Керамические товары - Контрольная работа

Керамика (греческое - гончарное искусство, от слова keramos - глина) - это изделия, которые производятся путем спекания глин и смесей глин с минеральными добавками. Керамика распространена в быту (посуда, фигурки из керамики, вазы, картины), она применяется в строительстве, искусстве. Когда человек научился обрабатывать глину, он начал изготавливать посуду. С самых древнейших времен человек изготавливает изделия из керамики, произведения искусства, посуду. В средние века в Европе из керамики в основном изготавливали посуду для приготовления пищи, емкости для хранения продуктов.Изделия каждой группы в зависимости от функционального использования предназначается для принятия пищи и напитков, для подачи их на стол и кратковременного хранения пищи. К мелким относятся изделия диаметром (или длинной) до 175 мм и емкостью до 500 см3; крупными считаются изделия, превышающие указанные размеры. Столовая посуда для принятия пищи включает тарелки глубокие, тарелки мелкие и миски; для подачи пищи на стол - блюда, бульоны, вазы для соуса, супа, компота, горчичницы, графины для вина, икорницы, миски, перечницы, салатники. Чайно-кофейная посуда для принятия пищи и напитков представлена чайными, кофейными и подарочными чашками и блюдцами, кружками, пиалами, стаканами; для подачи пищи и напитков на стол - чайниками, вазами для варенья, фруктов, кофейниками, кувшинами, масленками, сахарницами, сливочниками и молочниками. 3) - это в основном вазы для цветов, пепельницы, бочонки, крынки для молока закусочные тарелки (диаметром 200 мм) для холодных закусок, а также как подставки под салатники, салатники различной формы вместимостью от 1 до 6 порций для салатов, солений, маринадов, грибов и др.; овальные блюда для закусок из рыбных и мясных блюд, для заливной рыбы; круглые блюда для мясных и овощных закусок, канапе и др.; соусники для холодных соусов и сметаны, бульонные чашки (вместимостью 350-400 см3) с блюдцами для бульонов, пюре образных супов, а также супов с мелко нарезанными мясом или птицей; суповые миски с крышками; столовые тарелки мелкие (диаметром 240 мм) для вторых блюд, а также как подставочные к глубоким тарелкам; десертные тарелки мелкие (диаметром 200 мм, отличаются от закусочных более красочным рисунком) для пудингов, запеканок, суфле и других сладких блюд, свежих фруктов;десертные тарелки глубокие (диаметром 200 мм) для сладких супов из фруктов и клубники со сливками; чайные чашки (вместимостью 200, 250 см3) с блюдцами для чая, кофе с молоком, какао; чайники для заварки; чайники для кипятка; кофейники для черного кофе; кофейные чашки (вместимостью до 100 см3) с блюдцами для черного кофе и шоколада;Изделия должны быть правильной формы, соответствующей вместительности (размером), с черепком определенной толщины, устойчивыми на ровной поверхности. Ручки и ножки должны быть прикреплены к изделиям правильно и прочно, края изделия - тщательно отшлифованы и отполированы. Все изделия должны иметь определенную механическую прочность, которую проверяют в течение пяти дней хранением в стопках: тарелок фаянсовых - 100 шт., фарфоровых - 120, блюдец фаянсовых - 150, фарфоровых - 120 шт.; при этом нижнее тарелки или блюдца не должны разрушаться. Фарфоровую, фаянсовую, полуфарфорувую посуду и художественно - декаративные изделия по качеству подразделяют на изделия 1,2 и 3-го сортов; майоликовые и гончарные изделия - 1-го и 2-го сортов; фарфоровые бюсты и барельефы - только высшего и 1-го сортов. В фарфоровой и фаянсовой посуде не допускается сквозные отверстия (свищи), трещины, цек глазури, засорка царапающая, пузыри, сухость глазури, обнажающая черепок, на изделиях, соприкасающихся с пищевыми продуктами, - отслоением краски, значительные недожог или пережог краски, неглазурированные следы сборки глазури, летелый край, вскипание краски (пузыри краски).Потребительские свойства и основные признаки ассортимента керамических изделий формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления. Ассортимент керамических бытовых товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.рис.1 Супница рис.2 Набор чашек рис.3 Стеклянная, полуфарфоровая посуда, хрусталь рис.4 майоликовая посуда рис.5 гончарный кувши рис.6 Керамические горшки рис.7,8 Тарелки рис.9 молочник рис.

Содержание

Введение

1. Классификация ассортимента керамических бытовых товаров

2. Характеристика ассортимента керамических бытовых товаров

3. Требования к качеству, правила упаковки, маркировки, хранения и транспортировки керамических бытовых товаров

Заключение

Список использованной литературы

Приложение

Керамика (греческое - гончарное искусство, от слова keramos - глина) - это изделия, которые производятся путем спекания глин и смесей глин с минеральными добавками. Керамика распространена в быту (посуда, фигурки из керамики, вазы, картины), она применяется в строительстве, искусстве. Можно выделить основные виды керамики: терракота, майолика, фаянс, фарфор.

История керамики разнообразная и очень интересная. Когда человек научился обрабатывать глину, он начал изготавливать посуду. Все керамические изделия делаются из глины, но из разных сортов глины, с различными добавками, поэтому они выглядят такими разными. С самых древнейших времен человек изготавливает изделия из керамики, произведения искусства, посуду. В развитии художественной керамики было сделано много замечательных открытий. Люди экспериментировали с сортами глин и примесей, с приемами формовки и обжига, украшения изделий. В стремлении получить тонкую, красивую, прочную керамику, производители из разных стран делали похожие изобретения.

Секрет производства фаянса, известный мастерам Древнего Египта в 15 в. до н. э., позже вновь был изобретен в 3-4 веках в Китае. В 18 веке европейцы открывали секрет фарфора, уже с 6 века известный китайским мастерам. Мастера керамики из Англии и Франции, создали свои разновидности фарфора, например, мягкий фарфор или костяной фарфор. Преемственность традиций при производстве керамики видна в истории гончарного искусства, которое всегда было связано с домашним ремеслом.

В средние века в Европе из керамики в основном изготавливали посуду для приготовления пищи, емкости для хранения продуктов. Мастера использовали самые разные материалы: белую глину, белый песок, измельченный горный хрусталь. После росписи и обжига такие изделия из керамики изделия покрывались слоем глазури, после чего изделия снова обжигались. Вся история изделий из керамики полна интересных открытий. Мастера пробовали разные техники, разные сорта глины. При производстве керамики использовались разнообразные цвета, техники рисунка, способы изготовления. Сегодня очень многие коллекционируют керамику, как произведения искусства и памятники истории художественной культуры.

В Древней Руси уже в X веке с помощью гончарного круга изготовлялись различные чаши, ковши, корчаги, украшенные геометрическим узором. В XI веке стала применяться роспись с применением глазури и эмали. После татаро-монгольского нашествия русская керамика возродилась уже в XIV-XV веках. В керамике XVI века стало применяться «морение» и лощение, а с XVII века появились плоскорельефные изображения. В XVIII веке наряду с гончарными ремесленными изделиями стала выпускаться посуда из майолики с росписью по сырой эмали, в частности на московской фабрике А. К. Гребенщикова, основанной в 1724 году. Было налажено производство изразцов - сначала рельефных, затем гладких с росписью. В 1744 году в Петербурге была основана Порцелиновая мануфактура, на которой через три года Д. И. Виноградовым было начато производство русского фарфора. Во второй половине XVIII века высокого художественного уровня достигла гжельская керамика благодаря своим майоликовым квасникам, тарелкам, игрушкам с многоцветной росписью по белой поливе. керамический товар фаянсовый полуфарфоровый

Русский фаянс представлял собой белый опак (непрозрачный фарфор) с росписью печатными рисунками, с рельефами и цветными глазурями. Одним из старейших российских фаянсовых заводов является расположенный в сосновом бору, неподалеку от Волги, Конаковский фаянсовый завод.

Целью данной экзаминоционной письменной работы является изучение классификации керамических бытовых товаров, характеристика ассортимента, требования к качеству, правила упаковки, маркировка, хранения и транспортировки, организации продажи керамических бытовых товаров.

Развитие производства товаров из керамики - один из составляющих факторов развития экономики нашей страны. Потребительские свойства и основные признаки ассортимента керамических изделий формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления. Ассортимент керамических бытовых товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске керамики, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства керамических изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств керамики и качества изготовления изделий.

Торговое дело: экономика и организация. Учебник под общ. Ред. Л.А.Брагиной и Т.П.Данько. М.: "Инфра-М", 1997

ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

«Физическая культура студента» под редакцией В.И.Ильинина. Москва, 2009.

Ю.И.Евсеев «Физическая культура». Ростов-на-Дону, «Феникс», 2004.

Марки майолики, фаянса, фарфора: С. И. Дуденко, И. А. Никифоренко - Санкт-Петербург, Майдан, 2000 г.- 864 с

Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров: Учебник для товаровед, фак. торг, вузов. В 2-х т. Т. 1. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.; Экономика, 1984. - 320 с.

Касьянова Р.И. и Яковлева В.Н. Товароведение химико-москательных и силикатных товаров: Учебник для товаровед. М., «Экономика», 1973. - 280 с.