Обзор форм связи влаги с различными капиллярно-пористыми материалами и влияние данного фактора на выбор способа и конструктивного оформления процесса сушки. Классификация объектов сушки по внутренней структуре материала и его тепловым характеристикам.
Аннотация к работе
Формы связи влаги с материалом при рассмотрении процессов сушкиПроведен обзор форм связи влаги с различными капиллярно-пористыми материалами и влияние данного фактора на выбор способа и конструктивного оформления процесса сушки. Коллоидные тела - это тела, изменяющие свои размеры, но одновременно сохраняющие эластичность при удалении из них влаги. Стенки капилляров у этих материалов эластичны и при поглощении влаги набухают, а при сушке дают усадку. Основными факторами, определяющими термодинамику и кинетику сушки, являются форма и энергия связи влаги с материалом. Физико-механически связанная влага - это влага свободно удерживаемая в объеме пор тела, а также влага, находящаяся в микро-и макрокапиллярах, и влага смачивания.