Понятие и сущность спроса, его виды и факторы формирования. Методы изучения потребительского спроса. Перечень поставщиков, осуществляющих снабжение. Анализ структуры поступления ассортимента колбасных товаров. Управление ассортиментом и товарооборотом.
Аннотация к работе
На современном рынке в условиях конкурентной борьбы на объемы спроса потребителей, и, соответственно на успех экономической деятельности торговых предприятий существенно влияют свойства товаров, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим работники торговли должны не только уметь проводить экспертизу товаров при приемке их на реализацию и создавать условия для сохранения качества при хранении, но и знать ассортимент товаров и поддерживать его на необходимом уровне. Рыночные отношения обусловили предъявление повышенных требований к формированию и рациональному управлению ассортиментом потребительских товаров, что служит одним из критериев конкурентоспособности фирм. Изучение покупательского спроса в первую очередь должно быть подчинено задаче наиболее полного удовлетворения запросов покупателей, которая достигается благодаря совершенствованию показателей ассортимента. товарооборот спрос потребительский ассортимент Целью курсовой работы является выявление факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров, показать, как управляется ассортимент в торговом предприятии на конкретном примере.Спросом называется общий объем продаж товара или услуги, который будет куплен по конкретной цене за определенный период. Спрос выражается в денежной форме и определяется потребителем, согласным купить товар или услугу,но определенной цене. Конкурентная рыночная среда предполагает наличие множества мелких и средних предприятий-продавцов и покупателей, обеспечивающих свободу выбора товаров, а также условия для свободной конкуренции. При организации коммерческих операций учитываются разные формы проявления спроса, которые влияют на решения о покупке (продаже) товара. Кроме того, выделяют: Формирующийся спрос - это спрос на новые и малоизвестные товары и услуги, складывающийся по мере изучения покупателями потребительских свойств товаров, их качества, упаковки и т.п., а также под воздействием мер, предпринимаемых производителями и посредниками для продвижения этих товаров.Оптовые закупки следует начинать с изучения спроса, потребностей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос. Изучение спроса требует комплексного подхода, позволяющего получить полную информацию о необходимых потребителям товарах и ценах, которые они готовы за товары заплатить. Собранная информация о спросе позволяет обосновывать коммерческие решения по оптовым закупкам товаров. Изучение спроса населения можно проводить в двух направлениях: 1) изучение общего объема спроса и группового ассортимента; Оптовые торговые предприятия используют следующие методы изучения спроса: u оперативный учет продажи товаров и движение товарных запасов за истекший период;Спрос формируется под влиянием множества факторов, которые можно объединить в следующие группы: O экономические факторы, уровень развития производства товаров, денежные доходы населения, уровень розничных цен и их соотношение, степень достигнутой обеспеченности товара; Законы рыночного ценообразования: o цена стремится к такому уровню, при котором спрос равен предложению; На уровне совпадения спроса и предложения цена соответствует стоимости, т.е. общественно необходимым затратам. Равновесие цен в рыночной экономике призвано выполнять три функции: Функцию исключения (санирующую), т.е. с рынка вытесняются продавцы, цены (затраты) на товары которых превышают стоимость продукции. Функцию выравнивания, т.е. через цену выравниваются интересы продавца и покупателя, и цена приближается к стоимости товара (рыночная цена является мерой дефицитности товара).Магазин «Высшая Лига» является розничным торговым предприятием, торгующий качественными импортными продуктами. Магазин расположен рядом с центральной дорогой и остановкой общественного транспорта, что позволяет останавливаться рядом с магазином и осуществлять покупку товаров, а также вблизи находится большое количество жилых домов, где проживает много потенциальных покупателей. Режим работы магазина с 8.00 часов утра до 21.00 вечера, без выходных и перерыва на обед, что позволяет покупателям посещать магазин в течение дня. Помещением магазина является отдельно стоящее, пятиэтажное (под магазин «Высшая Лига» задействован только первый этаж) здание, имеются два входа-выхода (главный и служебный), оборудованные сигнализацией. В магазине «Высшая Лига» используют самообслуживание как метод реализации товаров.Причинами, побуждающими изготовителя и продавца обновлять ассортимент, являются замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом. Перечень основных фирм и организаций, осуществляющих снабжение предприятия, доля их продукции в общем объеме закупок и ассортимент товаров приведен в таблице 1. Они поставляют в магазин значительное количество продукции по относительно низким ценам, поэтому данные таблицы свидетельствуют о малых затратных показателях закупок, хотя количественные показатели поставок при сравнении с иногородними поставщиками также высоки. Основанием
План
Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы изучения покупательского спроса в торговых предприятиях
1.1 Понятие и сущность спроса
1.2 Виды спроса
1.3 Методы изучения покупательского спроса
1.4 Факторы формирования спроса
Глава 2. Изучение потребительского спроса на примере магазина «Высшая Лига»
2.1 Характеристика магазина «Высшая Лига»
2.2 Перечень поставщиков, осуществляющих снабжение предприятия
2.3 Анализ структуры поступления ассортимента колбасных товаров, реализуемых магазином «Высшая Лига»
2.4 Управление ассортиментом и товарооборотом
Вывод
Список литературы
Введение
На современном рынке в условиях конкурентной борьбы на объемы спроса потребителей, и, соответственно на успех экономической деятельности торговых предприятий существенно влияют свойства товаров, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим работники торговли должны не только уметь проводить экспертизу товаров при приемке их на реализацию и создавать условия для сохранения качества при хранении, но и знать ассортимент товаров и поддерживать его на необходимом уровне.
Рыночные отношения обусловили предъявление повышенных требований к формированию и рациональному управлению ассортиментом потребительских товаров, что служит одним из критериев конкурентоспособности фирм. Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется такая важная функция ассортимента как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.
В нашей стране с каждым годом увеличивается производство потребительских товаров. Систематически растет и розничный товарооборот государственной и кооперативной торговли. Увеличение товарооборота и потребления продукции вызывает необходимость изучения покупательского спроса. Изучение покупательского спроса в первую очередь должно быть подчинено задаче наиболее полного удовлетворения запросов покупателей, которая достигается благодаря совершенствованию показателей ассортимента. товарооборот спрос потребительский ассортимент
Целью курсовой работы является выявление факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров, показать, как управляется ассортимент в торговом предприятии на конкретном примере. В данной работе исследован ассортимент товаров в магазине «Высшая Лига» и сделаны выводы о предприятии, с предложениями об усовершенствовании управления ассортиментом товаров. Задачи данной курсовой работы: дать основные понятия управления ассортиментом в торговом предприятии; показать состояние и особенности управления в торговом предприятии; выявить основные направления совершенствования в формировании качества.
Таким образом выбранная тема является очень актуальной в современных условиях рыночной экономики.
В России многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, знаниями полученными в ходе рассмотрения данной темы, должен обладать каждый высококвалифицированный торговый специалист в области товароведения, конкурентоспособный на рынке труда.