Формування, сутність, види асортименту, чинники, які впливають на його формування. Асортиментна політика та методи аналізу формування асортименту на підприємствах роздрібної торгівлі. Характеристика основних постачальників супермаркету "Сільпо" у Києві.
Аннотация к работе
Формування асортименту товарів, в сучасних умовах жорсткої конкуренції, являється важливим елементом в діяльності будь-якого підприємства. Зокрема, відносно невеликі за обсягом роботи та площею магазини периферії повинні орієнтуватися на торгівлю товарами повсякденного, масового попиту, а товари малого і періодичного попиту можуть продаватися в крупних та центральних спорудах у сільській місцевості. На кінцевому етапі формування асортименту враховуються зміни у попиті населення, виходячи з наявних можливостей організації торговельної діяльності в магазині - його площ, торгово - технологічного обладнання, форм організації праці, методів продажу товарів та інше. Асортимент товарів в таких магазинах повинен орієнтуватися на максимальну самостійність покупців у виборі товарів, а одним з основних напрямів формування асортименту є створення споживчих комплексів і мікрокомклексів. Широта обсягу товарів, що входять в асортимент, визначається кількістю груп, видів, різновидів, марок, типів, назв [1].До постачальників товарів відносять конкретні підприємства різних джерел надходження, тобто тих або інших галузей народного господарства, різних сфер виробничо-економічної діяльності, що виробляють товари й послуги [8]. Комерційна служба повинні добре знати економіку свого району діяльності, його виробничі можливості та природні багатства, промисловість, сільське господарство, специфіку асортименту товарів, які вироблюють на промислових підприємствах їхнього регіону. Тому виникає необхідність всебічного вивчення джерел постачання товарів з точки зору асортименту та обсягу виробництва, умов поставки та інших факторів. Розширення кола постачальників на підставі довготермінових господарських звязків позитивно впливає на широту асортименту, підвищення якості товарів, які закуповують. Співпраця з постачальниками та партнерами забезпечує різноманітні можливості для збільшення цінностей, наприклад: - оптимізація кількості постачальників та партнерів;Яскравий приклад цього правила: 20% товарів приносять 80% прибутку; 20% покупців приносять 80% обігу. В той же час проведення такого аналізу лише за вартісним критерієм дає не зовсім обєктивне уявлення про окрему асортиментну позицію, оскільки товари можуть суттєво відрізнятися за цінами чи частотою споживання. Впровадження інтегрованого АВС-та XYZ-аналізу в практику роботи роздрібних підприємств забезпечує ефективне управління товарним асортиментом, що, в свою чергу, сприяє прискоренню обертання товарів, зменшення їх надлишку, зниження ризику його списання, мінімізації сумарних затрат повязаних з запасами. Супермаркет «Сільпо» - це магазин самообслуговування, асортимент якого нараховує до 20 000 найменувань продуктів харчування та супутніх товарів залежно від розміру торгової площі магазина. Влаштування і планування торговельного залу відповідає таким вимогам: - створює покупцям максимальні зручності для придбання ними товарів з мінімальними затратами часу;_________________________, (надалі іменується "Постачальник") в особі _______________________, що діє на підставі _______________, з однієї сторони, та _________________________, (надалі іменується "Покупець") в особі ___________________________, що діє на підставі _______________, з другої сторони, (в подальшому разом іменуються "Сторони", а кожна окремо - "Сторона") уклали цей Договір поставки (надалі іменується "Договір") про наступне:1.2 цього Договору (надалі іменується "продукція"), а Покупець зобовязується прийняти та оплатити продукцію. Найменування, одиниці виміру та загальна кількість продукції, що підлягає поставці за цим Договором, її часткове співвідношення (асортимент, сортамент, номенклатура), визначаються специфікацією (надалі іменується "Специфікація"), що є Додатком N 1 до цього Договору.Поставка продукції за цим Договором здійснюється у такі строки: _____________________________________________________________. (вказати спосіб відвантаження продукції Постачальником)Ціна за одиницю продукції, що поставляється за цим Договором, визначена Сторонами у Специфікації. Загальна ціна продукції, що поставляється за цим Договором, складає: _____________________.У випадку порушення Договору, Сторона несе відповідальність, визначену цим Договором та (або) чинним законодавством України. Сторона вважається невинуватою і не несе відповідальності за порушення Договору, якщо вона доведе, що вжила всіх залежних від неї заходів щодо належного виконання цього Договору. За прострочення передачі продукції, передачу меншої кількості продукції, ніж передбачено цим Договором, Постачальник виплачує Покупцеві за вимогою останнього неустойку в розмірі ____________________________________.Сторона звільняється від визначеної цим Договором та (або) чинним законодавством України відповідальності за повне чи часткове порушення Договору, якщо вона доведе, що таке порушення сталося внаслідок дії форс-мажорних обставин, визначених у цьому Договорі, за умови, що їх настання було
План
Зміст
Вступ
1. Теоретичні основи формування асортименту в роздрібній мережі
1.1 Формування, сутність, види асортименту, чинники які впливають на формування асортименту
1.2 Джерела закупівлі товарів, їх види, переваги та недоліки. Критерії оцінки постачальників
1.3 Планування асортименту товарів в магазинах. Асортиментна політика
1.4 Методи аналізу формування асортименту на підприємствах роздрібної торгівлі
2. Дослідження діяльності супермаркету «Сільпо» ТОВ «Фоззі-Фуд» щодо формування асортименту
2.1 Характеристика супермаркету «Сільпо» м. Київ
2.2 Характеристика основних постачальників супермаркету «Сільпо» м. Київ