Гостиничный бизнес: понятие, характеристика и сущность гостиничной индустрии, классификация гостиниц. История развития и текущее состояние гостиничной индустрии в России и за рубежом. Характеристика гостиничной инфраструктуры в Кемеровской области.
Аннотация к работе
Глава 1. Гостиничный бизнес: понятие и история развития 1.1 Характеристика и сущность гостиничной индустрии. Классификация гостиниц 1.2 История развития гостиничной индустрии в России и за рубежом 1.3 Обзор текущего состояния гостиничной индустрии в России Глава 2. Гостиничный бизнес в Кемеровской области 2.1 Общая характеристика гостиничной инфраструктуры в Кемеровской области 2.2 Проблемы гостиничного бизнеса в Кемеровской области Заключение Список литературы Введение Гостиничный бизнес - одна из наиболее быстро развивающихся отраслей, на которую приходится около 6% мирового валового национального продукта и около 5% всех налоговых поступлений, стимулирующая, кроме того, развитие других направлений: строительства, торговли, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления и т.д. В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием. Гостиничный фонд во всех странах мира составляет около 17-18 млн. мест, при этом их количество и качество, в основном, соответствует объему спроса в секторе международного туризма в этих регионах. Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. гостиничный бизнес индустрия россия Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает в себя предоставление услуг, обеспечение питанием, организацию досуга и краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение. Кабушкин Н.И. - управленческим процессам и решениям, стилям управления, качеству услуг. Основными целями Системы классификации гостиниц и других средств размещения являются: - обеспечение стабильности качества обслуживания в средствах размещения; - гармонизация критериев классификации средств размещения в Российской Федерации с Рекомендациями Всемирной туристской организации (ВТО) и с учетом существующей зарубежной практики; - дифференциация средств размещения в зависимости от ассортимента и качества предоставляемых услуг; - оказание помощи потребителю в компетентном выборе услуг средства размещения; - обеспечение потребителя достоверной информацией о том, что категория средства размещения подтверждена результатами классификации и соответствует той, которая установлена в нормативных документах, принятых в Системе; - повышение конкурентоспособности гостиниц и других средств размещения; - содействие развитию въездного и внутреннего туризма за счет укрепления доверия российских и иностранных потребителей к результатам классификации средств размещения и соответственно увеличению доходной части бюджета страны [39]. В конце 1990-х годов, согласно данным Государственного комитета Российской Федерации по статистике, Россия имела 5043 предприятия гостиничного типа с общим числом мест 390931 [40].