Анализ молочной продуктивности коров-первотелок различного происхождения. Определение формы вымени, интенсивности молокоотдачи и основных промеров вымени у коров-первотелок. Расчет экономической эффективности разведения животных различного происхождения.
Аннотация к работе
Проведенный анализ качественного состава стада показал, что по сравнению с 2005 годом численность поголовья стада увеличилась на 601 голову или на 33,3%., в том числе коров на 175 голов или на 76,7%. Обследование стада коров выявило преимущественно три типа телосложения животных. Третий тип (21,8%) объединил коров с хорошо развитой мускулатурой плечевого пояса и зада, а также более мощным костяком, в том числе содержащего впечатление несколько тяжелой головы. Следует отметить, что классность животных, особенно коров, с каждым годом повышается. В данный момент в стаде имеются коровы класса элита-рекорд в количестве 746 голов и всего 4 коровы класса элита.) дал основание сделать вывод, что голштинизированные коровы-первотелки значительно превосходят своих холмогорских сверстниц по удою за первые 100 дней лактации в среднем на 571 кг молока, по удою за 305 дней лактации в среднем на 1224 кг молока, а по количеству молочного жира на 57,9 кг. Особенно существенная разница наблюдается между продуктивностью первотелок линии Монтвик Чифтейна 95679, и первотелок холмогорской породы: по удою за 100 дней лактации на 717 кг молока (р<0,001), по удою за 305 дней лактации на 1736 кг (р<0,001), по массовой доли жира на 0,19 (р<0,05), а по массовой доли белка лучшие показатели у холмогорской породы на 0,08% (р<0,05). Наибольшее количество первотелок с чашеобразной формой вымени отмечено у животных линии Монтвик Чифтейна 95679, а у первотелок линий Вис Бэк Айдиал 1013415 и Рефлекшн Соверинг 198998 процент животных с чашеобразным выменем одинаков (66,7 %) Индекс равномерности развития вымени первотелки линий Вис Бэк Айдиал 1013415 Рефлекшн Соверинг198998 Монтвик Чифтейн 95679 имеют соответственно показатели 43,4; 43,9 и 44,2% против 42,0% у чистопородных холмогорских аналогов при статистически достоверной разнице (Р<0,01). Длина, ширина и глубина передних долей вымени также имеют большое отклонение от стандарта породы по всем группам животных.
План
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «КРИВСКОЕ»
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Обзор литературы
2.2 Цель и задачи исследования
2.3 Материал и методика исследований
Вывод
2.6 Экономическая оценка результатов исследований
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯУровень продуктивности коров считается одним из главных факторов эффективности производства и его изучение всегда актуально.
Анализ молочной продуктивности первотелок (Табл. ) дал основание сделать вывод, что голштинизированные коровы-первотелки значительно превосходят своих холмогорских сверстниц по удою за первые 100 дней лактации в среднем на 571 кг молока, по удою за 305 дней лактации в среднем на 1224 кг молока, а по количеству молочного жира на 57,9 кг.
В разрезе линий наивысшей продуктивностью отличаются первотелки линии Монтвик Чифтейна 95679, наименьшие показатели по молочной продуктивности у чистопородных холмогорских коров-первотелок.
Первотелки линии Монтвик Чифтейна 95679, превосходят сверстниц по всем показателям молочной продуктивности, за исключение массовой доли белка, которая выше у чистопородных холмогорских коров. Особенно существенная разница наблюдается между продуктивностью первотелок линии Монтвик Чифтейна 95679, и первотелок холмогорской породы: по удою за 100 дней лактации на 717 кг молока (р<0,001), по удою за 305 дней лактации на 1736 кг (р<0,001), по массовой доли жира на 0,19 (р<0,05), а по массовой доли белка лучшие показатели у холмогорской породы на 0,08% (р<0,05). Наименьший показатель массовой доли белка отмечен у животных линии Рефлекшн Соверинг (2, 983%).
Таким образом, быки голштинской породы значительно повысили показатели молочной продуктивности, за исключением массовой доли белка.
Таблица 3.2.
Молочная продуктивность коров-первотелок различного происхождения
Наименьший возраст отела отмечен у телок линии Вис Бэк Айдиала. Позднее всех производят осеменение чистопородных холмогорских коров-первотелок. Живая масса чистопородной холмогорской первотелки составила 476 кг, что является наименьшим показателем, хотя осеменение проводили в более позднем возрасте и с большей массой. Это указывает на то, что голштинизированные коровы имеют большую скорость роста и способны раньше осеменяться, чем чистопородные холмогорские телки. Что является важным экономическим показателем. Таблица красная
Наиболее существенное влияние скрещивание холмогорских коров с голштинскими быками оказало на морфофункциональные особенности вымени (таблица 22). Форму вымени исследовали не только у ныне живущих первотелок, но и у полновозрастных коров, так как чистопородных первотелок на данный момент всего 6 голов. Среди помесных животных 67 - 73% коров имеют вымя чашеобразной формы против 40% у чистопородных. Наибольшее количество первотелок с чашеобразной формой вымени отмечено у животных линии Монтвик Чифтейна 95679, а у первотелок линий Вис Бэк Айдиал 1013415 и Рефлекшн Соверинг 198998 процент животных с чашеобразным выменем одинаков (66,7 %)
Таблица 22
Функциональные свойства вымени первотелок
Показатели Холмогорские Линии голштенизированных первотелок
Холмогорские первотелки в основном имеют округлую форму вымени (53%), но среди этих первотелок встречались и с козьим выменем (6,7%). Среди исследуемых первотелок козье вымя не встречается.
Интенсивность доения наиболее низкая у чистопородных холмогорских первотелок, а самая высокая у коров линии Монтвик Чифтейна 95679. Разница между лучшими и худшими показателями составила 0,71 кг/мин. Различия между поместными и холмогорскими коровами по этому показателю статистически достоверны (Р<0,01).
Индекс равномерности развития вымени первотелки линий Вис Бэк Айдиал 1013415 Рефлекшн Соверинг198998 Монтвик Чифтейн 95679 имеют соответственно показатели 43,4; 43,9 и 44,2% против 42,0% у чистопородных холмогорских аналогов при статистически достоверной разнице (Р<0,01). Таким образом, голштинизазия холмогорского скота оказала положительное влияние и форму вымени и функциональные свойства вымени первотелок.
В течение исследования были изучены промеры вымени. построен график (рис. 3.2).
Рис. 3.2.1. Графическое изображение отклонений промеров вымени от стандарта холмогорской породы коров-первотелок ЗАО «Кривское» различного происхождения.
На основании полученных данных по промерам вымени коров-первотелок различного происхождения ЗАО «Кривское» и средними промерами вымени коров-первотелок холмогорской породы (табл. 3.1)
На графике хорошо заметно отклонение животных от стандарта породы. Наибольший обхват вымени имеют голштинизированные коровы-первотелки. Длина, ширина и глубина передних долей вымени также имеют большое отклонение от стандарта породы по всем группам животных. Ближе всего к стандарту породы по этим показателям находятся чистопородные холмогорские первотелки. Также нужно отметить, что расстояние от дна вымени до пола уменьшилось у всех групп животных.
Рис. 3.2.1. Графическое изображение отклонений промеров вымени от стандарта холмогорской породы коров-первотелок ЗАО «Кривское» различного происхождения.
В результате проведенных исследований была подсчитана корреляция между промерами вымени и молочной продуктивностью коров-первотелок различного происхождения (табл. 3.5).
В изученной группе коров-первотелок наблюдается достоверная корреляция между длиной вымени и удоем, шириной вымени и удоем, обхватом вымени и удоем (р<0,001). Наивысшая корреляция между данными показателями отмечена у холмогорских чистопородных первотелок (р<0,05). Так же высокая корреляция отмечена у животных линии Рефлекшн Соверинга, данные показатели также являются достоверными (р<0,01).
Между глубиной передней четверти и удоем установлена достаточно высокая положительная корреляция. По всей группе исследованных животных она достоверна и составила 0,46 (р<0,001). У животных линий Вис Бэк Айдиала и Рефлекшн Соверинга связь составила 0,34 (р<0,05) и 0,52 (р<0,001) соответственно.
Таблица 3.5.
Корреляция между промерами вымени и показателями молочной продуктивности коров-первотелок
Коррелируемые признаки По всему стаду Вис Бэк Айдиал Рефлекшн Соверинг Монтвик Чифтейн Холмогоры
Расстояние от дна вымени до пола -0,14 0,05 0,02 -0,56 -0,41
Расстояние между передними сосками 0,11 0,40 -0,09 0,11 0,66
Расстояние между задними сосками 0,28** 0,23 0,28 0,41 0,38
Расстояние между передними и задними сосками -0,16 -0,18 -0,29 0,66 -0,35
Также отмечена положительная корреляция между обхватом передних сосков и удоем (р<0,01).
Существует небольшая положительная корреляция расстояния между задними сосками и содержанием белка (%), правда данные показатели не являются достоверными за исключением общей корреляции по данному признаку (р<0,01). Между показателями расстояния от дна вымени и удоя имеется небольшая отрицательная корреляция по всем группам животных, эти данные не являются достоверными.
Большое значение имеет корреляция между показателями молочной продуктивности коров первотелок различного происхождения (табл. 3.6). Из полученных данных высоко достоверной (р<0,001) является корреляция между удоем за 305 дней лактации и выходом молочного жира и белка, а также между выходом молочного жира и белка.
Таблица 3.6.
Корреляция между некоторыми хозяйственно-полезными признаками у коров первотелок различного происхождения
Коррелируемые признаки По всему стаду Вис Бэк Айдиал 1013415 Рефлекшн Соверинг 198998 Монтвик Чифтейн 95679 Холмогорские
Удой - жир % 0,05 0,26 -0,28 -0,18 0,49
Удой - белок % -0,36 -0,28 -0,23 -0,10 -0,42
Удой - количество молочного жира 0,97 0,98 0,97 0,98 0,98
Удой - количество молочного белка 0,99 0,99 0,99 0,99 0,99
Жир % - Белок % -0,34 -0,33 -0,25 -0,33 -0,38
Количество молочного жира - количество молочного белка 0,97 0,97 0,96 0,97 -0,98
Коэффициент устойчивости - форма вымени -0,12 -0,02 -0,14 -0,65 0,08
Между показателями удоя и процентным содержанием белка в молоке существует небольшая отрицательная корреляция в каждой группе, но достоверной эта корреляция является только по всей исследованной группе (р<0,001). Между процентным содержанием жира и белка в молоке имеется отрицательная корреляция. В среднем по всему стаду она равна -0,34 (р<0,001).
Следующим этапом наших исследований явилось изучение экстерьерных особенностей коров-первотелок в зависимости от происхождения по отцу (прил. 3). Были изучены дочери четырех быков принадлежащих линии Вис Бек Айдиала, трех быков Рефлекшн Соверинга и по одному быку из линий Монтвик Чифтейна, Хлопчатника и Лимона. В результате исследований установлено, что различия между дочерьми отдельных быков более существенны, чем различия между первотелками, принадлежащими к разным линиям. Более того внутрилинейная дифференциация по промерам туловища во многом превосходит межлинейную, так как например по высоте в холке дочери быка Шедевра из линии Рефлекшн Соверинга превосходят сверстниц дочерей Заката на 6,6см (р<0,001), принадлежащих к той же линии. Подобную ситуацию мы отметили в линии Рефлекшн Соверинга и по промерам высоты в крестце.
Анализируя показатели промеров вымени коров-первотелок разного происхождения по отцам, отмечаем, что в ряде случаев они значительны и статистически достоверны (прил. 4). Например, по показателям обхвата вымени, дочери быка Шедевра из линии Рефлекшн Соверинга превосходят сверстниц дочерей Заката на 5,3см, а дочери быка Маршала по этому же промеру превосходят сверстниц дочерей быков Размаха и Герцога на 9,5 и 9,3см соответственно. Причем различия между дочерьми быка Маршала и Размаха достоверны (р<0,01). Таблицы приложения
По показателям молочной продуктивности (прил. 5) также имели место существенные внутрилинейные различия. Например, дочери быка Маршала линии Рефлекшн Соверинга превосходят дочерей быка Размаха на 1284кг, при р<0,001. Существенные и достоверные различия по молочной продуктивности обнаружены между дочерьми других быков-производителей. Существенные различия отмечены и по возрасту первого осеменения дочерей разных быков. Так же различия между дочерьми Маршала и Размаха линии Рефлекшн Соверинга составляет 1,3 мес.
2.6 Экономическое обоснование результатов исследования
Анализ экономической эффективности провели из расчета выхода молока на 1 корову в течение 305 дней лактации и стоимости 1кг молока в пересчете на базисную жирность, при реализации молока на молочный завод. Зная себестоимость 1кг молока и цену его реализации, рассчитали рентабельность производства молока от каждой группы животных. Результаты анализа свидетельствуют (табл. 4.1), что наименьшая себестоимость производства 1 кг молока получена от коров-первотелок линии Монтвик Чифтейна - 9,71 рублей, рентабельность по этой группе составила 21,9 %, что на 29,7 % выше, чем рентабельность чистопородных холмогорских коров-первотелок. Рентабельность животных принадлежащих линии Вис Бэк Айдиала составила 10,6 %, линии Рефлекшн Соверинга - 12,3%. Средняя по стаду рентабельность была на уровне 10,6 %.
Таблица 4.1.
Экономическая эффективность использования коров-первотелок чистопородной голштинизированной холмогорской породы в условиях ЗАО «Кривское»
Удой за 305 дней лактации, кг 5401 5402 5467 5992 4256
Жирность, % 4,30 4,32 4,29 4,36 4,17
Удой в пересчете на базисную 3,4 % 6831 6864 6898 7684 5220
Себестоимость производства 1 кг молока, руб. 10,70 10,70 10,54 9,71 12,84
Производственные затраты молока на 1 корову, руб. 57801 57801 57622 58182 54674
Цена реализации 1 кг молока, руб. 11,84 11,84 11,84 11,84 11,84
Прибыль в расчете на 1 кг молока, руб. 1,14 1,14 1,3 2,13 - 1
Рентабельность, % 10,6 10,6 12,3 21,9 - 7,8
Из таблицы 4.1. видно, что наивысший удой за 305 дней лактации наблюдается у коров-первотелок линии Монтвик Чифтейн и составляет 5992 кг молока, что на 1736 кг больше чистопородных коров-первотелок. Удой за 305 дней лактации у животных линии Вис Бэк Айдиал и Рефлекшн Соверинг, соответственно составил 5402кг и 5467кг молока. Средний по стаду удой составил 5401 кг молока. Наибольшая жирность молока у коров-первотелок линии Монтвик Чифтейна - 4,36%, что на 0,19% больше жирности молока чистопородных холмогорских первотелок. Жирность молока коров-первотелок принадлежащик к линии Вис Бэк Айдиал и Рефлекшн Соверинг, соответственно составила 4,32 и 4,29%, в среднем по стаду она составляет 4,30%. Цена реализации 1 кг молока по всем группам одинакова - 11,84 рублей. Большая прибыль составляет по линии быка Монтвие Чифтейна - 2,13 рублей, превосходящая прибыль коров первотелок по холмогорской породе на 3,13 рубля. Высокие производственные затраты молока на 1 корову в год по линии Монтвик Чифтейн - 58182 рубля, что болше по сравнению с затратами по холмогорским первотелкам на 16856 рублей. Таким образом, в ЗАО «Кривское» экономически выгодным является разведение животных линии Монтвик Чифтейна, менее выгодным - чистопородных холмогорских животных. Следовательно, нужно признать положительным с биологической и экономической точек зрения проведение голштинизации в данном хозяйстве.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Установлено, что по промерам вымени коровы-первотелки принадлежащие линии Рефлекшн Соверинга достоверно превосходят сверстниц из других групп по длине вымени (р<0,05), ширине вымени (р<0,01) и обхвату вымени (р<0,001), при этом расстояние от дна вымени до пола также является наибольшим. Животные, принадлежащие линии Монтвик Чифтейна, имеют наибольший размер сосков: длина передних сосков составила 6см (р<0,05), обхват 8,9 (р<0,01), длина задних сосков составила 5см, обхват вымени 9см (р<0,05).
2. Выявлено, что наибольший обхват вымени имеют голштинизированные коровы-первотелки по сравнению с холмогорскими сверстницами. Длина, ширина и глубина передних долей вымени у них также имеют большое отклонение от стандарта породы. Ближе всего к стандарту породы по этим показателям находятся чистопородные холмогорские первотелки.
3. По молочной продуктивности голштинизированные животные достоверно превосходят холмогорских сверстниц по всем показателям: удой за 100 дней лактации, удой за 305 дней лактации, процентное содержание и количество жира в молоке, выход молочного белка.
4. Обнаружена достоверная корреляция между длиной вымени и удоем, шириной вымени и удоем, обхватом вымени и удоем (р<0,001). Наивысшая корреляция между данными показателями отмечена у холмогорских чистопородных первотелок (р<0,05).
5. Обнаружена высоко достоверная (р<0,001) положительная корреляция между удоем за 305 дней лактации и выходом молочного жира и белка, а также между выходом молочного жира и белка . Между показателями удоя и процентным содержанием белка в молоке существует небольшая отрицательная корреляция
6. Установлен наименьший возраст осеменения у телок линии Вис Бэк Айдиала, который составил 14,4 мес., при живой массе - 340,5 кг. Позднее всех осеменялись чистопородные холмогорские телки - в возрасте 15,8 мес., при живой массе 369 кг.
7. В результате исследований установлено, что различия между дочерьми отдельных быков более существенны, чем различия между первотелками, принадлежащими к разным линиям. Более того внутрилинейная дифференциация по изученным показателям в ряде случаев превосходит межлинейную, что свидетельствует о недостаточной консолидации линий, разводимых в ЗАО «Кривское».
8. В ЗАО «Кривское» наиболее рентабельным является разведение животных линии Монтвик Чифтейна, менее выгодным - чистопородных холмогорских животных.
9. Следовательно, проведение голштинизации в данном хозяйстве подтверждено биологически и экономически.
Предложение
На основе полученных данных предлагаем в ЗАО «Кривское» дальнейшее совершенствование черно-пестрого скота осуществлять методом воспроизводительного скрещивания с голштинской породой в направления обильномолочности, белковомолочности и консолидации поголовья желательного типа.
Список литературы
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях развития животноводства и, в частности, молочного скотоводства, в России на первый план выдвигается задача качественного совершенствования существующих пород и популяций животных, решение которой в значительной степени обеспечивает высокую рентабельность производства животноводческой продукции. Г. Парфенова
Одним из главных условий увеличения производства молока и повышения эффективности молочного скотоводства в нашей стране является качественное совершенствование пород и наращивание генетического потенциала продуктивности. В настоящее время это достигается в большей степени за счет широкого использования лучших отечественных пород, мирового генофонда и прежде всего голштинской породы.
Одна из лучших и старейших отечественных пород молочного направления продуктивности - холмогорская, имеет широкий ареал разведения и обладает хорошей акклиматизационной способностью, широко распространена в России. Р. Юсупов.
Совершенствование холмогорской породы приобретает исключительно важное значение в связи с переводом животноводства на интенсивный путь развития производства молока.
В настоящее время для улучшения холмогорского скота начато широкое использование голштинского скота, обладающего самым высоким в мире потенциалом молочности. Прилитие крови голштинов благоприятно сказалось на продуктивных качествах холмогорских коров в племенных хозяйствах России, где созданы оптимальные условия кормления и содержания. Р.Р. Шайдулин
Весьма трудно добиться одновременного улучшения комплекса признаков, по которым промышленная технология предъявляет жесткие требования к животным. К таким признакам относятся пригодность вымени к машинному доению, крепость конечностей и копытного рога, устойчивость к заболеваниям и стрессам, способность к длительной эксплуатации. Повышение молочной продуктивности и пригодности к условиям промышленной технологии животных может осуществляться за счет межпородного скрещивания с использованием для этих целей генофонда лучшей специализированной породы мира как голштинская, в наибольшей степени, отвечающая требованиям промышленного животноводства. Г. Парфенова
1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «КРИВСКОЕ»
ЗАО «Кривское» Боровского района образовано в июне 1992 года на базе совхоза «Кривский» Физико-энергетического института. Совхоз был организован на землях мелких подсобных хозяйств и совхоза «Боровский», который с 1947 года является подсобным хозяйством города Обнинска Калужской области. С 2002 года хозяйство получило статус госплемзавода. ЗАО «Кривское» является закрытым акционерным обществом. Органами управления общества являются: - общее собрание акционеров;
- совет директоров;
- единоличный исполнительный орган (директор)
Собрание акционеров является высшим органом управления хозяйства. Наблюдательный совет осуществляет руководство деятельностью общества в период между собраниями акционеров. Руководство текущей деятельностью общества осуществляет директор.
Организационная структура управления ЗАО «Кривское» представлена на схеме 1 (прил. 1).
ЗАО «Кривское» расположено в южной части Боровского района Калужской области. Центральная усадьба размещается в селе «Кривское» и находится в 110 км к югу от Москвы, на расстоянии 4 км от города Обнинска и от ближайшей железнодорожной станции «Обнинское». Расстояние до областного центра (г. Калуга) 90 км, до районного центра (г. Боровск) - 15 км. Центральная усадьба хозяйства связана с городом Обнинском и административным центром района шоссейными дорогами. Внутрихозяйственная сеть дорог обеспечивает связь с населенными пунктами и севооборотными земельными массивами во все времена года. Наличие развитых путей сообщения обеспечивает хорошую связь с районным и областным центрами, что имеет значение при доставке производимой продукции потребителю.
Хозяйство расположено в районе среднерусской возвышенности и характеризуется волнистым рельефом. Высота над уровнем моря отдельных холмов в среднем 200-250 м. Земли хозяйства расположены в междуречье рек Протвы и Лужи (приток Протвы), и занимают поймы этих рек.
Климат характеризуется умеренно-континентальный: теплое лето, мягкая зима. Продолжительность периода с температурой выше 0?С - 230 дней, выше 10?С - 150 дней, а выше 15?С - 90 дней. Район относится к зоне достаточного увлажнения, с годовым количеством осадков в пределах 500 - 600 мм. Устойчивый покров снега ложится в конце ноября, а разрушается в начале апреля. молочный продуктивность корова первотелка
Почвы в основном дерново-подзолистые (примерно 63%), серые лесные почвы составляют 18%, пойменно-дерновые 10%, овражно-балочные 5%. Содержание гумуса в пределах 1,5-2,0%.
Грунтовые воды находятся на глубине 4-6 м, а в некоторых местах они выходят на поверхность в виде родников. Реки Протва и Лужа имеют большое значение для орошения посевов овощей и пастбищ. Население и производственные объекты обеспечиваются водой из артезианских скважин и шахтных колодцев.
ЗАО «Кривское» является одним из крупнейших многоотраслевых сельхозпредприятий области, которое специализируется на производстве молока и овощей открытого грунта.
Племзавод «Кривское» специализируется на разведении холмогорского молочного скота с примесью голштинской породы. Основным пунктом сдачи молока является молочный завод «Кривское», который расположен на территории хозяйства. Ежедневно хозяйством отправляется на молочный завод около 9 т. молока.
Размер и структура земельных угодий хозяйства за последние три года представлены в таблице 1.
Таблица 1.
Размер и структура земельных угодий ЗАО «Кривское»
Вид земельных угодий 2005 год 2006 год 2007 год 2007 г. к 2005 г., % га % га % га %
Общая земельная площадь 3778 100 3931 100 6221 100 165
В т. ч. с.-х. угодья 2617 69,3 2770 70,5 4212 67,7 161
Как видно из таблицы 1, общая площадь земельных и сельскохозяйственных угодий с каждым годом увеличивается, за счет присоединения обанкротившихся хозяйств. В 2007 году площадь земельных угодий возросла на 65% в сравнении с 2005 годом. Площадь пашни увеличилась на 52%. Особенно возросли площади под сенокосами и пастбищами примерно два раза. В 2008 году началось сокращение пастбищ изза перевода кормления коров на однородный круглогодовой рацион.
Основная продукция предприятия - молоко, животные на мясо и племенной молодняк, поэтому важно проанализировать площадь и урожайность кормовых культур.
Таблица 2.
Площадь и урожайность кормовых культур в ЗАО «Кривское»
Наименование культуры 2005 год 2006 год 2007 год Площадь 2007 год к 2005 году, %
Площадь, га Урож., ц/га Площадь, га Урож., ц/га Площадь, га Урожайность, ц/га
Зерновые и зернобобовые 940 26 900 24,6 1119 27 119
Анализ таблицы показывает, что в 2007 году на 19% повысилась площадь зерновых и зернобобовых культур, а урожайность составляет всего 27 ц/га. Картофель и корнеплоды сажали только в 2006 году на площади около 100 га. Уменьшаются посевы многолетних трав. В хозяйстве считается целесообразно увеличение площадей под кукурузу на силос и однолетние травы на зеленый корм.
В сельскохозяйственном производстве задействовано 189 человек, а всего в ЗАО «Кривское» работает 227 человек. Недостатка в кадрах предприятие не испытывает. Основная часть работников среднего возраста (около 40 лет). Все специалисты имеют специальное сельскохозяйственное образование и около 30 человек имеют высшее образование.
Таблица 3.
Динамика численного состава трудовых ресурсов предприятия
Категории работников Средняя численность, чел. 2007 год к 2005 году, %
2005 2006 2007
По организации, всего 260 249 227 87,3
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, всего 224 217 189 84,3
В том числе постоянные рабочие 132 126 131 99,2
Из них: - трактористы-машинисты и комбайнеры 18 19 12 66,7
- операторы машинного доения 10 12 9 90
- скотники по уходу за животными 11 10 1 9,1
- рабочие сезонные и временные 36 39 15 41,7
-служащие 56 52 43 76,8
-руководители 11 12 14 127,3
-специалисты 36 33 26 72,2
Работники, занятые в подсобных промышленных производствах 21 21 28 133,3
Работники торговли и общественного питания 10 8 6 60
Работники, занятые на строительстве хозспособом 5 3 4 80
При одновременном сокращении численности работников, наблюдается тенденция к расширению размеров производства, что свидетельствует о повышении производительности труда и эффективном использовании трудовых ресурсов. В животноводстве используется труд сезонных рабочих, поэтому в 2007 году числился всего лишь один постоянных скотников по уходу за животными. Такая же тенденция наблюдается и с операторами машинного доения.
Изучение особенностей организации сельскохозяйственного производства включает в себя рассмотрение такого вопроса, как определение специализации хозяйства.
Специализация характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру предприятия.
Специализацию сельскохозяйственных предприятий определяют по структуре товарной (реализованной) продукции (Табл 4).
Таблица 4.
Объем и структура товарной продукции в ЗАО «Кривское»
Наименование реализованной продукции 2005 год 2006 год 2007 год В среднем за 2005-2007 года тыс. руб. К итогу, % тыс. руб. к итогу, % тыс. руб. К итогу, % тыс.руб % в среднем за 2005-2007 года
Как видно, из таблицы 4, ведущей отраслью ЗАО «Кривское» является животноводство. На его долю приходится 88,9% стоимости товарной продукции. Растениеводство является дополнительной отраслью, на его долю приходится 11,02% реализуемой продукции.
Всего выручка от реализации сельскохозяйственной продукции в 2007 году составила 87656 тыс. рублей, что на 29492 тыс. руб. больше, чем в 2005 году. Это можно объяснить тем, что поголовье дойных коров и показатели их продуктивности в текущем году увеличились.
Немаловажную роль в повышении эффективности отрасли животноводства играет переработка молока. На молочном заводе, производительностью 13 т молока в сутки, выпускаются натуральные, пользующиеся большим спросом, молочные продукты.
В настоящее время ведется реконструкция молочного завода, которая позволит расширить ассортимент выпускаемой продукции. В перспективе планируется производить помимо традиционных молочных продуктов: молока, творога, сметаны, еще и кефир, ряженку, молоко топленое, сливки. На протяжении ряда лет ЗАО «Кривское» наращивает объемы производства и реализации сельскохозяйственной продукции. Только за последние годы производство молока увеличилось в 1,5 раза, мяса - в 1,2 раза, зерна - в 2 раза, овощей - в 1,2 раза. Объем выручки от реализации увеличился в 1,5 раза и составил в 2007 году 104890 тысяч рублей. По итогам работы за 2007 год получена чистая прибыль 12219 тыс. рублей. Уровень рентабельности в 2007 году составил 12 %. Переработка молока приносит солидные дополнительные доходы. Затраты на производство и переработку полностью окупаются. В 2007 году от реализации молока получено 9 миллионов рублей прибыли.
Таблица 5
Результаты производственной деятельности ЗАО «Кривское»
Показатели 2005 год 2006 год 2007 год 2007г. в % к 2006г.
Выручено от реализованной продукции, тыс. руб. всего: животноводства 75716 46320 82803 50028 104890 73447 139 159
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. всего: животноводства 70171 41745 79751 46397 100592 65348 143,1 156,5
Прибыль ( ), убыток (-) от продаж, тыс. руб. всего: от животноводства 2905 3251 3052 3631 4298 8099 148 249
Чистая прибыль, убыток, тыс. руб. 6741 5611 12219 181,3
Уровень рентабельности %, по предприятию, % животноводства, % 6,8 7,1 7,0 7,8 12,1 12,4 178 175
Анализируя таблицу 5 можно сказать, что хозяйство значительно улучшило свои показатели. Себестоимость всей проданной продукции в 2007 году составила 100592 тыс. руб., что на 26 % больше предыдущего года.
Уровень рентабельности в 2007 году увеличился на 173 % и составил 12,1 %, в то время как в 2006 году этот показатель составил 7 %. В первую очередь это связано с увеличением продуктивности скота. В 2007 году от 726 коров получено 4576 т. молока, надой на фуражную корову составил 6300 кг. Причиной увеличения продуктивности скота послужило повышенное внимание к кормлению сельскохозяйственных животных.
Содержание коров привязное, летом животных выгоняют на пастбища, зимой постоянно содержат в стойлах, при этом каждый день выгоняют в загоны на прогулку. Нетели и телки старше шестимесячного возраста содержатся в двух типовых животноводческих помещениях беспривязным способом; вместимость каждого двора 400 скотомест. Данные комплексы расположены в поселке «Тимашево» и «Писково». В качестве подстилки используются опилки и солома.
Все коровы в ЗАО ПЗ «Кривское» по продуктивности и физиологическому состоянию разделены на группы, которые стоят на отдельном дворе и кормятся по рациону, рассчитанному на данную группу.
1. первая группа - коровы с продуктивностью не ниже 20 литров в сутки;
2. вторая группа - все новотельные коровы и коровы с продуктивностью 20 - 15 литров в сутки;
3. третья группа - все стельные коровы с продуктивностью ниже 15 литров и до момента запуска;
4. четвертая группа - сухостойные коровы с момента запуска и до 20 дней до отела.
Для кормления скота используются как привозные, так и корма собственного заготовления. Сено, силос, сенаж заготавливаются собственными силами согласно инструкции, на землях, прилегающих к хозяйству. Хранятся в типовых силосно-сенажных ямах и сенниках в подразделении «Писково» и на территории животноводческого комплекса в д. «Кривское». Из подразделения «Кривское» корма доставляются грузовыми автомобилями и тракторами с объемными тележками.
Комбикорм для животных готовится на собственном комбикормовом заводе, производительностью 25 т. в смену, при производстве которого с целью балансировки по питательным элементам, используются премиксы и жмых. Корм смешивается, измельчается, и раздается кормораздатчиком-смесителем типа «Миксер», что исключает потерю и обеспечивает высокую поедаемость кормов. Возросли и среднесуточные приросты массы до 725 г. Валовой прирост живой массы в 2007 году составил - 289 т.
На комплексе готовится разнорецептурный комбикорм по определенной схеме (прил.2.), докупают глютен, отруби, соль, патока. Из минеральной подкормки используются: трикальцийфосфат, монокальцийфосфат, цеолит и «Витосоль» - витаминно-минеральный комплекс. Все составляющие компоненты рациона смешиваются в миксере в необходимых пропорциях по рецептам, которые составляет главный зоотехник исходя из наличия кормов. Соотношение компонентов зависит от того, для какой физиологической группы животных и с какой продуктивностью он готовится. Кормление животных осуществляется двукратно, при помощи кормораздатчика. Качество кормов оценивается в городе Боровске в специальной лаборатории.
Выращивание молодняка крупного рогатого скота направленно на получение нормально развитых животных с крепкой конституцией, формирование высокой продуктивности, а также способности давать высокие приросты при более экономных затратах энергии и высоком использовании протеина кормов. В течение первых 10-15 дней жизни молоко является единственным кормом для теленка. Для профилактики желудочно-кишечных заболеваний, повышения резистентности организма и физиологической активности процессов пищеварения через 0,5 - 1 ч. После рождения теленок должен получить не менее 2-х литров молозива. Доярки выпаивают молоко телятам из металлической бутылки индивидуально от их матерей согласно схеме выпойки (прил.). С возрастом телят количество выпаиваемого молока уменьшают с одновременным введением в рацион концентрируемых и объемистых кормов. При выращивании молодняка должен быть обеспечен в достаточном количестве минеральными веществами. С первых дней жизни телятам дают соль-лизунец и измельченный мел из деревянных кормушек. В старшем возрасте скармливают по 10-20г соли и 30-50г минеральной подкормки. Кормление телят после рождения осуществляется по определенной схеме (табл. 8). Затем телят переводят в группу доращивания (только телочек), где они содержатся в групповых станках, здесь их приучают к поеданию различных кормов, согласно схеме рациона. С 6-8месяцев содержат в групповых станках и закрепляют за телятницей (по 80 -90 гол). При достижении телок 13 месячного возраста телочек переводят на другую ферму и содержат в секциях по 50 голов. В 16-17 месячном возраста их осеменяют ректоцервикальным способом. После осеменения телок содержат отдельно от других и через сутки их выпускают к остальным в секцию. Через 2-3 месяца нетелей проверяют на стельность. За 10 дней до отела нетели и коровы поступают в родильное отделение, где содержатся на привязи. Здесь же они содержатся и после отела, примерно 10 дней. Если у коровы или первотелки нет послеродовых осложнений, то ее переводят на раздой. Случки и отелы в хозяйстве проходят круглый год.
В хозяйстве машинное доение коров происходит в молокопровод марки Де Лаваль. Молоко, проходя фильтрацию, попадает в холодильную установку, где охлаждается до 4±2 °С. Танк-охладитель оборудован автоматической системой промывки, цифровым табло, определяющим вес молока. (марка Alfa laval Agre). Один оператор машинного доения работает с тремя аппаратами. Нагрузка на одного оператора машинного доения составляет 49 голов.1. Большова Т. А., Галкин А. А., Гречко Ю. Ф., Иванов В. А., Котиков В. С., Попов Н. А., Сегеда Т. В. План селекционно-племенной работы со стадом крупного рогатого скота холмогорской породы ЗАО ПЗ «Кривское» на 2005-2014 гг.
2. Костомахин Н. М. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии/ Костомахин Н. М. - СПБ.: Издательство «Лань», 2007.
3. Костомахин Н. М. Скотоводство / Костомахин Н. М. - СПБ.: Издательство «Лань», 2007.
4. Красота В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / Красота В. Ф., Джапаридзе Т. Г., Костомахин Н. М. - М.: КОЛОСС, 2005.
5. Лещук Г., Новоселова Л. Влияние генетических и экстерьерных факторов на молочную продуктивность коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 4. - С. 11-14.
6. Лискун Е. Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных. М., 1949 г.
7. Парфенова Г. Состав молока голштинских коров-первотелок разных линий // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 8. - С. 23-24.
8. Прожерин В., Завертяев Б. Племенная оценка голштинских быков при использовании в популяции холмогорского скота // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 4. - С. 19-22.
9. Прозоров А. А., Шиловский А. Д. Холмогорский скот. История. Современность. Перспективы: Монография. - Архангельск: Поморский государственный университет, 2003. - 352 с., ил.
10. Родионов Г. В., Изилов Ю. С., Харитонов С. Н., Табаков Л. П. Скотоводство. - М.: КОЛОСС, 2007.
11. Ружевский А. Б. Породы крупного рогатого скота / Ружевский А. Б., Рубан Ю. Д., Бердник И. П. - М., 1980.
12. Свяженина М. Рост, развитие и молочная родуктивность голштинизированного скота в зависимости от интенсивности выращивания / Стеценко Н. П., афтореферат, Санкт-Петербург, Пушкин, 2000.
13. Спивак М. Г. Современные методы селекции молочного и молочно-мясного скота. - М.: Россельхозиздат, 1979. - 239 с.
14. Молочное скотоводство России / Под ред. Н. И. Стрекозова и Х. А. Амерханова. М., 2006.
15. Сударев Н. Оценка коров по пригодности вымени к машинному доению // Зоотехния. - 2007. - № 9. - С. 20-21.
16. Трофимов А., Тимошенко В., Музыка А. Продуктивность первотелок можно прогнозировать // Животноводство России. - 2005. - № 3 - С. 15-16.
17. Шайдулин Р. Р. Молочная продуктивность холмогор х голштинских помесей и факторы, ее обуславливающие / афтореферат, Москва, 2003.
18. Эйснер Ф. Ф. Племенная работа с молочным скотом. - М.: Агропромиздат, 1986. - 184 с.
19. Эрнст Л. К. Генетические основы племенного дела в молочном скотоводстве / Эрнст Л. К. - М.: Россельхозиздат, 1968.