Современная классификация моносахаридов. Характерные функциональные группы спиртов и кетонов. Физические свойства глюкозы. Первый синтез глюкозы из формальдегида в присутствии гидроксида кальция. Полные синтезы глюкозы. Нахождение глюкозы в природе.
Аннотация к работе
Моносахариды, как и все углеводы, содержат только 3 элемента (C,O,H).Классификация МОНОСАХАРИДОВГЛЮКОЗА Глюкоза - моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз . Ее молекулы тоже имеют циклическое строение .Физические свойства D-глюкоза (обычно ее называют просто глюкозой) встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов (тростниковый сахар, молочный сахар), полисахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза, декстран), гликозидов и других производных. Кристаллическая D-глюкоза получена в 2-х формах: a-D-глюкоза и b-D-глюкоза. Температура плавления - 146°С в воде - 112,2 °, кристаллизируется из воды в виде моногидрата с температурой плавления - 83°С. b-D-глюкоза Получают кристаллизацией D-глюкозы из пиридина и некоторых других растворов. В природе глюкоза наряду с другими углеводами образуется в результате реакции фотосинтеза : В процессе этой реакции аккумулируется энергия СОЛНЦАНАХОЖДЕНИЕ в природе В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений.