Изучение влияния обработки кустов винограда сорта Саперави лигногуматами марки "Б" на качество сусла и виноматериалов в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края. Влияние лигногуматов марки "Б" на урожайные показатели виноградного растения.
Аннотация к работе
Технология возделывания винограда на опытном участке соответствовала принятой в ЗАО «Победа» Темрюкского района и была общепринятой по уходу за плодоносящими насаждениями зоны неукрывного виноградарства. Учет урожая винограда и отбор образцов для определения качества сусла и виноматериалов (по 10 кг с каждого варианта) проводили 20 сентября 2012 года. Препараты «ЛГ-Б Био», «ЛГ-Б Супер Био» и «ЛГ-Б Супер Л» как регуляторы роста виноградных растений оказывают равный и стабильный эффект Исходя из этого, целью наших исследований явилось изучение органолептических и физико-химических показателей виноматериалов, полученных из винограда классического красного сорта Саперави, обработанных лигногуматами марки «А». Предметом исследований явились красный технический сорт винограда Саперави, лигногуматы «ЛГ-Б Био», «ЛГ-Б Супер Био», «ЛГ-Б Супер Л».Так, препарат «ЛГ-Б Супер Био» способствовал большему на 0,5 г/100 см3 по сравнению с контролем накоплению сахаров в соке ягод. Препарат «ЛГ-Б Супер Л» способствует повышению общего содержания органических кислот на 6,9 %, винной кислоты на 32,1 % и фенольных соединений на 24,2 %, при уменьшении концентрации яблочной кислоты на 9,1 %, молочной кислоты на 24,5 %. Препарат «ЛГ-Б Супер Био» обеспечивает увеличение винной кислоты на 14,6 %, лимонной кислоты на 36,1 % и фенольных соединений на 22,6 %, при уменьшении концентрации яблочной кислоты на 14,5 %, молочной кислоты на 25,5 % и неизменном содержании общего количества органических кислот.
Вывод
Использование лигногуматов марки «Б» неоднозначно отразилось на качестве винограда сорта Саперави. Так, препарат «ЛГ-Б Супер Био» способствовал большему на 0,5 г/100 см3 по сравнению с контролем накоплению сахаров в соке ягод. Содержание сахаров в других опытных вариантах не превышало данный показатель контрольного варианта. Содержание титруемых кислот минимальным было в контрольном варианте и при опрыскивании винограда препаратом «ЛГ-Б Супер Л». Применение других испытываемых препаратом приводило к увеличению их концентрации на 11,0 и 13,7 %, соответственно, в вариантах «ЛГ-Б Супер Био» и«ЛГ-Б Био».
Использование лигногуматов марки «Б» улучшает отдельные технологические показатели сусла винограда сорта Саперави. Препарат «ЛГ-Б Супер Л» способствует повышению общего содержания органических кислот на 6,9 %, винной кислоты на 32,1 % и фенольных соединений на 24,2 %, при уменьшении концентрации яблочной кислоты на 9,1 %, молочной кислоты на 24,5 %. Препарат «ЛГ-Б Супер Био» обеспечивает увеличение винной кислоты на 14,6 %, лимонной кислоты на 36,1 % и фенольных соединений на 22,6 %, при уменьшении концентрации яблочной кислоты на 14,5 %, молочной кислоты на 25,5 % и неизменном содержании общего количества органических кислот. Лигногумат «ЛГ-Б Био» приводит к повышению концентрации винной кислоты на 6,1 % и фенольных соединений на 5,7 %, при уменьшении концентрации общего содержания органических кислот на 18,3 %, яблочной кислоты на 23,2 % и молочной кислоты на 68,9 % и неизменном содержании лимонной кислоты.
Препараты «ЛГ-Б Био», «ЛГ-Б Супер Био» и «ЛГ-Б Супер Л» как регуляторы роста виноградных растений оказывают равный и стабильный эффект.
Список литературы
Барчукова, А.Я. Применение в технологии возделывания винограда сорта саперави регуляторов роста Иммуноцитофит и Биодукс / А. Я. Барчукова, Р. В. Кравченко, П. П. Радчевский, А. В. Прах // «Современные направления теоретических и прикладных исследований ?2014»: сборник научных трудов Sworld по материалам международной научно-практической конференции. Выпуск 1. Том 33. Одесса, 2014. С. 22 - 25.
Герасименко, В.Ю. Применение протравителя семян ТМТД-плюс, содержащего регулятор роста, в технологии сверхраннего посева кукурузы / В. Ю. Герасименко, Р. В. Кравченко // Сельскохозяйственная биология . 2007. № 3 . С. 101 - 105.
Валуйко, Г.Г. Биохимия и технология красных вин / ГГ. Валуйко. М.: Пищевая промышленность, 1977.
Кишковский, З.К. Химия вина / З.К. Кишковский, И.М. Скурихин. М.: Изд: АГРОПРОМИЗДАТ, 1988. 250 с.
Кравченко, Р.В. Научное обоснование ресурсо-энергосберегающих технологий выращивания кукурузы (Zea mays L.) в условиях степной зоны Центрального Предкавказья: автореф. дисс. … д.с.-х.н. / Р. В. Кравченко. М., 2010. 45 с.
Кравченко, Р.В. Применение лигногуматов марки «А» в посадках винограда сорта Саперави / Р. В. Кравченко, П. П. Радчевский, А. Я. Барчукова, А. В. Прах // «Современные направления теоретических и прикладных исследований ?2014»: сборник научных трудов Sworld по материалам международной научно-практической конференции. Выпуск 1. Том 33. Одесса, 2014. С. 25 - 28.
Кравченко, Р.В. Применение лигногуматов марки «Б» в посадках винограда сорта Саперави / Р. В. Кравченко, П. П. Радчевский, А. Я. Барчукова, А. В. Прах // «Современные направления теоретических и прикладных исследований ?2014»: сборник научных трудов Sworld по материалам международной научно-практической конференции. Выпуск 1. Том 33. Одесса, 2014. С. 28 - 31.
Кравченко, Р.В. Продуктивность винограда технического сорта Саперави на фоне применения лигногуматов марки «А» / Р.В. Кравченко, П.П. Радчевский, А.В. Прах // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КУБГАУ, 2013. № 092 . С. 642 - 651.
Кравченко, Р.В. Агробиологические показатели винограда сорта Саперави на фоне применения лигногуматов марки «Б» / Р.В. Кравченко, П.П. Радчевский, А.В. Прах // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КУБГАУ, 2013. № 092 . С. 682 - 692.
Кравченко, Р.В. Эффективность стимуляторов роста иммуноцитофит, крезацин и НВ-101ЕСО в технологии возделывания винограда сорта саперави / Р.В. Кравченко, П.П. Радчевский, Л.П. Трошин, А.В. Прах // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар: КУБГАУ, 2014. № 095 . С. 666 - 680.
Левитт, Т.Х. Метаболизм виноградной лозы в условиях закаливания / Т.Х. Левитт, А.Ф. Кирилов, Р.А. Козлик. Кишинев: Штиинца, 1989.
Прах, А.В. Продуктивность винограда сорта Саперави при применении стимулятора роста «НВ-101 ЕСО» / А. В. Прах, Р. В. Кравченко, П. П. Радчевский, А. Я. Барчукова // «Современные направления теоретических и прикладных исследований ?2014»: сборник научных трудов Sworld по материалам международной научно-практической конференции. Выпуск 1. Том 33. Одесса, 2014. С. 31 - 34.
Радчевский, П.П. Применение регуляторов роста Крезацин и Авибиф в посадках винограда сорта Саперави / П. П. Радчевский, Р. В. Кравченко, А. Я. Барчукова, А. В. Прах // «Современные направления теоретических и прикладных исследований ?2014»: сборник научных трудов Sworld по материалам международной научно-практической конференции. Выпуск 1. Том 33. Одесса, 2014. С. 34 - 37.
Хачатурян, Р.А. Производство винограда по типу вина / Р.А. Хачатурян. Кишинев: Штиинца, 1992.