Материалы исследований по изучению влияния различного уровня сырого жира в полнорационных комбикормах (ПК) для молодняка гусей линдовской породы на химический состав и органолептические качества гусиного мяса. Повышение концентрации сырого жира.
Аннотация к работе
В статье представлены материалы исследований по изучению влияния различного уровня сырого жира в полнорационных комбикормах (ПК) для молодняка гусей линдовской породы на химический состав и органолептические качества гусиного мяса. We may highlight the tendency to increase the proportion of monounsaturated oleic acid, in the background of the decrease of specific weight of palmitic acid in the fat muscle 60 day goslings who received the start and finish of CFS with the addition of sunflower oil В своих исследованиях мы изучили химический и жирнокислотный состав, органолептические свойства мышечной ткани молодняка гусей в зависимости от уровня сырого жира и линолевой кислоты в полнорационных комбикормах. жир комбикорм гусь В финишный период выращивания в комбикормах для молодняка гусей второй и четвертой групп уровень сырого жира увеличили до 6,85 % с помощью ввода 2 % подсолнечного масла. В комбикорма для гусей первой и третьей группы в финишный период откорма подсолнечное масло не вводили: уровень сырого жира в финишном ПК составлял 4,92 %.