Ботанические характеристика ячменя, агротехнические особенности его возделывания и фракционный состав. Анализ экономической эффективности возделывания голозерной линии ячменя К-Ц. Основы безопасности труда и охраны окружающей среды в сельском хозяйстве.
Аннотация к работе
Зерно К-Ц, с любовью брошенное в землю, Зеленым всходом обернется вскоре, Преодолев ее сопротивленье Здесь возделывают наряду с пшеницей, овсом, озимой рожью, зернобобовыми и ячмень. Исторические сведения о земледелии Сибири ХІІІ-XVI веков свидетельствуют о том, что издавна оседлые земледельцы, у которых было довольно высокоразвитое земледелие, платили дань войску Ермака, большую часть которой составляло зерно полбы, овса и ячменя. В начале ХХ века в северных губерниях России: Архангельской, Вятской, Пермской - широко возделывали ячмень, который в Прибалтике использовался для получения пива, а в других областях - на корм скоту и экспорт (В.Е. Сейчас ячмень возделывают на продовольственные, кормовые и технические цели.Ячмень принадлежит к семейству мятликовых (Poaceae), род ячменевых (Hordeum L.) вид - ячмень посевной (Hordeum sativum ). Выделяют три подвида культурного ячменя: ячмень многорядный (ssp. vulgare L.), двурядный (ssp. disticum L.), и промежуточный (ssp. intermedium vav. et Orl), который в России встречается очень редко. Этим многорядные ячмени выгодно отличаются от двурядных, у которых лишь центральный колосок дает зерно, а два боковых остаются стерильными. Ячмень имеет мочковатую корневую систему. Вообще же роль зародышевых корней уникальна, так как, если во время кущения верхний слой почвы пересыхает и узловые корни не образуются, то ячмень способен развиваться на одних зародышевых корнях, хотя при этом и формирует пониженный урожай.По данным Государственной комиссии РФ по испытанию и охране селекционных достижений в девятом Уральском регионе, куда входит Челябинская область, почти все возделываемые сорта относятся к двум разновидностям - медикум и нутанс.Хозяйственная ценность ячменя, его пригодность для возделывания в конкретной зоне определяется длительностью вегетационного периода и характером отдельных этапов развития растений. Бахтееву (1953) ячмени по длине вегетационного периода подразделяются на: ранние - 55-62; раннеспелые - 70-72; среднеспелые - 80-82; позднеспелые-90-92; очень позднеспелые - более 92 дней всего цикла развития. У ячменя выделяют следующие фазы развития, характеризующиеся определенными морфологическими изменениями: прорастание, всходы, появление третьего листа или кущение, выход в трубку и созревание зерна (молочная, восковая и полная зрелость). Кущение обычно отмечается, когда верхушки первых свернутых в трубочку листочков боковых побегов появляются из влагалища листьев основного (первого) побега. Фаза кущения обычно начинается с образования на основном побеге 3-4-го листа и прекращается в момент входа растения в фазу трубки, но в отдельных случаях может продолжаться весь теплый период даже после уборки зрелых побегов.На территории нашей страны ячмени в основном представлены остистыми пленчатыми формами, а остисто-голозерных и безосто-голозерных форм мало. Ходьков (1985) создание и возделывание высокоурожайных безостых голозерных сортов ячменя позволило бы облегчить переработку зерна; использовать на корм полову, которая изза остей, причиняющих вред сельскохозяйственным животным, используется неэффективно, или вовсе выбрасывается; получить солому лучшего качества и более эффективно использовать ячмень на зеленый корм и на монокорм. Ости способствуют зарыванию в почву зерновок, поскольку основания остей переходят в пленку, скрепляющую плод и ость. Ходьков отмечает, что необходимость в связывании зерновки с остью отпадает при возделывании в агроценозе, так как этот факт уже не влияет на выживаемость растений. Но в условиях культуры наследственные изменения, связанные с переходом от остистых форм к безостым и от пленчатых к голозерным, могут сохранятся, попадая под защиту искусственного отбора, так как человек, несомненно , уже на заре земледельческой культуры был в состоянии оценить выгодность для себя появившихся голозерных и безостых форм.Известно, что гнойные и актиномикозные поражения у животных вызывает поедание ими остей, особенно сильно зазубренных. Данной проблеме посвящено значительное количество работ. Калашником (1990) показано, что грубостебельный корм, в первую очередь ости хлебных злаков и чаще всего ячменя, травмируя кожу, слизистую оболочку рта, проникая в миндалевидные железы, привносят с собой лучистые грибки, известные под общим названием - актиномицеты - Aktinomyces, которые и служат основной причиной возникновения актиномикоза у животных. Среди последних работ, посвященных разработке методов профилактики и борьбы с актиномикозом, заметны исследования ученых Троицкого ветеринарного института и, в частности, И.И. Первое место занимает профилактика, выражающаяся в устранении травматизма при кормлении животных грубыми кормами и снижении обеспеченности кормов лучистыми грибами, правильном хранении, механической и химической обработке кормов перед дачей животным, а также возделывании безостых сортов (И.И.Ячмень обладает огромным количеством разнообразных биологических форм. Благодаря короткому вегетационному периоду и невысокой требовательности к теплу
План
Содержание
Реферат 2
Введение 5
1. Обзор литературы 8
1.1 Ботанические особенности ячменя 8
1.2 Ботанический состав культуры ячменя в Челябинской области 10
1.3 Биологические особенности ячменя 11
1.4 Биологическое значение остей и пленок 13
1.5 Отрицательное действие остей на животных и человека 15
1.6 Реакция ячменя на абиотические факторы 17
1.7 Агротехнические особенности возделывания ячменя 21
2. Природно-климатические условия проведения опытов 24
2.1 Агроклиматические условия Челябинской области (цит. по отчету Челябинской СТАЗР, 2004) 24
2.2 Условия проведения опытов 27
3. Экспериментальная часть 30
3.1 Цель и задачи исследований 30
3.2 Методика закладки и проведения опытов 30
3.3 Краткая характеристика изучаемых сортов и селекционной линии 31
3.4 Реакция растения на внешние условия среды 32
3.5 Длина периода вегетации 34
3.6 Элементы структурного анализа 35
3.7 Продуктивность растения 38
3.8 Качество зерна 40
3.9 Фракционный состав зерна ячменя 42
4. Анализ экономической эффективности возделывания голозерной линии ячменя К-Ц 44
5. Безопасность жизнедеятельности 47
5.1 Охрана труда 47
5.1.1 Задачи охраны труда в сельском хозяйстве 47
5.1.2 Характеристика условий труда в сельском хозяйстве 48
5.1.3 Безопасность труда при выполнении механизированных работ 49
6. Охрана окружающей среды 52
6.1.1 Экологические проблемы, возникающие при возделывании ячменя 53
6.1.2 Пути снижения неблагоприятных воздействий при возделывании ячменя 54
6.2 Значение селекции и сортоиспытания для охраны окружающей среды 55
Выводы 56
Предложения производству 57
Список литературы 58
Введение
Зерно К-Ц, с любовью брошенное в землю, Зеленым всходом обернется вскоре, Преодолев ее сопротивленье
И закрепившись первыми корнями
По диалектике закона отрицанья -
Сформует узел, трубку, стебель, Несущий флаг и главный орган - колос
Для сорта данного условие одно: Пораньше в почву сей зерно.
Тогда все составные (колос, стебель, трубка, узел)
Дадут высокий урожай сполна: Зеленой массы много для скота, Для птицы - тонны высокобелкового зерна.
По мотивам стихов Николая Ведрова
Южный Урал - край развитого зернового производства. Здесь возделывают наряду с пшеницей, овсом, озимой рожью, зернобобовыми и ячмень.
Исторические сведения о земледелии Сибири ХІІІ-XVI веков свидетельствуют о том, что издавна оседлые земледельцы, у которых было довольно высокоразвитое земледелие, платили дань войску Ермака, большую часть которой составляло зерно полбы, овса и ячменя. В начале ХХ века в северных губерниях России: Архангельской, Вятской, Пермской - широко возделывали ячмень, который в Прибалтике использовался для получения пива, а в других областях - на корм скоту и экспорт (В.Е. Дмитриев, Н.Г. Ведров, А.Н. Сухонос, 2003).
Сейчас ячмень возделывают на продовольственные, кормовые и технические цели. Из зерна получают перловую и ячменную крупу. Большое значение эта культура имеет в пивоваренном производстве. Мальц - экстракт ячменя используют в медицине, в текстильной и кожевенной промышленности. Принято считать, что на одного человека в год должно приходится около 1т зерна, в том числе половина его должна представлять собой продовольственное зерно, остальное в виде технического и фуражного.
Ячмень также используют в специальном хлебопечении (медицинские показания), но добавляют лишь 15-20%ячменной муки к пшеничной или ржаной. Это практикуется в связи с тем, что ячменная мука в чистом виде непригодна для выпечки хлеба, вследствие того, что содержание клейковины в ней незначительно и она низкого качества. Поэтому ячмень чаще всего используют на фуражные цели (В.Н. Ломов, Р.А. Саляхов, Н.М. Семенова, 2004).
Зерно ячменя идет на откорм свиней, крупного рогатого скота и птицы. Однако ости злаков - основная причина возникновения актиномикоза у копытных животных. Выходом в данной ситуации может служить использование безостых ячменей, которые характеризуются отсутствием остей, а содержание белка у голозерных форм безостого ячменя - 17% и более (на 3,5-9% больше, чем у пленчатого), что значительно повышает в цене такой корм (О.Л. Цандекова, О.А. Неверова, А.В. Заушинцена, 2002).
Зерно некоторых форм голозерного ячменя может быть мельче пленчатого в два раза. Это означает, что оно не требует предварительного дробления при скармливании птице. Энергоемкость данного процесса особенно актуальна в условиях роста поголовья птиц в хозяйствах.
В начале ХХ века (1910-1912) площади основных полевых культур в России составляли (в млн. десятин): рожь - 27,1; яровая пшеница - 21,8; овес - 17,7; ячмень - 11,4(В.Е. Дмитриев, Н.Г. Ведров, 2003). В структуре посевных площадей зерновых культур по Челябинской области на 2004 год ячмень занимает второе место после пшеницы - 249,6 тыс. га. (пшеница - 822,8 тыс. га.). Причем площадь под ячменем постоянно увеличивается, начиная с 2001 года. Отмечено резкое увеличение производства непродовольственного ячменя (М.Ш. Бегеулов, А.М. Гаврина, 2003).
Из литературных источников известны исторические сведения о том, что в поймах реки Оби и ее притоке Чулыма (Сибирь XIII-XVI вв.) подданные Кучуму племена, выращивали, кроме полбы, мягкой пшеницы и голозерный ячмень. В начале ХХ века в Прибалтике и центральной части России возделывали преимущественно многорядный ячмень, но на ограниченных площадях выращивали и голозерный (небесный или гималайский) ячмень.
Голозерный ячмень обладает невысокой продуктивностью, но известно, что в определенных случаях ранние посевы могут стать существенным приемом повышения урожайности зерновых культур (В.Х. Яковлев, Д.А. Кель, А.Н. Сухонос, 2004).
В своей работе на примере голозерной линии ячменя - К-Ц мы попытались выявить возможности улучшения кормовой базы животных и птиц в условиях лесостепной зоны Челябинской области.