Калькуляция себестоимости продукции птицеводства - Дипломная работа

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЁТА И АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА 1.1 Экономическое содержание затрат и себестоимости продукции животноводства 1.2 Вопросы учёта и анализа себестоимости продукции животноводства в учебной и научной литературе 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ВИТЕБСКАЯ БРОЙЛЕРНАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» 3. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЁТ ЗАТРАТ, ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ 3.1 Первичный учет затрат, выхода продукции выращивания цыплят бройлеров и его совершенствование 3.2 Синтетический и аналитический учет затрат, выхода продукции выращивания цыплят-бройлеров и его совершенствование 4. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В ОАО «ВИТЕБСКАЯ БРОЙЛЕРНАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» 5.1 Анализ динамики затрат и себестоимости продукции выращивания цыплят-бройлеров 5.2 Анализ факторов, влияющих на себестоимость продукции выращивания цыплят-бройлеров и уровень производственных затрат 5.3 Анализ влияния себестоимости прироста живой массы цыплят-бройлеров на прибыль и рентабельность от реализации мяса птицы 5.4 Резервы снижения себестоимости прироста живой массы цыплят-бройлеров ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ ВВЕДЕНИЕ Птицеводство раньше других отраслей животноводства начало развиваться на основе специализации и концентрации, использования индустриальных методов производства. Характерной особенностью ее развития является то, что производство продукции основано на разведении и выращивании птицы, отличающейся быстрой энергией роста, высокими темпами развития, плодовитостью, скороспелостью, приростом живой массы, высокоэффективной конверсией корма, способностью к продуцированию в условиях интенсивных технологий. В последние годы в Беларуси, как и во всем мире, существует тенденция к сокращению производства говядины и постепенному наращиванию производства мяса птицы и свинины. Так, доля мяса птицы в структуре мясного производства выросла с 10% в 1995 г. до 23% в 2009 г. Основные направления развития отрасли отражены в Программе развития птицеводства на 2006-2010 гг. Её реализация позволит обеспечить стабильное снабжение населения республики высококачественной птицеводческой продукцией и довести среднедушевое потребление яиц и мяса птицы до уровня рекомендуемых норм рационального питания. В этих условиях возрастает роль бухгалтерского учёта, поскольку требуется не только измерять произведённые затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производственную деятельность предприятия. От уровня затрат на производство продукции зависит объём прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономнее и пользуются трудовые ресурсы, материально-финансовые ресурсы при производстве продукции, тем выше эффективность производства, что является одним из главных направлений снижения производственных затрат. Основные резервы снижения себестоимости необходимо искать в самом сельскохозяйственном производстве на основе более полного и рационального использования ресурсного потенциала. Главными факторами снижения себестоимости продукции выращивания цыплят-бройлеров являются: повышение производительности труда, увеличение производства продукции за счет интенсификации, концентрации и специализации производства, повышения продуктивности животных, экономное и наиболее рациональное использование достижений научно-технического прогресса и на этой основе повышение технического уровня производства; упрощение структуры управления и его удешевление. Целью дипломной работы является изучение организации учета затрат на производство продукции выращивания бройлеров, разработка практических рекомендаций по её совершению, проведение анализа производственных затрат для выявления резервов снижения себестоимости продукции. В ходе исследований автором использовались экономическая и специальная литература, статьи в научно-практических журналах, периодической печати и инструктивные материалы. В работе использовались такие методы и приёмы исследования, как сравнение, графический способ, определение средних и относительных величин, построение параллельных динамических рядов. Затраты следует определить как денежное выражение различных ресурсов на производство продукции. Обособление издержек предприятия от общей стоимости товара объясняется необходимостью воспроизводства в прежнем масштабе основных его элементов: рабочей силы, средств труда и предметов труда. Реальный финансовый результат деятельности предприятия может быть определен только при условии исчисления фактической себестоимости продукции (работ, услуг).[4] Перечень расходов, включаемых в себестоимость производимой продукции, регулируются Законом Республики Беларусь от 18 октября 1994 г. «О бухгалтерском учете и отчетности» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2001 г., № 63, 2/785), Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), утвержденными Министерством