Організаційно–економічні перетворення в хлібопекарській промисловості. Оцінка ефективності реструктуризаційних процесів в умовах перехідного періоду. Сутність державної соціально спрямованої політики ціноутворення хліба з позицій різних учасників ринку.
Аннотация к работе
НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ НАУК УКРАЇНИ ІНСТИТУТ ПРОБЛЕМ РИНКУ ТА ЕКОНОМІКО-ЕКОЛОГІЧНИХ ДОСЛІДЖЕНЬДисертація виконана в Інституті проблем ринку та економіко-екологічних досліджень Національної Академії наук України Науковий керівник доктор економічних наук, професор, академік НАН України БУРКИНСЬКИЙ БОРИС ВОЛОДИМИРОВИЧ, Інститут проблем ринку та економіко-екологічних досліджень НАН України, директор. Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор, академік НАН України ДОЛІШНІЙ МАРЯН ІВАНОВИЧ, Інститут регіональних досліджень НАН України, директор доктор економічних наук, доцент ОСІПОВ ПАВЛО ВОЛОДИМИРОВИЧ, Одеська державна академія харчових технологій Міністерства освіти і науки України, завідувач кафедри економіки промисловості. Захист відбудеться “17” червня 2005 р. о 12 год. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 41.177.01 в Інституті проблем ринку та економіко - екологічних досліджень НАН України за адресою: 65004, м.Формування ринкових відносин в Україні з метою трансформації економіки в соціально орієнтовану ставить перед субєктами підприємницької діяльності задачу гармонізації економічної та соціальної ефективності промислового виробництва. Державне регулювання вартості хліба як соціально значимого продукту залежить від динаміки цін на муку і обумовлює рентабельність, фінансову стабільність, ліквідність трансформованих підприємств хлібопекарської промисловості. За умов жорсткого фіксування цін, гострого дефіциту інвестиційних коштів для поповнення основних і оборотних активів підприємств, відємної рентабельності “соціальних” сортів хліба, розробка і реалізація ефективної фінансової політики відіграє важливу роль в підвищенні економічної та соціальної ефективності в хлібопекарській промисловості. Реалізація ефективної фінансової політики галузі дозволяє вирішити низку задач на рівні: (а) хлібопекарської промисловості - підвищити ефективність використання основних та оборотних засобів; власних та залучених інвестиційних коштів; скоротити виробничі витрати; знайти внутрішні джерела для підтримки та фінансування державної соціальної політики; (б) споживачів - підвищити якість соціально значущої продукції та розширити її асортимент; організувати виробництво “соціальних” лікувально-профілактичних сортів хліба; (в) суспільства - підвищити якість життя нації; знизити соціальну напруженість в суспільстві; посилити соціальний захист малозабезпечених категорій населення. Разом з тим невирішеними в теоретичному та практичному плані залишаються питання: (а) визначення специфіки процесів трансформації хлібопекарної галузі та ринку хліба і хлібобулочних виробів; (б) оцінки соціально спрямованої політики ціноутворення хліба з позицій різних учасників ринку; (в) розробки основних напрямів фінансової політики, адаптованої до специфіки соціально орієнтованого хлібопекарського виробництва; (г) оцінки ефективності соціально орієнтованої політики підприємств хлібопекарської промисловості і її взаємозвязків із соціальною політикою держави.В першому розділі “Організаційно - економічні перетворення в хлібопекарській промисловості” досліджено напрями трансформаційних процесів у хлібопекарській галузі та чинники, які вплинули на їх форми; визначено тенденції структурних змін хлібовиробників на регіональному ринку, проведено аналіз його кількісних показників концентрації; окреслено сутність соціально спрямованої політики ціноутворення хліба крізь призму економічних інтересів споживачів та виробників хліба; теоретично обгрунтовано мету, задачі і напрями соціально орієнтованої фінансової політики у хлібопекарській промисловості. В ході дослідження було встановлено, що трансформаційні процеси хлібопекарської галузі спрямовані на підвищення інвестиційної привабливості і конкурентоспроможності її підприємств та визначаються низкою притаманних їм рис. В той же час, використання малопотужного обладнання дозволяє міні-пекарням проводити більш гнучку асортименту політику в порівнянні з великими хлібозаводами, обладнання яких орієнтовано, переважно, на випуск традиційних масових сортів хліба. Подальший аналіз показав, що, починаючи з 2001р., регіональний ринок хліба став збалансованим, у виробництві продукції між підприємствами колективної і приватної власності настала певна рівновага (співвідношення часток їх продукції складало приблизно 44:56). У другому розділі “Стратегія фінансової політики хлібопекарської промисловості” досліджено теоретичне підгрунтя формування соціально орієнтованої фінансової політики хлібопекарських підприємств у розрізі основних її напрямів, окреслена сукупність відмінних рис, притаманних діючій фінансовій політиці хлібовиробників в перехідний період (на прикладі підприємств хлібопекарської галузі Одеського регіону), визначено її тип, позитивні і негативні боки.