Сущность затрат на производство продукции молочного стада крупного рогатого скота и основные принципы их классификации. Методика проведения их факторного анализа и информационное обеспечение. Основные направления снижения себестоимости молочной продукции.
Аннотация к работе
Особенность ее состоит в том, что энергоемкость продукции животноводства выше, чем других отраслей, и для расширения отрасли необходимо иметь общий высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, а также высокий спрос на мясо, молоко и продукты их переработки. Особенности, которые характеризуют молочное скотоводство, является повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Постепенный переход сельскохозяйственных предприятий к использованию рыночных механизмов порождает новые проблемы в организации и методологии бухгалтерского учета в животноводстве. Успешное решение этой задачи требует совершенствования учета затрат на производство как во внутрихозяйственных формированиях, так и на предприятии в целом. Перед анализом учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции молочного стада стоят следующие задачи: точное отражение затрат по производственным подразделениям организации; правильная классификация и разделение затрат по статьям калькуляции и корреспондирующим счетам; своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции; экономически обоснованное определение себестоимости получаемой продукции.Экономическая сущность издержек производства состоит в том, что они аккумулируют в себе стоимость потребленных средств производства, а расходы на оплату труда количественно соответствуют авансированному фонду заработной платы. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятии с учета устаревших. Важным моментом в организации учета затрат и калькулирования себестоимости, продукции является классификация затрат на производство, обеспечивающая глубокое их изучение, являющаяся основой организации учет производственной деятельности. Климова [9] выделяет следующие элементы затрат: материальные затраты (стоимость сырья, материалов);затраты на оплату труда (основная и дополнительная оплата труда работников); отчисления на социальные нужды; амортизация (начисление амортизации по основным средствам и нематериальным активам);прочие затраты (налоги, арендная плата, страховые платежи); Разнообразные виды затрат на производство группируются по отдельным признакам, позволяющим создать условия для анализа, планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг), управления затратами на производство.Каждый фактор может состоять из ряда причин, которые в свою очередь выступают как самостоятельные факторы с большей или меньшей степенью воздействия на результаты работы предприятия. К факторам первого порядка, влияющим на размер денежных затрат на производство продукции основного стада крупного рогатого скота, относятся поголовье, продуктивность и себестоимость единицы продукции основного стада крупного рогатого скота. Уровень общей суммы затрат на производство продукции молочного скотоводства непосредственно зависят от продуктивности животных, поголовья скота, себестоимости единицы продукции. Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели: , (1.2) где ПС - постоянные затраты на 1 гол.; Снижение себестоимости продукции во всех отраслях экономики является финансовым источником инвестиций, позволяет увеличить трудовые доходы работников, снизить цены на производство, что в конечном счете будет способствовать снижению социальной направленности в обществе.Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определение рентабельности производства отдельных видов продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий. Управлять в молочном скотоводстве на основе выявления факторов снижения материальных и трудовых затрат - это выбирать из существующих альтернатив наиболее эффективные в условиях ограниченности и чрезвычайной дороговизны ресурсов.
План
Содержание
Введение
1. Теоретические аспекты анализа производственных затрат и себестоимости продукции молочного стада КРС
1.1 Сущность затрат на производство продукции и основные принципы их классификации
1.2 Система показателей производственных затрат и себестоимости продукции, методика проведения их факторного анализа и информационное обеспечение
1.3 Основные направления поиска резервов снижения себестоимости продукции
Заключение
Список использованной литературы
Введение
себестоимость молочный продукция
Животноводство - важнейшая отрасль сельского хозяйства. Она обеспечивает население продуктами питания, а ряд отраслей промышленности - сырьем. Особенность ее состоит в том, что энергоемкость продукции животноводства выше, чем других отраслей, и для расширения отрасли необходимо иметь общий высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, а также высокий спрос на мясо, молоко и продукты их переработки.
Молочное скотоводство - одна из важнейших отраслей животноводства. Особенности, которые характеризуют молочное скотоводство, является повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное скотоводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства. Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.
Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.
Постепенный переход сельскохозяйственных предприятий к использованию рыночных механизмов порождает новые проблемы в организации и методологии бухгалтерского учета в животноводстве. Одной из них является повышение достоверности и аналитичности бухгалтерского учета затрат на производство продукции животноводства, в том числе и продукции молочного стада. Успешное решение этой задачи требует совершенствования учета затрат на производство как во внутрихозяйственных формированиях, так и на предприятии в целом.
Перед анализом учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции молочного стада стоят следующие задачи: точное отражение затрат по производственным подразделениям организации; правильная классификация и разделение затрат по статьям калькуляции и корреспондирующим счетам; своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции; экономически обоснованное определение себестоимости получаемой продукции.
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных затрат.
От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.
Увеличение производства молока и повышение его эффективности, а также снижение себестоимости молока - одна из первоочередных и актуальных задач отрасли животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений.
Целью написания данной работы является исследование состояния затрат на производство и выхода продукции молочного стада, исчисление ее себестоимости и определение понятия себестоимости, выявление резервов снижения себестоимости продукции молочного стада.
Методологической и теоретической основой написания работы послужили научные труды ученых, экономистов-практиков, законодательные и нормативные акты, положения и инструкции по учету затрат, а также периодические издания и специальная литература по бухгалтерскому учету и анализу хозяйственной деятельности.
Вывод
Себестоимость продукции - выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях рыночных отношений себестоимость является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определение рентабельности производства отдельных видов продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий.
Управлять в молочном скотоводстве на основе выявления факторов снижения материальных и трудовых затрат - это выбирать из существующих альтернатив наиболее эффективные в условиях ограниченности и чрезвычайной дороговизны ресурсов.
Одним из основных факторов снижения материальных затрат и повышения устойчивости в молочном скотоводстве на ближайшую перспективу остается создание прочной и стабильной кормовой базы.
Важным фактором снижения материальных и трудовых затрат в молочном скотоводстве является эффективное функционирование инфраструктуры материально-технического снабжения. Нормальное материально-техническое обеспечение сельскохозяйственных предприятий АПК возможно лишь при условии восстановления эквивалентности обмена и паритета цен между сельским хозяйством и ресурсопоставляющими отраслями промышленности. Здесь заложены объективные резервы снижения материальных и трудовых затрат в молочном животноводстве.
Список литературы
1. Алборов Р. А. Управленческие аспекты калькуляции себестоимости продукции сельского хозяйства / Р. А. Алборов, С. М. Концевая // Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве, 2009.- № 1. С. 32-39.
2. Аносов В. Оперативная статистика - одно из условий эффективного управления себестоимостью и прибылью / В. Аносов // Финансы, учет, аудит, 2010.-№5.-С. 34-34.
3. Белокопытов А. В. Методические аспекты формирования себестоимости сельскохозяйственной продукции/ А. В. Белокопытов, Т. В. Голубева// Вестник БГСХА,2010,-№ 1-С. 8-12.
5. Бурханов Р. А. Некоторые концептуальные вопросы формирования издержек производства и снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции / Р. А. Бурханов // Региональная экономика: теория и практика, 2011.-№16.-С. 143-149.
6. Гусаков В. Г. Социально-экономические проблемы стабилизации развития агропромышленного производства / В. Г. Гусаков [и др.].- Минск: Институт экономики НАН Беларуси, 2011.- 52 с.
7. Дедкова В. Н. Влияние методов распределения затрат на уровень себестоимости продукции животноводства/ В. Н. Дедкова, А. В. Яковлев //Учет, анализ и финансы в организациях АПК: Состояние и пути совершенствования: материалы научно-практической конференции.- 4.1. - Горки, 2010.- С. 3841.
8. Зубарева О. А. Формирование учетного обеспечения в сельскохозяйственных организациях / О. А. Зубарева // Бухгалтерский учет, 2012, №3.-С. 75-79.
9. Климова Н. В. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий/ Н. В. Климова.- М, 2008.
10. Клычкова Г. С. Совершенствование учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в с/х предприятиях/Г. С. Клычкова, А. Р. Закирова //Экономика с/х. и перераб. предприятий , 2010 - № ЗЗ.-С. 30-31
11. Кувалдина, Т. Б. Затраты и расходы в учетной системе коммерческих организаций / Т. Б. Кувалдина // Бухгалтерский учет, 2012.- №13-С.70-73.
12. Лазаревич М. И. Себестоимость продукции на предприятии / М.И.Лазаревич // Экономика. Финансы. Управление, 2011.- №2.- С. 35-40.
13. Пурыгин А. В. Определение себестоимости методом Activity based costing / А. В. Пурыгин // Планово - экономический отдел, 2010.- №5.- С. 30 -39.
14. Попков А. А. Аграрная экономика Беларуси: опыт, проблемы, перспективы / А. А. Попков.- Минск: Беларусь, 2009.- 319 с.
15. Петрович Э. А. Динамика развития и пути снижения затрат в отраслях животноводства сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь/ Э. А. Петрович.//Вестник БГСХА, 2010.- № 1.- С. 16-20.
16. Постановление Министерства экономики Республики Беларусь от 10.09.2011 № 183 "Об утверждении Инструкции о порядке формирования и применения цен и тарифов".
17. Пронина, М. А. Организация управленческого учета на сельскохозяйственных предприятиях / М. А. Пронина // Бухгалтерский учет, 2012.-№5.-С. 78-79.
18. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК.- Минск: ИП “Экоперспектива”, 2005г.
19. Справочник нормативов трудовых и материальных затрат для ведения сельскохозяйственного производства / Нац. Акад. Наук Беларуси; Институт экономики - Центр аграрной экономики; под ред. И. Г. Гусакова, сост. Я. Н. Бречко, М. Е. Сумонов - Минск: Бел. Наука, 2010.-709 с.
20. Святогор А. П. Эффективность интенсификации молочного скотоводства / А. П. Святогор А. В. Горбатовский, Д. А. Рошин // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси.- Минск: Бел НИИ АЭ, 2011.-Вып. 29.-С. 131 -140.
21. Статистический ежегодник Республика Беларусь: стат. сборник / Министерство статистики и анализа Республики Беларусь; редкол.: В.И.Зиновский [и др.]. - Минск, 2010 - 598 с.
22. Фридкин Л. Замкнутый круг/Л. Фридкин //Экономическая газета.-2011.-№76.
23. Цраева Л. И. Основы управления затратами производства, на сельскохозяйственных предприятиях / Л. И. Цраева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2011.- №4.- С. 36