История появления и классификация генетически модифицированных растений. Обеспечение санитарно-химической безопасности пищевой продукции, изготовленной из биотехнологических культур. Анализ исследований влияния новых продуктов на здоровье человека.
Аннотация к работе
Целый ряд стран мира широко используют генетически модифицированные растения в сугубо практических целях. Первые трансгенные микроорганизмы были получены в начале 70-х годов. Такие препараты, как инсулин, интерферон, интерлекин в основном получают генноинженерным способом. Первые трансгенные или генетически модифицированные растения были получены в 1984 году. Площади, занятые трансгенными растениями стремительно возрастают.В XXL веке мировые продовольственные ресурсы не могут быть увеличены до необходимых населению земного шара объемов без использования современных методов биотехнологии, в частности генной инженерии, позволяющей создавать генетически модифицированные источники пищи (ГМИ). Суть генной инженерии в самом широком смысле слова заключается в конструировании организмов с заданными свойствами путем целенаправленных операций над молекулами или структурами, несущими генетическую информацию. Достижения современной науки позволяют осуществить перенос генов любого организма в клетку реципиента для получения растения, животного или микроорганизма с рекомбинантными генами, и соответственно, с новыми свойствами. Техника рекомбинантных ДНК (генная инженерия) и ее применение к растениям помогает преодолевать барьеры межвидового скрещивания, позволяет увеличивать генетическое разнообразие культивируемых растений, создавая растения с новыми свойствами, которые нельзя получить методами классической селекции.Все генетически модифицированные растения делятся на 2 большие группы: растения, устойчивые к вредным факторам окружающей среды, растения с улучшенными потребительскими свойствами.Широкое использование продуктов или компонентов пищи, полученных из ГМИ, требует оценки их качества и безопасности. Современный контроль позволит избежать нежелательных эффектов выражения генов: изменение пищевой ценности и технологических параметров, непредсказуемых отдаленных последствий (эмбритоксическое, генадотоксическое и тератогенное действия), аллергических реакций, мутагенности и токсичности. Для проведения оценка качества и безопасности продуктов, полученных из ГМИ, в институте питания РАМН разработаны соответствующие методические подходы и медико-биологические критерии оценки их качества и безопасности. Поскольку продукты, полученные из новых нетрадиционных источников пищи или с использованием новых технологий, могут содержать неизвестные компоненты, проводят токсикологические исследования на лабораторных животных, в рацион которых новый продукт включают в максимально возможном количестве. Противники подобного использования достижений генной инженерии уверены в негативном влиянии таких продуктов.За последнее время значительно увеличились площади возделываемых культур трансгенных растений (сои, рапса, томатов, картофеля и др.), и эта тенденция прогрессирует как в развитых, так и в развивающихся странах - США, Аргентине, Китае, Канаде, ЮАР, Мексике, странах ЕС. В результате трансгенной модификации растения становятся устойчивыми к гербицидам, насекомым, вирусам, приобретают новые полезные свойства. Это способствует решению широкого круга проблем, обеспечивая большую экономическую выгоду: уменьшается количество потребляемых пестицидов, снижается их остаточное содержание в растениях, сокращается количество технологических операций при переработке сырья и т. д.
План
Содержание
Введение
1. Появление генетически модифицированных растений
2. Классификация генетически модифицированных растений
3. Обеспечение безопасности пищевой продукции из ГМИ
4. Вред или польза?
Заключение
Библиографический список
Введение
Целый ряд стран мира широко используют генетически модифицированные растения в сугубо практических целях. Между тем многие жители России даже не знают о существовании таких продуктов.
Первые трансгенные микроорганизмы были получены в начале 70-х годов. А первые сельскохозяйственные растения - значительно позже, в середине 80-х.
Трансгенные микроорганизмы широко используются в фармацевтической и пищевой промышленности. Такие препараты, как инсулин, интерферон, интерлекин в основном получают генноинженерным способом. Сегодня с применением генной инженерии выпускается примерно 25 % всех лекарств в мире.
Генная инженерия растений развивается очень быстрыми темпами.
Первые трансгенные или генетически модифицированные растения были получены в 1984 году. А через 2 года в США и Франции уже проводились полевые испытания. Площади, занятые трансгенными растениями стремительно возрастают. Так, с 1996 года, когда началось их возделывание в коммерческих масштабах, до 2002 года площади увеличились в 29 раз! Причем 99% этой площади занимают 4 культуры соя, хлопок, кукуруза и рапс. В среднем 22% от их насаждений занимают трансгенные сорта.
Трансгенные растения - это растения, у которых либо изменен ген, либо ему перенесли какой-либо другой ген. Бывают ситуации, когда ген не переносят, а наоборот убирают. Чаще всего это связано с улучшением потребительских свойств растений.
Задачи: узнать, 1) как появились генетически модифицированные растения;
2) классификацию трансгенных растений;
3) как обеспечивается безопасность продуктов, полученных из ГМИ;
4) вред или пользу приносят генетически модифицированные растения и продукты, полученные из них.
Вывод
Генетически модифицированные растения становятся более технологичными и дешевыми и постепенно вытесняют сорта, полученные классической селекцией. За последнее время значительно увеличились площади возделываемых культур трансгенных растений (сои, рапса, томатов, картофеля и др.), и эта тенденция прогрессирует как в развитых, так и в развивающихся странах - США, Аргентине, Китае, Канаде, ЮАР, Мексике, странах ЕС. В результате трансгенной модификации растения становятся устойчивыми к гербицидам, насекомым, вирусам, приобретают новые полезные свойства.
Это способствует решению широкого круга проблем, обеспечивая большую экономическую выгоду: уменьшается количество потребляемых пестицидов, снижается их остаточное содержание в растениях, сокращается количество технологических операций при переработке сырья и т. д.
В ближайшем будущем от ученых можно ожидать разработки сортов, устойчивых одновременно к насекомым-вредителям и болезнями, вызванными вирусами, плесневыми грибками и бактериями. Параллельно проводятся исследования, которые позволят вывести сорта сельскохозяйственных культур, устойчивых к неблагоприятным погодным и климатическим условиям, например, к засухе, засоленной почве, нехватке воды. Совсем скоро потребители смогут увидеть (и съесть!) продукты, в которых значительно увеличена доля полезных и питательных веществ, снижено содержание насыщенных жиров и аллергенов.
Большинство ученых в мире считают безопасными трансгенные растения и произведенные из них пищевые продукты и корма. Более 3200 известных ученых из разных стран мира подписали декларацию в поддержку сельскохозяйственной биотехнологии и о ее безопасности для людей, животных и окружающей среды.