Загальна характеристика класу грибів, їх відмінні особливості, структура і різновиди. Аналіз та причини подібності грибів-двійників, методи розрізняння. Характеристика деяких розповсюджених неїстівних "несправжніх" грибів, які можна сплутати з їстівними.
Аннотация к работе
Вступ Часто отрутні гриби бувають схожі на широко розповсюджені їстівні гриби, і недосвідчений грибник може їх легко поплутати. В одних випадках ця подібність задоволена поверхово, а в інших настільки сильно, що при визначенні грибів помилитися може навіть збирач з великим стажем. Такі гриби називають грибами-двійниками. Практичне значення даної теми полягає в тому, може скластися така ситуація, що незнання відмінностей між їстівними і подібними їм формами неїстівних грибів може призвести до небажаних наслідків, часто зустрічаються смертельні отруєння грибами. 1. Загальна характеристика грибів Гриби - живі істоти, що утворять самостійне царство живої природи, що нараховує близько 100 тисяч різних видів. Своєрідність грибів у тім, що їм властиві властивості як рослин, так і тварин. І розмножуються гриби так само, як і рослини - вегетативним шляхом і спороутворенням. Гриби досить різноманітні - це і мікроскопічно малі одноклітинні мікроміцети, і багатоклітинні макроміцети, плодові тіла яких можуть досягати досить значних розмірів і маси. Субстратний міцелій занурений у поживний субстрат, а повітряний міцелій розташовується на поверхні, утворити плодові тіла, у яких формуються суперечки. У так званих шляпкових грибів-макроміцетів - спори утворяться або в спеціальних сумках на кінцях гіф - асках (сумчасті гриби або аскоміцети), або у фахових освіта - базидіях (базидіальні гриби або базидіоміцеті), розташованих у їхніх плодових тілах. У плодовому тілі розрізняють ніжку, що повідомляється з грибницею, і розташовану на ній капелюшок. У деяких їстівних грибів, так званих гастероміцетів плодові тіла мають кулясту або грушоподібну форму.