Проведение институционального анализа трудовой деятельности горничной в сфере гостеприимства на локальном и международном уровне. Рассмотрение работы горничной посредством описания характера трудовой деятельности, систематизации требований работодателей.
Аннотация к работе
Наша задача состоит в рассмотрении работы горничной в качестве социального института современного мира профессий посредством описания характера трудовой деятельности, изменяющейся с течением времени и обстоятельствами, исследования исторического генезиса данной профессии, систематизации требований работодателей к личностным и профессиональным качествам горничной. В фокусе нашего внимания находятся как профессиональное сообщество горничных, обладающих общими явными и скрытыми знаниями, разделяющих традиционные для данной профессиональной субкультуры представления, так и специфика современной трудовой деятельности горничных, работающих в гостиницах. В «теневую» сферу функционирования профессии входят неформальные связи и механизмы их поддержания; неофициальные правила и нормы, стереотипы поведения; символика, опосредующая эти связи и выражающая эти нормы; способы интерпретации символики, объяснительные модели, приемы легитимации тех или иных действий; профессиональный фольклор. Горничные, находясь в рамках профессионального сообщества, воспринимают опыт общения, осознают значение сленговых выражений и обладают общим знанием правил уборки и обслуживания, закрепленных формально и неформально. «Горничными раньше являлись, как правило, девушки и молодые женщины без высшего (а то и среднего) образования, приехавшие из провинции в город за счастьем, сейчас на рынке труда профессия горничной пользуется спросом среди студенток и выпускниц вузов, которым не удалось найти работу по специальности».