Анализ хозяйственной деятельности магазина СуперСтрой. Характеристика ассортимента продукции. Оборудование торгового зала. Порядок размещения и выкладки товаров в торговом зале. Сотрудничество с поставщиками. Порядок проведения товарной экспертизы.
Аннотация к работе
Преддипломная практика является завершающим этапом закрепления и обобщения теоретических знаний и формирования практических навыков специалиста. Товаровед должен уметь формировать торговый ассортимент товаров, знать вопросы кодирования, уметь разрабатывать номенклатуру показателей качества для новых видов товаров с целью оценки их качества и конкурентоспособности. Задачи практики: - овладеть навыками работы товароведа в торговом предприятии; - научиться оперативно реагировать на быстроизменяющиеся потребности; - уметь формировать оптимальный ассортимент товаров для конкретных групп потребителей; - ориентироваться в конъюнктуре рынка и грамотно формировать товарную политику конкретного предприятия; - осваивать на практике процедуру сертификации и экспертизы товаров; - собрать, обобщить, проанализировать материал для написания выпускной квалификационной работы. Преддипломная практика была пройдена в торговом предприятии ООО «СуперСтрой - Уфа», расположенном по адресу г. Уфа, ул. Степана Кувыкина, 18. Директор - Винокуров Алексей Викторович. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности ООО «СуперСтрой - Уфа» 1.1 Общая характеристика и организационно-управленческая структура предприятия Магазины строительных материалов «Суперстрой» являются участниками Треста СКМ. Рисунок 1.1. Состав компании Трест СКМ «СуперСтрой» - специализированные строительные магазины, расположенные в центре жилых районов, они удобны для ежедневных покупок и позволяют покупателям экономить время на совершение покупки. В «Суперстрой-Уфа» большое количество работников различных должностей, таких как: менеджер, логист, бухгалтер, продавцы, кассиры, кладовщики, грузчики. Кладовщик Занимается сортировкой ассортимента продукции магазина, осуществляет приемку товаров, распределяют продукцию по отделам, взвешивание, хранение и выдачу со склада стройматериалов, проверяет соответствия принимаемых ценностей сопроводительным документам. Кладовщик руководит работой по погрузке, выгрузке грузов и размещению товаров внутри склада. Так, с 2013 года главными ежедневными лозунгами являются: «Увеличение среднего чека» и «Рост коэффициента обслуживания». Динамика показателей экономической деятельности «СуперСтрой» Показатель / Месяц Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Выполнение плана Розница 90.89% 89.45% 86.71% 84,22% 85,32% 102,03% 98,34% Выполнение плана ОКП 45.94% 74.60% 72.29% 73,67% 71, 39% 87,91% 89,75% Прирост к прошлому году Розница 10.01% 8.26% 4.95% 2,89% 2,47% 8,87% 8,02% Прирост к прошлому году ОКП -59.68% -34.53% -36.56% -35,69% -40,15% -30,15% -31,30% Прирост к прошлому месяцу Розница -2.16% -3.72% 6.26% 4,45% 5,87% 10,98% 9,01% Прирост к прошлому месяцу ОКП -57.20% -30.51% -44.88% -49,40 -49,0% -45,67% -46,41% Средний чек, прирост к прошлому месяцу 6.30% 2.99% -1.25% -4,51% -5,89% 10,32% 8,12% Средний чек, прирост к прошлому году 17.64% 13.98% 9.29% 7,68% 7,09% 13,32% 12,3% Коэффициент обслуживания 62.57% 54.71% 55.63% 58,12% 60,43% 65,39% 67,09% ТайПо 84.6% 94.2% 91.8% 92,34% 98,90% 93,28% 90,87% Как видно из таблицы, в конце 2014 года цели по увеличению среднего чека и повышению коэффициента обслуживания достигнуты не были. Степень выполнение планов продаж на январь 2015 г. Категория План на январь 2015, руб Продажи в январе (факт.) 2015, руб Общестроительный 370 000 271 622 Инструмент и оборудование 205 000 205 702 Декор 165 000 164 095 Товары для дома дачи и сада 140 000 55 816 Декор окна 20 000 17 818 Покрытия напольные 410 000 318 882 Плитка и стеклоблоки 90 000 88 134 ЛКМ и клеи 400 000 344 831 Кухня и мебель 10 000 9 105 Сантехника водоснабжение и канализация 310 000 305 377 Двери и изделия скобяные 50 000 49 571 Приборы осветительные 120 000 104 044 Электротовары 200 000 103 931 Крепеж 110 000 101 599 Услуги 20 000 17 075 Кострукционные материалы 100 000 97 409 Итого 2 720 000 2 255 011 Из таблицы видно, что план на январь 2015 г. выполнен не был. Интерьер Напольные покрытия, обои, керамическая плитка и керамогранит, двери и фурнитура, стеновые панели, светильники, шторы и жалюзи, лакокрасочные материалы, потолочные системы. Термины и определения, в России также действуют и другие государственные стандарты РФ и межгосударственные стандарты.