Структура магазина продовольственных товаров, технико-экономические показатели его деятельности. Маркетинговая деятельность предприятия, организации закупочной и сбытовой деятельности. Изучение ассортимента, качества и обеспечения сохраняемости товаров.
Аннотация к работе
Цели преддипломной практики: · Углубление первоначального практического опыта по организации и управлению торгово-сбытовой деятельностью; организации и проведению экономической и маркетинговой деятельности; управлению ассортиментом, оценке качества и обеспечению сохраняемости товаров. Преддипломная практика предусматривала выполнение дипломной работы по теме «Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятии розничной торговли». В период прохождения преддипломной практики в магазине «Венера», мною был собран материал, способствующий выполнению выпускной контрольной работы, в достаточном объеме использованы литературные источники отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати, данные нормативной документации, оперативные и статистические данные исследуемого предприятия, сделаны выводы и внесены предложения на основании проведенной работы. Магазин состоит из следующих помещений: торговый зал, складское помещение, подсобное помещение, техническое помещение, административно-бытовые помещения, кабинет директора. Коллектив магазина «Венера» состоит из восьми человек: директор магазина - 1 чел., главный бухгалтер - 1 чел., продавец - 4 чел., фасовщик - 1 чел., уборщица - 1 чел.Закупочная работа является одной из наиболее ответственных функций данного торгового предприятия, правильно организованные оптовые закупки позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров. В ходе закупочной деятельности, организация определяет необходимость приобретения товаров и услуг, выявляет, оценивает и отбирает конкретные марки товаров и поставщиков. Договоры снабжения на поставку продукции заключаются с различными поставщиками, предпочтение отдается тем поставщикам, которые предлагают качественную недорогую продукцию и расположенные в близлежащих районах. Основными поставщиками являются торговые склады нашего города и ближайших районов, имеющие в своем прайс-листе товары, подходящие для реализации в магазине «Венера». Перед поставкой продукции, директор магазина составляет в информационной системе макет приходного ордера, где указывается ожидаемый товар, его код, планируемой количество, планируемая дата прихода и цена, проставляются подписи всех причастных к этому делу лиц, и ожидается сама поставка.Согласно торговой классификации различают следующие группы продовольственных товаров: хлебобулочные изделия, плоды и овощи, кондитерские, винно-водочные, безалкогольные напитки, молочно-масляные, мясные и колбасные изделия, рыбные, яичные, пищевые жиры, табачные изделия. Товары в магазине «Венера» также можно классифицировать по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса. По частоте спроса товары подразделяются на три группы: 1) повседневного спроса; 2) периодического спроса; 3) редкого спроса. Получаемый от поставщиков товар проходит процедуру входного контроля, только если он соответствует специфики поставки и удовлетворяет сертификатам качества. С поставщиками товаров магазина «Венера» налажены рациональные хозяйственные связи, преимущественно прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары непосредственно у поставщиков-изготовителей на стабильной долговременной основе.Маркетинговая деятельность фирмы направлена на то, чтобы достаточно обоснованно, опираясь на запросы рынка, устанавливать конкретные текущие и главным образом долговременные (стратегические) цели, пути их достижения и реальные источники ресурсов хозяйственной деятельности; определять ассортимент и качество продукции, ее приоритеты и желаемую прибыль. Именно всестороннее изучение спроса, потребностей и их учет и составляют главное назначение маркетинговой деятельности. Стимулирование продажи товаров представляет собой комплекс мероприятий, направленных на привлечение большего числа покупателей с целью увеличения сбыта товаров. Финансовая работа в магазине «Венера» - это часть управленческой функции, это специфическая деятельность, направленная на своевременное и полное обеспечение предприятия финансовыми ресурсами и их эффективное использование в целях обеспечения расширенного воспроизводства и выполнения всех его финансовых обязательств перед другими субъектами рынка и государством. Документация в магазине «Венера» служит основанием для ведения не только всех видов хозяйственного учета, но и информационной базой других функций системы управления: расчета плановых показателей продаж, себестоимости, прибыли.Преддипломная практика предусматривала выполнение дипломной работы по теме «Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятии розничной торговли». Изучить ассортимент товаров, реализуемых магазином. Изучить структуры процесса управления ассортиментом в магазине.
План
Содержание
Введение
1. Экономико-организационная характеристика предприятия
2. Организация закупочной деятельности
3. Управление ассортиментом товаров в организации
4. Маркетинговая и финансово-экономическая деятельность организации