Морфо-функциональная характеристика многокамерного желудка. Роль микрофлоры и микрофауны рубца, обмен азотистых соединений, образование газов и метаболизм углеводов и жиров в рубце. Моторная функция преджелудков, жвачный процесс, пищеварение в сычуге.
Аннотация к работе
Четырехкамерный желудок жвачных животных представлен: • преджелудками - рубцом, сеткой и книжкой;Слизистая оболочка рубца представлена плоским многослойным эпителием, не имеет пищеварительных желез, обладает двусторонней избирательной проницаемостью, образует множество сосочков, достигающих 10-12 мм высоты, значительно увеличивающих всасывающую поверхность слизистой. В функциональном отношении рубец - мощная ферментативная камера, где переваривается более 50% питательных веществ корма. Сетка выполняет функцию сортировочного органа, - отделяя от поступающего из рубца химуса грубую (крупные частицы корма) фазу, которую возвращает в рубец, а мелкую и жидкую фазы направляет в книжку. Рубец населяют 3-и многочисленные группы микроорганизмов, обеспечивающие переваривание корма в рубце, а именно: * Микрофлора (бактерии, бациллы, кокки, вибрионы, спирохеты, селеномонады) - самая многочисленная группа: число видов достигает 150, из которых 50 видов точно идентифицированы. У отдельных (конкретных) животных одновременно присутствуют в рубце 40-60 видов, общей численностью клеток 10 в 9-11 степени в 1 мл содержимого.