Анализ роста мощностей перерабатывающей промышленности. Приоритетные направления развития овощеводства: обеспечение овощным сырьем мощностей консервной промышленности страны. Изучение средне- и позднеспелых сортов томата, пригодных для переработки.
Аннотация к работе
В последние годы в республике отмечается значительный рост мощностей перерабатывающей промышленности. В соответствие с "Республиканской целевой программой развития овощеводства в Кабардино-Балкарской республике на 2010-2020 годы" ставится задача обеспечения бесперебойного снабжения консервной промышленности республики достаточным по ассортименту и количеству овощным сырьем для производства к 2020 г. Стабильный спрос последнего десятилетия на переработанные овощи, а также высокая емкость потребительского рынка России послужили причиной повышенного интереса к консервной промышленности, благоприятные для овощеводства почвенно-климатические условия Кабардино-Балкарской республики способствовали активному росту производства консервной промышленности. На сегодняшний день в республике производится около 55 тыс. тонн овощных консервов, в первую очередь консервированных огурцов, томатов и зеленого горошка. В соответствие с "Республиканской целевой программой развития овощеводства в Кабардино-Балкарской республике на 2010-2020 годы" ставится задача обеспечения бесперебойного снабжения консервной промышленности республики достаточным по ассортименту и количеству овощным сырьем для производства к 2020 г.