Сущность системы контроля деятельности предприятий в сфере ГКТ услуг, основные виды систем и особенности осуществления процесса контроля. Организационно-экономическая характеристика деятельности гостиницы. Оценка уровня организации труда менеджеров.
Аннотация к работе
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИИ КРЫМСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Менеджмент предприятий в сфере ГКТ услуг» на тему: «Формирования системы контроля деятельности предприятий в сфере ГКТ услуг» Формирования системы контроля деятельности предприятий в сфере ГКТ услуг. В работе рассмотрены основные аспекты контроля в управления деятельностью предприятий в сфере ГКТ услуг, факторы эффективного контроля.На сегодняшний день условия функционирования компаний предполагают совершенствование таких функций управления, как прогнозирование и планирование, мотивация и учет, координация и регулирование. Также следует отметить, что информационной площадкой для проведения анализа и принятия управленческих решений является функция контроля. Но сегодня контроль, как функция управления, не всегда в полной мере задействован в организации, часто имеет неэффективный характер. Это связано с тем, что руководство предприятий в сфере ГКТ услуг не уделяет должного внимания организации и проведению мероприятий контроля, не говоря уже о совершенствовании этой системы контроля. Такая система контроля позволяет осуществить грамотное и эффективное ведение бизнеса, обеспечивать выполнение планов, соблюдение действующего законодательства, разрабатывать и внедрять методы защиты и сохранности активов, формировать бюджеты и прогнозировать экономические показатели работы предприятия.Контроль как основная функция менеджмента объединяет все виды управленческой деятельности, связанные с формированием информации о состоянии и функционировании объекта управления (учет), изучения информации о процессах и результатах деятельности (анализ), работой по диагностике и оценке процессов развития и достижения поставленных целей. По своему содержанию контроль является управленческой деятельностью, задачами которой служат количественная и качественная оценка и учет результатов работы не только всей организации, но и ее отдельных структурных единиц. В процессе управления контроль выступает как элемент обратной связи, так как по его данным корректируются ранее принятые решения и планы. Для того чтобы контроль мог выполнить свою истинную задачу, т.е. обеспечить достижение целей организации, он должен обладать несколькими важными свойствами. Контроль не может оставаться прерогативой исключительно менеджера, назначенного «контролером», и его помощников.Контроль может осуществляться для себя и для кого-либо. Контроль не может оставаться исключительно прерогативой менеджера, назначенного "контролером", и его помощником. "Каждый руководитель независимо от своего ранга, должен осуществлять контроль как неотъемлемую часть своих должностных обязанностей, даже если никто ему специально этого не поручал. Контроль должен проводиться на основе знания динамики. Он выжидает, когда ему лучше всего вмешаться, чтобы рабочий процесс совсем не вышел изпод контроля.Этот отель в Крыму по праву может считаться жемчужиной ЮБК, сочетающий изысканность и лучшие европейские традиции в сервисе для самых требовательных клиентов на фоне неповторимой природы Кацивели. Среди форм контроля, осуществляемых в гостинице «Александрия» стоит отметить и следующие: 1. В связи с тем, что гостиница имеет самостоятельный баланс, который составляется каждый год и действует на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости, а также то, что источником инвестиционных проектов являются не только собственные средства предприятия, но и заемные средства иностранных инвесторов, проводится обязательная аудиторская проверка, для чего приглашаются независимые аудиторы. Главный бухгалтер осуществляет внутренний контроль за своевременным оприходыванием денежных средств, правильным документальным оформлением, связанным с движением денежных средств; обеспечивает строгое соблюдение кассовой расчетной дисциплины, расходов средств по назначению; ведет учет сводных оборотных ведомостей по материально-ответственным лицам, и сверку их с балансом. По результатам инвентаризации составляется акт, где отражается результат инвентаризации, который визируется всеми членами инвентаризационной комиссии, а именно главный бухгалтер, бухгалтер и кассир.Основной смысл всей работы в области материального вознаграждения сотрудников - определить меру труда и размер его оплаты. Уровень оплаты труда в организации должен быть таким, чтобы ее работники не завидовали сотрудникам конкурирующих гостиниц, иначе руководство столкнется с таким явлением, как миграция рабочей силы. Оплата по труду (формула «каждому по труду») имеет двоякое толкование. Под трудом можно понимать либо его результат, либо затраты (количество труда).
План
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В СФЕРЕ ГКТ УСЛУГ
1.1 Сущность системы контроля деятельности предприятий в сфере ГКТ услуг
1.2 Основные виды систем контроля деятельности предприятий в сфере ГКТ услуг
1.3 Особенности осуществления процесса контроля на предприятиях в сфере ГКТ услуг
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «АЛЕКСАНДРИЯ»
2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности гостиницы «Александрия»
2.2 Анализ системы контроля деятельности гостиницы «Александрия»
2.3 Оценка уровня организации труда менеджеров в гостинице «Александрия»
ГЛАВА 3. ПРОГРАММА УЛУЧШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «АЛЕКСАНДРИЯ»
3.1 Разработка рациональной организации труда аппарата управления в гостинице «Александрия»
3.2 Внедрения контроллинга в гостинице «Александрия»