Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Классификация гостиниц и других средств размещения туристов. Различие гостиниц по размерам (вместимости). Разделение гостиниц на группы по обслуживанию целевых рынков и по форме собственности.
Аннотация к работе
Первоначально отели и маленькие гостиницы появлялись в городах и деревнях, где обслуживали городских гостей. Эти отели обычно располагают специальными лимузинами для трансфера гостей из аэропорта в гостиницу и назад. Некоторые отели предлагают завтраки, вечерние закуски, что дает гостям возможность общаться друг с другом. Эти отели рассчитаны на гостей, практически постоянно проживающих в них. Обстановка номера в таком отеле может напомнить номер в отеле "люкс".Существуют определенные цели и задачи, которые преследуют создатели гостиничного бизнеса, прежде всего, к ним можно отнести повышения уровня услуг и приобретение базы постоянных клиентов. Однако в связи с высокой конкуренцией гостиниц на рынке России, владельцы гостиничного бизнеса сталкиваются с рядом проблем. Во-первых, развитие и исследования новых тенденций в сфере управления гостиничным бизнесом, во-вторых, использование современных подходов в управлении, например, использование системного и функционального подхода в менеджменте дает ощутимый результат за небольшой промежуток времени. Гостиничный бизнес способен положительно влиять на экономику страны при условии достаточного развития. За последние годы в гостиничном бизнесе произошли некоторые изменения - сегодня гораздо выгоднее создавать большие гостиничные цепи.
План
Содержание
Введение
1. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии
2. Классификация гостиниц и других средств размещения туристов
2.1 Различие гостиниц по размерам (вместимости)
2.2 Классификация гостиниц по обслуживанию целевых рынков
2.3 Классификация по форме собственности. Кондоминиумы и таймшерные гостиницы
Вывод
Существуют определенные цели и задачи, которые преследуют создатели гостиничного бизнеса, прежде всего, к ним можно отнести повышения уровня услуг и приобретение базы постоянных клиентов.
Однако в связи с высокой конкуренцией гостиниц на рынке России, владельцы гостиничного бизнеса сталкиваются с рядом проблем. Сейчас мы более подробно остановимся на наиболее распространенных среди них. Во-первых, развитие и исследования новых тенденций в сфере управления гостиничным бизнесом, во-вторых, использование современных подходов в управлении, например, использование системного и функционального подхода в менеджменте дает ощутимый результат за небольшой промежуток времени. Следование стандартам ISO, дополненным в соответствии с нынешней рыночной ситуацией, а также внедренными научными подходами, которые касаются непосредственно менеджмента гостиниц.
Гостиничный бизнес способен положительно влиять на экономику страны при условии достаточного развития. Например, с его помощью создаются новые рабочие места. За последние годы в гостиничном бизнесе произошли некоторые изменения - сегодня гораздо выгоднее создавать большие гостиничные цепи. Различают интегрированные гостиничные цепи, и цепи, в которые входят обособленные отели. Первые работают по принципу франчайзинга, что позволяет им развиваться ускоренными темпами, опираясь на предыдущий опыт. Единичные гостиницы, для того чтобы остаться на плаву, как правило, входят в гостиничные консорциумы. Пример таких объединений - американская цепь гостиниц Бест Вестерн Интернэшнл, в составе которых находится более чем 3000 гостиниц различного класса.
После того, как принято решение о создании гостиничной цепи, необходимо остановится над вопросом о подборе гостиниц, которые планируется объединить. Наиболее часто для формирования такого решения используют математические модели. Это связано с тем, что они позволяют смоделировать объект с учетом внешних воздействий.
К сожалению, несовершенная законодательная база не способствует развитию гостиничного бизнеса в полной мере, но, учитывая вышеприведенную информацию, можно сделать вывод о том, что гостиничные комплексы и цепи более дееспособны, нежели единичные гостиницы.
Список литературы
Введение
На сегодняшний день смело можно говорить о развитии гостиничного бизнеса, ведь с каждым днем появляется все больше различных гостиничных центров и предприятий. Создание больших гостиничных цепей позволило упростить поиск необходимой информации, ресурсов, а также упростило процесс поиска нужных кадров.
Как известно спрос рождает предложение и уже сейчас на рынке гостиничных услуг существует огромная конкуренция, что способствует усиленному развитию этого бизнеса. Следовательно, улучшаются модели управления, усовершенствуются приемы и методики по работе с персоналом. За последние несколько лет во многих городах России появились гостиницы различного уровня, что свидетельствует о том, что гостиничный бизнес крепчает и занимает стойкие позиции на рынке. Этот факт свидетельствует о том, что если раньше гостиничный бизнес не влиял на экономику страны, то в будущем он займет одну из лидирующих позиций.
Выделяют несколько основных направлений, по которым развивается гостиничный бизнес. Основные из них тесно связаны с расширением услуг, которые предлагают гостиницы. Современная гостиница - это не только крыша над головой, но и место, в котором можно прекрасно провести досуг, отдохнуть и посетить интересные мероприятие (выставки) и др. Учет индивидуальных потребностей каждого посетителя, предоставление разнообразных телекоммуникационных услуг (интернет).
Появляются гостиницы, ориентированные на различный уровень посетителей, доступные также и посетителям с невысоким уровнем доходов.
Современные технологии дают возможность ориентироваться в потребностях нынешнего клиента и позволяют угодить даже самому требовательному посетителю.1. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. "Туризм как вид деятельности" http://tourlib.net/books_tourism/zorin. htm