Использование информационных технологий в технологической подготовке воспитанников детского дома (на примере изучения раздела Кулинария) - Дипломная работа

Глава 1. Информационные технологии в образовании 1.1 Дидактические основы использования информационных средств в процессе обучения 1.2 Классификация информационных технологий 1.3 Информационные технологии в технологической подготовке воспитанников детского дома Глава 2. Методика использования информационных технологий при изучении раздела «Кулинария» 2.1 Разработка программы по изучению раздела «Кулинария» с использованием информационных технологий 2.2 Методы и средства применения информационных технологий при изучении раздела «Кулинария» 2.3 Методические рекомендации по изучению раздела «Кулинария» с использованием информационных технологий Заключение Список используемой литературы ВВЕДЕНИЕ Современный период развития общества характеризуется сильным влиянием на него компьютерных технологий, которые проникают во все сферы человеческой деятельности, обеспечивают распространение информационных потоков в обществе, образуя глобальное информационное пространство. Неотъемлемой и важной частью этих процессов является компьютеризация образования. В настоящее время в России идет становление новой системы образования, ориентированного на вхождение в мировое информационно-образовательное пространство. Этот процесс сопровождается существенными изменениями в педагогической теории и практике учебно-воспитательного процесса, связанными с внесением корректив в содержание технологий обучения, которые должны быть адекватны современным техническим возможностям, и способствовать гармоничному вхождению ребенка в информационное общество. Таким образом, для решения познавательных и учебных задач компьютер используется недостаточно. Большинство учителей начальных классов даже не знакомы с компьютерными технологиями и не имеют представления о способах их использования в обучении. Уроки с применением компьютера в большинстве случаев ведут учителя информатики, в силу специфики своей подготовки слабо представляющие условия, которые необходимо соблюдать при использовании компьютерных технологий при обучении конкретным предметам. Практическая значимость дипломной работы: результаты дипломной работы можно использовать в системе технологической подготовки школьников, воспитанников детских домов, в системе начального профессионального образования, а также в системе дополнительного образования при изучении вопросов, связанных с кулинарией. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАНИИ 1.1 ДИДАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИНФОРМАЦИОННЫХ СРЕДСТВ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ Слово технология имеет греческие корни и в переводе означает науку, совокупность методов и приемов обработки или переработки сырья, материалов, полуфабрикатов, изделий и преобразования их в предметы потребления. В таком случае информационными и телекоммуникационными технологиями можно считать такие технологии, которые направлены на обработку и преобразование информации. Информационные технологии - это обобщающее понятие, описывающее различные методы, способы и алгоритмы сбора, хранения, обработки, представления и передачи информации. В качестве примера можно привести технологию Интернет, рассматриваемую как информационную и телекоммуникационную технологию. Качество проведения занятий, как в школе, так и в детских домах зависит от наглядности и изложения, от умения учителя сочетать живое слово с образами, используя разнообразные технические средства обучения, которые обладают следующими дидактическими возможностями: - являются источником информации; - рационализируют формы преподнесения учебной информации; - повышают степень наглядности, конкретизируют понятия, явления, события; - организуют и направляют восприятие; - обогащают круг представлений учащихся, удовлетворяют их любознательность; - наиболее полно отвечают научным и культурным интересам и запросам учащихся; - создают эмоциональное отношение учащихся к учебной информации; - усиливают интерес учащихся к учебе путем применения оригинальных, новых конструкций, технологий, машин, приборов; - делают доступным для учащихся такой материал, который без технических средств обучения недоступен; - активизируют познавательную деятельность учащихся, способствуют сознательному усвоению материала, развитию мышления, пространственного воображения, наблюдательности; - являются средством повторения, обобщения, систематизации и контроля знаний; - иллюстрируют связь теории с практикой; - создают условия для использования наиболее эффективных форм и методов обучения, реализации основных принципов целостного педагогического процесса и правил обучения (от простого к сложному, от близкого к далекому, от конкретного к абстрактному); - экономят учебное время, энергию преподавателя и учащихся за счет уплотнения учебной информации и ускорения темпа. Все это достигается благодаря определенным дидактическим особенностям технических средств обучения, к которым относятся: ü информационная насыщенность; ü возможность преодолевать существующие временные и пространственные границы, ü возможность глубокого проникновения в сущность изучаемых явлений и процессов;