Хімічний склад препаратів каротину вітатону і вітадепсу та їх вплив на ріст і деякі показники обміну речовин в організмі курей в постнатальному онтогенезі - Автореферат

ТАВРІЙСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ім. ХІМІЧНИЙ СКЛАД ПРЕПАРАТІВ КАРОТИНУ ВІТАТОНУ І ВІТАДЕПСУ ТА ЇХ ВПЛИВ НА РІСТ І ДЕЯКІ ПОКАЗНИКИ ОБМІНУ РЕЧОВИН В ОРГАНІЗМІ КУРЕЙ В ПОСТНАТАЛЬНОМУ ОНТОГЕНЕЗІРобота виконана в Сумському державному педагогічному університеті ім. Науковий керівник - доктор біологічних наук, професор Ужако Прасковія Василівна, Сумський державний педагогічний університет ім. Макаренка, професор кафедри хімії Офіційні опоненти: доктор біологічних наук, професор Проваторов Герман Васильович, Сумський національний аграрний університет, завідувач кафедри годівлі та розведення сільськогосподарських тварин, доктор медичних наук, професор Ажицький Геннадій Юрійович, завідувач кафедри біоорганічної хімії Кримського державного медичного університету ім. З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Таврійського національного університету ім.За останні роки підвищився інтерес до каротиноїдів у звязку з їх антиоксидантною, антимутагенною, антиканцерогенною, радіопротекторною дією на живий організм, що набуває тепер важливого значення у звязку із забрудненням навколишнього середовища хімічними та радіоактивними речовинами. З розвитком біотехнології велика увага приділяється дослідженням мікроорганізмів (дріжджів, бактерій, грибів) - продуцентів каротину i каротиноїдів, розробленню технологій промислового їх культивування з метою отримання каротину для харчової промисловості, виготовлення лікарських i кормових препаратів. Препарат, який отримували за цією технологією, під комерційною назвою КПМК - кормовий препарат мікробіологічного каротину - досліджувався на різних видах сільськогосподарських тварин i птиці (I. Ф. Метою досліджень було вивчення хімічного складу вітатону i вітадепсу, засвоєння каротину з цих препаратів i трансформації його у вітамін А, їх впливу на обмін білків, ріст, розвиток та життєздатність тварин. У задачі досліджень входило: 1) вивчити хімічний склад препаратів: ліпідний спектр, концентрацію білка i його амінокислотний склад, небілкового азоту i окремих його фракцій, макро-, мікро-i токсичних елементів, вітаміну С; 2) дослідити динаміку живої маси, інтенсивність росту і розвитку внутрішніх органів курчат на раціонах з вітатоном i вітадепсом; 3) визначити вплив препаратів на вміст білків сироватки крові, активність ферментів (АЛАТ, АСАТ, катепсинів) крові, печінки, мязів; взаємозвязок між кількістю каротину i вітаміну А у внутрішніх органах, крові i показниками обміну білків в організмі птиці; 4) вивчити засвоєння каротину з препаратів, ступінь трансформації його у вітамін А в тканинах i внутрішніх органах курчат; 5) дослідити стресостійкість організму на основі вивчення захисних функцій крові, концентрації аскорбінової кислоти у внутрішніх органах та збереження птиці.Дослідження препаратів каротину, виготовлених на основі біомаси гриба Bl.trispora, показало, що вітатон і вітадепс, поряд із каротином, містять комплекс біологічно активних речовин. Використання препаратів у раціонах курей, що ростуть, стимулює біосинтетичні процеси в організмі, підвищує забезпечення каротином, вітаміном А, активує синтез аскорбінової кислоти, не впливає негативно на розвиток внутрішніх органів, сприяє росту, розвитку, стресостійкості і збереженню птиці. У ході вивчення хімічного складу у вітатоні та вітадепсі визначено високий вміст ліпідів, що містять: фосфоліпіди, ксантофіли, каротиноїди, 89,0% та 30,0% яких складає каротин; незначну кількість білка, до складу якого входять всі протеїногенні амінокислоти. Вміст Pb і Cd у вітадепсі дещо вищий, ніж у вітатоні, але в тих дозах, в яких застосовуються препарати в раціонах тварин і птиці, вони не впливають суттєво на концентрацію токсичних елементів у комбікормах. На відміну від вітатону, вітадепс містить менше ліпідів, каротину, фосфоліпідів, вітаміну С, нітратного та амонійного азоту, при більших концентраціях мінеральних речовин, протеїну, амінного та амідного азоту, амінокислот.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ