администрации и служб эксплуатации, помещений обслуживания, встроенно-пристроенных предприятий и учреждений. Температура воды, подается в системы горячего водоснабжения, и принимается в зависимости от способа присоединения к системам теплоснабжения: при закрытом способе (через водоподогреватель) в пределах 50-55 при открытом способе (непосредственный водозабор от сети) - в пределах 60-65°С. Система кондиционирования воздуха должна поддерживает необходимые параметры воздуха в помещениях, объем приточного воздуха в гостинице 3%, по температуре 3°С, а относительная влажность воздуха составляет 5%, (при этом разрешается отступление от нормы допускается по об
План
Содержание
1. Характеристика ОАО "Турцентр"
2. Технология обслуживания туристов в базовой организации
3. Характеристика видов выполняемых работ
4. Функциональные обязанности дежурного по этажу
5. Технология обслуживания на этаже
6. Требования к санитарному содержанию помещений гостиницы
7. Организация уборки номеров и ванных комнат, помещений общего пользования
8. Взаимодействия службы приема и размещения с другими структурными подразделениями