Изучение деятельности предприятия по оказанию гостиничных услуг ООО "Созвездие" отель "Унисон". Характеристика ассортимента услуг, порядок бронирования мест в гостинице. Анализ ценовой политики, основные методы управления и планирования на предприятии.
Аннотация к работе
Отель "Унисон" разработан для гостей бизнес-центр, поэтому расположен в тихом, экологически чистом районе города Читы. Элегантное, здание гостиничного комплекса построено из высококачественных строительных материалов с применением передовых технологий, отвечающих самым высоким требованиям мировых стандартов. Три этажа гостиницы «Унисон» занимают 18 комфортабельных номеров на любой вкус и достаток. Добраться до отеля можно на маршруте № 3, 28, 31, 37, 38, 41, 47 до остановки магазин «Любомир». Гостиница предлагает гостям следующие услуги: · Круглосуточный прием и размещение гостейДля эффективной работы, руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. Бухгалтерия документально оформляет совершаемые хозяйственные операции на предприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов, расчетные операции с поставщиками, транспортными организациями, бюджетом, составляет калькуляцию произведенной продукции, проводит инвентаризацию, начисляет заработную плату и налоги, ведет отчетность предприятия. В обеспечении сохранности товарно-материальных ценностей на предприятии организована материальная ответственность кладовщиков, кассиров, заведующих производством, продавцов. Если подтверждение на размещение получено, гость заполняет регистрационную карточку, в которой указывает адрес своего постоянного места жительства, адрес организации, оплачивающей проживание (если оплата производится третьим лицом), и вид платежа (наличные, кредитная карточка или чек). Другим подразделением службы управления номерным фондом является инженерная служба, которая несет ответственность за работу механической, электрической, отопительной, вентиляционной систем, водоснабжения и канализации и осуществляет профилактический и текущий ремонт не только номерного фонда и установленного в нем оборудования, но и всего гостиничного предприятия.Три этажа отеля "Унисон" занимают комфортабельные номера на любой вкус и достаток: своим гостям предлагает комфортно расположиться в 18 уютных номерах. · Первой категории улучшенный (сутки) цена: 3600 руб. Все цены указаны в расчете на одного человека без учета стоимости спиртных напитков. Ординарные обеды и ужины заказываются не менее чем за 3-4 часа в зависимости от количества обедающих. Коэффициент использования вместимости (коэффициент загрузки ГП) показывает, какой процент от общего количества койко-мест или номеров продан в отчетном периоде по сравнению с потенциальными возможностями ГП.Чита прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг. В частности, на услуги гостиничного и ресторанного бизнеса, а также, на услуги, носящие массовый развлекательный характер, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат и т.д.Отношения работников организации, возникшие на основе трудового договора, регулируются Российским трудовым законодательством. Директор в пределах своих полномочий вправе устанавливать порядок найма и увольнения работников, формы и системы оплаты труда, распорядок рабочего дня, сменность работы, порядок предоставления выходных дней и отпусков и другие вопросы. Условия оплаты труда, продолжительность ежегодных отпусков, меры социальной защиты работников не должны быть хуже условий, предусмотренных трудовым законодательством Российской Федерации. В трудовом договоре указываются фамилия, имя, отчество работника и наименование работодателя, заключивших трудовой договор. Устанавливается сфера деятельности данного специалиста, порядок его назначения и освобождения от занимаемой должности, замещение по должности во время отсутствия, определяются квалификационные требования, подчиненность специалиста и должностные лица, которыми он руководит.быть хорошо осведомленным относительно гостиницы и ее окрестностей; понимать гостя с полуслова; поприветствовать гостя (например, при встрече в коридоре).
План
Содержание
1. Характеристика предприятия, организационно - правовая форма предприятия
2. Характеристика ассортимента услуг
3. Структура предприятия
4. Анализ ценовой политики
5. Анализ потенциальных возможностей отеля "Унисон"
6. Анализ отрасли и конкуренции
7. Анализ методов управления и планирования на предприятии
8. Выявление проблем деятельности предприятия
Выводы и предложения
Приложение 1
Приложение 2
1. Характеристика предприятия, организационно - правовая форма предприятия
Полное название предприятия: Общество с ограниченной ответственностью «Созвездие» отель «Унисон».
Сокращенное название предприятия: ООО «Созвездие» отель «Унисон».
Юридический адрес: Забайкальский край, г. Чита, ул. Матвеева, дом. 38.