Потребительские свойства товаров, их функциональные, эргономические и эстетические свойства в товароведении. Гигиенические требования к мелкорозничной торговой сети. Факторы, которые необходимо учитывать при формировании ассортимента в магазине.
Аннотация к работе
Эстетические свойства характеризуют способность изделия через чувственно воспринимаемые образы удовлетворять потребности человека и общества в эстетическом идеале. Информационная выразительность - это способность изделия отражать в форме сложившиеся в обществе культурные нормы и эстетические представления. Информационная выразительность определяет те свойства, которые выделяют данное изделие среди аналогичных, она характеризуется такими показателями, как знаковость, оригинальность, соответствие моде и стилю. Именно стиль выражает суть, уникальность самого изделия в единстве всех его компонентов: содержания и формы; изображения и выражения; личности и эпохи. К основным элементам композиции относятся: линия, цвет, фактура, плоскость, объем, форма, пространство (объемная композиция, глубинно-пространственная композиция), материал.Выбор места для размещения объекта мелкорозничной сети должен согласовываться с местными центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Автоматы для реализации напитков в розлив обеспечиваются стаканомойками, которые имеют защитные устройства от попадания мусора. Объектами мелкорозничной сети производится реализация пищевых продуктов в ограниченном ассортименте. Категорически запрещается реализация в мелкорозничной сети скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии холодильного оборудования для их хранения. В палатках допускается смешанная торговля продуктами при наличии соответствующих условий для их хранения и реализации.Формирование ассортимента товаров в магазинах имеет свою специфику. • каналы распределения товаров - отлаженная система поставок через приемлемые для торговли каналы, ритмичность поставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию ассортимента. В процессе подбора для магазина необходимого ассортимента товаров следует руководствоваться рядом общих принципов: • обеспечение соответствия ассортимента характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению "импульсивных покупок". Здесь могут быть предусмотрены следующие потребительские комплексы: "Товары для мужчин", "Товары для женщин", "Товары для детей", "Косметика и средства гигиены", "Сувениры, часы, ювелирные изделия", "Товары для досуга", "Товары для письма и учебы", "Товары для спорта, туризма и путешествий", "Товары для шитья и рукоделия", "Товары для дома".
План
Содержание
1. Потребительские свойства товаров. Характеристика эстетических свойств товаров
2. Гигиенические требования к мелкорозничной торговой сети
3. Принципы и факторы формирования товарного ассортимента в магазинах
1. Потребительские свойства товаров. Характеристика эстетических свойств товаров