Функціональні особливості хімічного складу печінки, м"язів і гонад самців та самок чорноморської камбали - Автореферат

Таврійський національний університет ім. Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата біологічних наукРобота виконана в Інституті біології південних морів ім. Науковий керівник: доктор біологічних наук, професор член-кореспондент НАН України, Шульман Георгій Євгенович, завідувач відділу Інституту біології південних морів. Офіційні опоненти: - доктор біологічних наук, професор Коношенко Світлана Володимирівна, завідувач кафедри біохімії Таврійського національного університету ім. Захист відбудеться "28" березня 2002 р. о 14 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради 52.051.04 при Таврійському національному університеті, адреса: 12345, м. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Таврійського національного університету ім.Камбала-калкан Psetta maeotica Pallas - коштовний промисловий, перспективний для марикультури і мало досліджений чорноморський вид має низку специфічних рис: малорухомий придонний спосіб життя хижака-засадника при низьких температурах та обмеженому вмісту кисню (Световидов, 1964; Попова, 1968, 1970). Через те особливо цікавим є вивчення на прикладі калкана механізмів функціональної та екологічної спеціалізації і виявлення деякої компенсації у малорухомих тварин, що дозволяє їм успішно конкурувати в боротьбі за існування з активними видами (Беляев и др., 1983). Комплексне вивчення особливостей вмісту органічних речовин, енергосубстратів та їхньої динаміки в метаболічно значущих органах і тканинах калкана - печінці, мязах та гонадах - дозволить наблизитись до розуміння функціонування цілісного організму і фізіолого-біохімічних основ феномена малорухомості. Проте відмінність виявляється у хімічному складі тканин і в різній функціональній активності самців та самок, що обумовлено статевими особливостями метаболічних процесів у різні періоди річного циклу (Шатуновский, 1980). Проведена робота є частиною програми досліджень ІНБПМ "Біологія океану" і виконувалась в рамках держбюджетної тематики відділу фізіології тварин: №01.9.10.056168 "Еколого-фізіологічні та фізіолого-біохімічні основи існування популяцій тварин в угрупуваннях і екосистемах Чорного моря" (1992-1995 рр.) і №0196U022102 "Метаболічні основи існування масових видів безхребетних та риб в умовах режиму, що змінюється, Чорного моря" (1996-1998 рр.).Існує тісна позитивна кореляція між концентраціями білка і НЕЖК (r=0.61, р<0.05) та між концентраціями ТАГ і НЕЖК (r=0.72, р<0.001) у печінці, між концентраціями ТЛ та фосфоліпідів у печінці (r=0.839, р<0.001) і в червоних мязах (r=0.949, р<0.001) і між концентраціями ТАГ і ФЛ у печінці (r=0.723, р<0.001) та червоних мязах (r=0.88, р<0.001). Сумарний вміст насичених ЖК ТАГ в печінці, червоних мязах та гонадах самців і самок розрізняється незначно, в той час як у білих мязах - в 1.6 рази вищий (табл. Більшою мірою статеві розходження виявляються у вмісті домінуючої 16:0 кислоти у самок - у печінці (нижчий), у гонадах (вищий) і особливо в білих мязах (в 3 рази вищий). Вміст кислоти 20:4W6 розрізняється в печінці, червоних мязах (у самок приблизно в 3 рази) і гонадах (у самок у 1.9 рази нижчий). Виявлено тенденції до зворотного співвідношення між вмістом неестерифікованих жирних кислот у печінці та сімяниках (r=0.666, р<0.001), і до прямого співвідношення між вмістом неестерифікованих жирних кислот у червоних мязах і сімяниках (r=0.522, р<0.001) та між вмістом ефірів стеринів у печінці та неестерифікованих жирних кислот у сімяниках (r=0.609, р<0.001).Вивчення хімічного складу печінки, мязів і гонад чорноморської камбали-калкана Psetta maeotica виявило за низкою показників суттєві тканинні та статеві розходження, тісно повязані з функціональними особливостями дослідженого виду. Печінка калкана в порівнянні з мязами характеризується максимальним відносним вмістом (в % та мг% до сирої маси тканини) сухої речовини, тотальних ліпідів, глікогену, усіх структурних і резервних ліпідних класів (фосфоліпідів, триацилгліцеринів, холестерину і його ефірів, неестерифікованих жирних кислот), дезоксі-і рибонуклеїнових кислот, а також функціонально найбільш активних жирних кислот ФЛ і ТАГ (18:1 і 22:6). Це свідчить про високий рівень енергетичного і речовинного метаболізму в печінці в порівнянні з мязами. Білі мязи, на відміну від печінки, характеризуються низьким відносним вмістом тотальних ліпідів, глікогену, всіх ліпідних класів, кислот 18:1 і 22:6 у ТАГ і ФЛ, нуклеїнових кислот. Червоні мязи калкана займають проміжне положення між печінкою і білими мязами за вмістом білка, тотальних ліпідів, глікогену, всіх ліпідних класів, кислот 18:1 і 22:6 у ТАГ і ФЛ.