Виробництво молока в господарствах різних організаційно-правових форм господарювання України, сутність кооперації. Залежність собівартості, ціни реалізації і рентабельності молока в малих фермерських господарствах та сільськогосподарських підприємствах.
Аннотация к работе
Функціонування малих форм агробізнесуУ багатьох країнах основними товаровиробниками є малі форми господарювання, які виробляють 60-80% ВВП, і забезпечують близько 70 % працюючого населення робочими місцями. Малі форми господарювання мають бути забезпечені необхідними соціально-економічними умовами ведення товарного виробництва. Так у галузі тваринництва малі форми підприємницької діяльності мають створювати молочні ферми, діяльність яких має відповідати європейським стандартам, дотримання норм, які стосуються охорони навколишнього середовища й безпеки споживання молочної продукції. Не дивлячись на те, що частка господарств населення України в загальному обсязі виробленого молока всіма категоріями господарств становила 76 %, його виробництво потребує капітальних вкладень. Обслуговуючі кооперативи можуть організувати збут та переробку продукції, забезпечити ферми кормами, технічними засобами та новітніми технологіями, а це сприятиме збільшенню продуктивність праці та економічній ефективності кожного члена обслуговуючого кооперативу.Рівень виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах протягом 2010-2014 рр. зріс на 19,4 % і на 2,5% порівняно з 2013 р. Рівень виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах протягом 2010-2014 рр. зріс на 10,7 % (від 196,7 тис. тонн до 217,8 тис. тонн) і на 1,3 % порівняно з 2013 р. Не дивлячись на те, що в господарствах населення виробляється понад 77,5 % молока від загального виробництва його в Україні, від цієї категорії господарств лише 52,7 % молочної сировини надходить на переробні підприємства. Так, у 2014 р. в Україні середня закупівельна ціна закупівлі молока у сільськогосподарських підприємствах становила 3588 грн за тонну, а у господарствах населення - 2961 грн за тонну, У Київській області на рівні 3521 грн за тонну та 2378 грн за тонну, тобто була нижчою на 627 грн та 1143 грн за тонну за ціну у сільськогосподарських підприємствах. Завдяки перевищення ціни реалізації молока над повною собівартістю 1 ц молока в усіх організаційно-правових формах господарювання поліпшилися показники фінансової діяльності господарств від реалізації молока.