Понятие, виды и механизмы действия катализаторов. Строение и состав ферментов. Изучение изменения скорости ферментативной реакции под действием температуры. Характеристика химической реакции автокатализа. Свойства и назначение промоторов, ингибиторов.
Аннотация к работе
ИНГИБИТОРЫ И КАТАЛИЗАТОРЫКАТАЛИЗ - процесс, заключающийся в изменении скорости химических реакций в присутствии веществ, называемых катализаторами. Катализатор - химическое вещество, ускоряющее реакцию, но не входящее в состав продуктов реакции.Катализ Положительный ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙМЕХАНИЗМ действия катализатора К в реакции А В = АВ можно схематически показать так: А К = АК АК В = АВ К А В = АВ (АК - промежуточное соединение) 2SO 2 O 2 = 2 SO 3 (в присутствии катализатора NO - быстро) . Механизм: 2 NO O 2 = 2 NO 2 (быстро) NO 2 S O 2 = SO 3 NO 2KMNO 4 5K 2 SO 3 3H 2 SO 4 = 2MNSO 4 6K 2 SO 4 3H 2 ОСУЩЕСТВУЮТ 3 вида катализаторов: а) Гом о генный - когда реакционная смесь и катализатор находятся или в жидком или в газообразном состоянии б) Гете р огенный - катализатор находится в виде твердого вещества, а реагирующие соединения в виде раствора или газообразной смеси. в) Фер м ентативный - катализатором служат сложные белковые образования, ускоряющие течение биологически важных реакций в организмах растительного и животного мира.Ферменты - биологические катализаторы Ферменты состоят из аминокислот, соединенных в полипептидные цепи различной длины и в различной последовательности Активность фермента, как и любого другого катализатора, тоже зависит от температуры: с повышением температуры возрастает и скорость ферментативной РЕАКЦИИАВТОКАТАЛИЗ ускорение химической реакции одним из ее продуктов или исходных веществ. Поэтому зависимость степени превращения ? от времени t описывается S-образной кривой.Одним из наиболее широко известных примеров автокатализа является окисление щавелевой кислоты перманганатом калия: 2MNO 4 - 5C 2 O 4 2- 16H = 2Mn 2 10CO 2 8H 2 O Катализатором этой реакции являются ионы Mn 2 .Промоторы (или активаторы) - вещества, повышающие активность катализатора.