Основные принципы и методы формирования ценовой политики на предприятиях торговли и общественного питания. Факторы, влияющие на уровень торговой наценки. Диапазон и составляющие надбавок. Методы расчета и механизмы корректировки уровня торговой надбавки.
Аннотация к работе
Так, при низком уровне цены на товар, предложенном его производителем, может быть сформирован высокий уровень торговой надбавки, и наоборот - при высоком уровне цены производителя торговые предприятия часто ограничиваются низким уровнем торговой надбавки. Под формированием ценовой политики торгового предприятия понимается обоснование системы дифференцированных уровней торговой надбавки на реализуемые товары и разработка мероприятий по обеспечению оперативной их корректировки в зависимости от изменения ситуации на потребительском рынке и условий хозяйствования. Прежде всего, выясним, в каком диапазоне потребительского рынка может формироваться торговая надбавка розничного предприятия, т.е. определим возможные границы его маневра в формировании своей ценовой политики. надбавка торговая расчет Активные формы этой политики определяются такими факторами, как самостоятельность подходов к установлению уровней розничных цен и торговых надбавок, дифференциацией подходов к формированию уровней торговых надбавок на отдельные группы товаров . Так, при низком уровне цены производителя может быть сформирован высокий уровень торговой надбавки (наценки), и наоборот - при высоком уровне цены производителя предприятия торговли и общественного питания ограничиваются низким уровнем торговой надбавки (наценки).Существуют два метода расчета наценок, исходя из себестоимости или из продажной цены: При расчете процента наценки большинство розничных торговцев исходит из продажной цены. Этот выбор определяется конкретным целевым ориентиром, избранным для осуществления ценовой политики по данной группе (подгруппе, виду) товаров: а) при ориентире ценовой политики на покупателя базовым элементом расчета уровня торговой надбавки принимается уровень цены товара, приемлемый для соответствующих категорий покупателей. В этом случае модель расчета уровня торговой надбавки к цене закупки товара имеет вид: где Утн1-уровень торговой надбавки к цене закупки товара в % (первая модель расчета); В этом случае модель расчета уровня торговой надбавки к цене закупки товара имеет вид: где Утн2 - уровень торговой надбавки к цене закупки товара в % (вторая модель расчета); В этом случае модель расчета уровня торговой надбавки к цене закупки товара имеет вид: где УТНЗ - уровень торговой надбавки к цене закупки товара, в % (третья модель расчета);Экономика предприятий торговли и общественного питания: Учеб. Пособие / Рук. Управление торговым предприятием. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред.