Сущность процессного подхода. Этапы планирования жизненного цикла продукции. Анализ ассортимента и качества продукции предприятия, проведение маркетинговых исследований. Проектирование и разработка новых колбасных изделий, технология их производства.
Аннотация к работе
?. Основные процессы жизненного цикла продукции 1.1 Сущность процессного подхода 1.2 Жизненный цикл продукции 1.3 Планирование процессов жизненного цикла продукции 1.3.1 Процесс маркетинга 1.3.2 Процесс проектирования и разработки 1.3.3 Процесс закупок 1.3.4 Управление производством ??. Исследование процессов жизненного цикла продукции на ОАО «Татарский мясокомбинат» 2.1 Общие сведения о ОАО «Татарский мясокомбинат» 2.2 Описание процессов жизненного цикла продукции 2.2.1 Планирование процессов жизненного цикла продукции 2.2.2 Процесс проектирования и разработки 2.2.3 Процесс производства колбасных изделий ???. Разработка рекомендаций по более детальному описанию процессов жизненного цикла продукции для оптимизации и повышения результативности деятельности ОАО «Татарский мясокомбинат» 3.1 Основные процессы жизненного цикла продукции 3.1.1 Маркетинг 3.1.2 Процесс проектирования и разработки 3.1.3 Процесс закупок 3.1.4 Процесс производства Заключение Список использованных источников Приложения Введение Для предприятия очень важно хранить информацию обо всех проходящих в нем бизнес-процессах для того, чтобы не возникало ситуаций, когда работа застопорена, потому что непонятно, что делать дальше или как обработать то или иное событие внешней среды. Любой сотрудник становится заменяемым, ведь в бизнес-процессе четко зафиксирована его роль и типичные действия, так что при наличии необходимых полномочий его заместитель сможет проделать те же самые операции. Ведь только вовлеченный и знающий о своей значимости в деятельности предприятия сотрудник трудится самоотверженно и получает удовлетворение от труда. Методы исследования: Для решения поставленных задач были использованы методы процессного подхода, анкетирования, оценки удовлетворенности потребителя, анализа поставщиков. ?. В то же время качество продукта является результатом качества процессов, выход которое он осуществляет. Каждый процесс должен иметь только одного владельца Функции владельца процесса: 1. определить границы, входы, выходы, ресурсы, управление; 2. документирование процесса; 3. обеспечение взаимодействия с поставщиками и потребителями (согласование входов и выходов) ; 4. оценка текущих параметров; 5. распределение обязанностей между сотрудниками; 6. постоянное улучшение процесса; 7. планирование стратегического развития процесса. Вертикальная связь «начальник - подчиненный» слегка ослабевает. Для того чтобы процессный подход был реализован на предприятии в полной мере необходимо идентифицировать и описать все процессы жизненного цикла продукции, выполняемых с момента выявления потребностей общества до момента удовлетворения данных потребностей и утилизации продукта. 1.2 Жизненный цикл продукции Жизненный цикл изделия (ЖЦИ), как определяет его стандарт ISO 9004-1, - это совокупность процессов, выполняемых от момента выявления потребностей общества в определенной продукции до момента удовлетворения этих потребностей и утилизации продукта. Этапы жизненного цикла: 1 Маркетинговые исследования 2 Проектирование продукта 3 Планирование и разработка процесса 4 Закупка 5 Производство или обслуживание 6 Проверка 7 Упаковка и хранение 8 Продажа и распределение 9 Монтаж и наладка 10 Техническая поддержка и обслуживание 11 Эксплуатация по назначению 12 Послепродажная деятельность 13 Утилизация и(или) переработка Объектами управления качества продукции являются все элементы, образующие петлю качества. Под петлей качества в соответствии с международными стандартами ИСО понимают замкнутый в виде кольца (рис. 3.4) жизненный цикл продукции, включающий следующие основные этапы: маркетинг; проектирование и разработку технических требований, разработку продукции; материально-техническое снабжение; подготовку производства и разработку технологии и производственных процессов; производство; контроль, испытания и обследования; упаковку и хранение; реализацию и распределение продукцию; монтаж; эксплуатацию; техническую помощь и обслуживание; утилизация. Нужно иметь в виду, что в практической деятельности в целях планирования, контроля, анализа и пр. эти этапы могут разбивать на составляющие. Рисунок 1 - Петля качества Управление качеством продукции осуществляется циклически и проходит через определенные этапы, именуемые циклом Деминга. Процессы жизненного цикла продукции необходимо планировать. 1.3 Планирование процессов жизненного цикла продукции Организация должна планировать и разрабатывать процессы, необходимые для обеспечения жизненного цикла продукции. При планировании процессов жизненного цикла продукции организация должна установить, если это применимо и необходимо: а) цели в области качества и требования к продукции; б) потребность в разработке процессов, документов, а также в обеспечении ресурсами для конкретной продукции; в) необходимую деятельность по верификации и валидации, мониторингу, контролю и испытаниям для конкретной продукции, а также критерии приемки продукции; г) записи, необходимые для обеспечения свидетельства того, что процессы жизненного цикла п