Формування та розвиток ринку риби і рибної продукції України - Автореферат

НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУК УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ НАУКОВИЙ ЦЕНТР "ІНСТИТУТ АГРАРНОЇ ЕКОНОМІКИ" АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук Робота виконана в Національному науковому центрі "Інститут аграрної економіки" Національної академії аграрних наук УкраїниДля забезпечення населення України повноцінним харчуванням з достатньою кількістю білка тваринного походження важливе значення має риба як продукт, що містить цінні для людини компоненти, які сприяють покращенню здоровя та подовженню життя. Проте у рибній галузі протягом останніх пятнадцяти років спостерігається спад, а платоспроможний попит на рибу і рибну продукцію задовольняється переважно за рахунок порівняно дешевої імпортної продукції. Дисертаційна робота виконана в межах програм наукових досліджень ННЦ «Інститут аграрної економіки» НТП 44 «Науково-методологічне забезпечення підвищення економічної ефективності та розвитку соціально спрямованого аграрного виробництва» як складова частина теми 44.03.01 «Розробити теоретико-методологічні засади ціноутворення і функціонування аграрного ринку в умовах глобалізації економіки» (номер державної реєстрації 0106U006643) та НТП 39 «Науково-методологічне забезпечення економічних засад конкурентоспроможного аграрного виробництва і розвитку сільських територій», теми 39.03.02 «Розробити науково-методологічні засади удосконалення цінової політики та розвитку аграрних ринків» (номер державної реєстрації 0111U001180). У дослідженні застосовувалися загальнонаукові та економічні методи: історико-логічний - в процесі аналізу еволюції організації і становлення ринку; розрахунково-конструктивний - при обґрунтуванні динаміки попиту і пропозиції; балансовий - при визначенні балансу риби і рибної продукції; групування - для виявлення чинників, що впливають на рівень споживання риби і рибної продукції; графічний - для наочного зображення основних тенденцій на досліджуваному ринку; статистико-економічний (аналітичний) - для аналізу конюнктури внутрішнього та зовнішнього сегментів ринку; вибіркових досліджень - при збиранні й обробці первинної інформації; а також математичне моделювання (при вирішенні задачі оптимізації виробництва товарної риби у сільськогосподарських рибницьких господарствах Черкаської області). Наукова новизна одержаних результатів полягає в обґрунтуванні теоретико-методичних засад та напрямів розвитку й підвищення ефективності ринку риби і рибної продукції, зокрема: вперше: - обґрунтовано необхідність створення Асоціації «Рибний кластер Черкащини» для обєднання підприємств і організацій, що будуть займатися виробництвом, добуванням, переробкою риби та рибної продукції, здійснюватимуть консультаційне, фінансово-кредитне забезпечення галузі, надаватимуть послуги з просування продукції на ринок з метою підвищення економічної ефективності господарюючих субєктів, створення нових робочих місць, впровадження інноваційних змін у господарській діяльності, розвитку інфраструктури;Особливістю ринку риби і рибної продукції є те, що він складається з множини подібних за походженням товару субринків, тобто є агрегативним. Взаємодія попиту та пропозиції визначає рівновагу на ринку, в результаті якої формується рівноважна ціна на рибу і рибну продукцію, яка задовольняє покупців і продавців. Підприємства переробної галузі, купуючи свіжу або свіжоморожену рибу у виробників, пропонують на ринок перероблені продукти лову у вигляді вяленої або копченої риби; філе, печінки або ікри з риби; борошна або риб’ячого жиру та багато іншої продукції. Ціна на рибу і рибну продукцію є грошовим вираженням вартості, що формується в умовах виробництва і процесі обміну. У 2011 році ними виловлено і добуто 211,2 тис. т риби та інших водних живих ресурсів, що на 3,9% менше порівняно з 2010 р., з яких вилов риби становив 205,3 тис. т, або 97,2% загального обсягу, інші водні живі ресурси - 3,7 тис.т. ринок риба виробництво товарнийРезультатами дослідження є теоретичне узагальнення та нове вирішення наукового завдання, повязаного із визначенням основних напрямів формування та ефективного функціонування ринку риби і рибної продукції України, що дало можливість автору зробити такі висновки: 1. Риба та рибна продукція - важливе джерело забезпечення організму людини білками тваринного походження, а також вітамінами, мінералами, мікроелементами та біологічно активними речовинами, рівень її споживання визначає тривалість і якість життя. До ринку риби і рибної продукції належать такі субринки: продуки аквакультури, морської риби і морепродуктів, продукція переробної промисловості, що мають забезпечити платоспроможний попит на якісну рибу і рибну продукцію широкого асортименту у межах країни та створити можливості для їх експорту.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЙНОЇ РОБОТИ