Особенности и характеристика еды современного человека. Принципы рационального питания, подбор рациона спортсменов. Изучение влияния фаст-фуда на здоровье. Источники углеводородов, белков и витаминов. Стратегия поддержания водного баланса в организме.
Аннотация к работе
«Как влияет здоровое питание на успех спортсменов» Исследовательская работа ученицы 3 «б» класса Лисовской АННЫГИПОТЕЗА - здоровое питание положительно влияет на успех спортсменов Цель - изучить влияние здорового питания на успех спортсменов.Большая часть важных питательных веществ, без которых организм человека не может нормально функционировать, поступает во время приема пищи.Согласно исследованиям современный человек потребляет больше, чем надо мяса, жиров, сахара, соли, раздражающих приправ, алкогольных напитков и др.Основная еда современного человека - фаст - ФУДФАСТ-фуд содержит искусственно-созданные химические вещества: красители; усилители вкуса (глутамат натрия и др.); консерванты, которые отрицательно влияют на здоровье человека, способствуя развитию заболеваний сердца и кровеносных сосудов, органов ЖКТ, образованию опухолей, вызывают аллергию.В каждом пищевом продукте содержится определенное количество жиров, белков, углеводов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.Соотношение белков, жиров, углеводов и минеральных веществ должно быть сбалансированным и зависит от: индивидуальных особенностей каждого человека; его возраста; р ода деятельности и др.Принципы рационального питания: Баланс энергии - необходимо соблюдать равновесие между энергией поступающей с пищей и энергетическими затратами организма (энергетические затраты - это энергия на переваривание пищи, физическую и умственную работу и основной обмен). Режим и кратность , т.е. оптимальность и регулярность распределения пищи в течение дня.Особенно важен правильно подобранный рацион питания для спортсменов.Хорошо подобранный рацион дает спортсмену много преимуществ: оптимальная отдача от тренировок; быстрое восстановление организма в период между тренировками и стартами; поддержание идеального веса и отличной физической формы; снижение риска травм и болезней.Чтобы спортсмен показывал хорошие результаты без ущерба для здоровья, его организму необходимо: строго определенное количество энергии (ее избыток превращается в жир, а недостаток ведет к ухудшению результатов и повышает риск заболеваний и травм).Основной источник энергии - углеводы.Примеры богатых углеводами продуктов и их сочетаний Хлопья из злаков с молоком Фрукты с йогуртом Фруктовый смузи или жидкая пищевая добавка Бутерброд с мясом или салатом Рис или МАКАРОНЫБЕЛКИ восстанавливают поврежденные ткани, в том числе и мышцы, а также помогают вырабатывать гормоны и ферменты, регулирующие обмен веществ и другие функции организма.При недостатке белка: страдает мышечная ткань (гипотония, дистрофия мышц); масса тела снижается; ухудшается память и снижается работоспособность; уменьшается устойчивость организма к инфекциям. Избыток белка в питании приведет к образованию вредных веществ в крови человека, а также к повышенной нагрузке на почки и печень, что может отрицательно сказаться на функциях этих органов.Богатые белками продукты Для получения организмом 10 г белка достаточно употребить в пищу: 2 небольших яйца 300 мл цельного коровьего молока 20 г обезжиренного сухого молока 30 г сыра 200 г йогурта 35-50 г мяса, рыбы или курицы 400 мл соевого молока 60 г орехов или семечек 120 г тофу или соевого мяса 150 г гороха, фасоли или чечевицы 200 г печеных бобов 4 ломтика хлеба 90 г хлопьев из ЗЛАКОВЖИРЫ необходимы для работы печени, всасывания многих витаминов, но жира должно быть не более 25% от суточной калорийности. Источником полезных жиров являются растительные масла и морепродукты.Источником полезных жиров являются растительные масла, орехи и морепродукты.Важной составляющей подготовки спортсмена к соревнованиям является правильная стратегия поддержания водного баланса в организме .Пить необходимо до, во время и после занятий спортом.